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地說。就這樣,楊龍?jiān)谏塾駤傻膸椭抡{(diào)整了店面布局,在果蔬區(qū)旁增設(shè)了預(yù)制菜專區(qū),擺放各類預(yù)制菜和水果拼盤,并在每組食材旁張貼烹飪菜譜供大家參考
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。現(xiàn)在很多人都喜歡自己包粽子,所以包粽子的食材店里也準(zhǔn)備充足,五彩糯米、粽子葉、大棗、花生米,還有咸鴨蛋黃應(yīng)有盡有,我還下載了包粽子的視頻放在云
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每天早上7點(diǎn)就已經(jīng)在食堂忙了起來,驗(yàn)收當(dāng)天的食材,給廚師打下手。7點(diǎn)40左右,大家陸續(xù)來食堂就餐,他便開始協(xié)助廚師為大家配餐,直到
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(24票)分別占居了前三甲的位置。通過觀察數(shù)據(jù)得出,實(shí)際上三者都是我們身邊很容易嘗到的普通食材,但是大家卻仍然追捧、喜愛有加,能在
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。 金銀花:清熱去火,疏散風(fēng)熱,提高肺部活力,幫助減輕肺部負(fù)擔(dān),滋潤肺部,促進(jìn)肺部排毒。 將這些食材搭配在
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了”,這個(gè)系列產(chǎn)品包括12道菜,4種湯,食材已預(yù)先做熟,加熱3-5分鐘即可食用。西貝針對“宅家”的消費(fèi)者推出快遞到家,加熱即享的店內(nèi)招
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,導(dǎo)致每年月餅的銷量每況愈下。近幾年農(nóng)村市場,喜歡吃月餅的消費(fèi)者都到糕點(diǎn)廠自己買食材加工月餅,很多加工月餅的商販為了方便顧客,把烤箱搬到
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。建立健全職工餐廳管理機(jī)制,以制度管人管事。定量核算食材,合理搭配食材,重點(diǎn)對就餐人數(shù)、菜單、食品采購等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查督促,嚴(yán)控食材供貨
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,在職工餐廳醒目位置進(jìn)行張貼擺放。定期曝光浪費(fèi)糧食行為,在公司范圍內(nèi)對相關(guān)人員予以通報(bào)批評。
加強(qiáng)食材采購管理。每月進(jìn)行兩次市場價(jià)格調(diào)查,靈活掌握市場動(dòng)態(tài)
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”行動(dòng)在總部掀起熱潮,精細(xì)化管理貫穿餐飲全鏈條。采購端,嚴(yán)格推行“少進(jìn)勤進(jìn)、先進(jìn)先出”八字訣,食材周轉(zhuǎn)率提升15%,倉儲(chǔ)損耗顯著降低;