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、油潑面，蘭州的清湯牛肉面，太原的刀削面，北京的炸醬面，武漢的熱干面，成都的夫妻肺片、麻婆豆腐、龍抄手，桂林的米粉

了。沒有鞭炮，沒有花籃。但老張把他的祖傳手藝帶來了。拉各絲、鹽豆、臭豆腐、蘿卜干。以前這些不上桌的土菜，如今成了下飯的香餑餑。不管是城里人還是農村人，見了沒有

。所以，父親去世多年后，還會有人念叨父親、尊敬父親。母親的脾氣也不小，而且脾氣上來，還專挑傷人的話說。可以理解，母親是刀子嘴豆腐

“小孩小孩你別哭，過了臘八就殺豬”的民諺。過去鄉下一到“臘八”，過年的大幕就徐徐拉開了：殺年豬、做豆腐、蒸豆包、辦年貨……十里八村、家家戶戶，

。過年家里的鍋里不能空著，要在篦子上放上豆腐和年糕，豆腐（福運年年有）年糕（日子年年高）一直放到初五。除夕之夜

吃到來年的三四月份才能吃完，好在母親總會換著樣做，什么白菜燉凍豆腐、雪里紅燉凍豆腐、蘿卜絲菜包子……所以，吃起來也不覺得膩歪。　　如今，幾十年

買豆腐，有人要切一塊冬瓜，還有人喊著稱一點點海帶。三尖子和她老父親忙得不亦樂乎。一個禮拜過去了，我經常看到天黑的時候，她端著竹筐往前面6號樓

　　前段時間，幾個文友聚在一塊閑聊時，A友說，最近又見你的豆腐塊文章上報了。我說，內退后閑住無事，偶爾還寫一寫小文章

的小食品讓他終身難忘。“能不能利用本地的特色產品，走出一條店鋪+特產的經營之路？”錢總開始不斷地琢磨。經過反腐的對比和試制，“菜豆腐”成為他最后

臭豆腐的生意，他做臭豆腐做得很棒，經常是顧客要排很長很長的隊，才能買得著他的臭豆腐。生意雖然非常好，但小本經營式的小打小敲，最終也就

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