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階段：變黃、定色、干筋。每階段時(shí)間不等，需要烘烤師隨時(shí)觀察煙葉色澤形態(tài)變化，調(diào)整溫度、濕度，掌握火候和時(shí)長(zhǎng)，既要緩慢排濕
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。”對(duì)于昌州街道辦的老煙農(nóng)苗清平來(lái)說(shuō)，種煙采煙雖不是難事，但在煙葉烘烤溫濕度的把控上，卻是個(gè)技術(shù)活。 “你這個(gè)煙葉水分有點(diǎn)大，在變黃后期到定色前期這個(gè)
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，定色期穩(wěn)溫時(shí)間要增加4至6小時(shí)，濕球溫度要增加一度。”網(wǎng)格員金天友仔細(xì)講解。“羅哥，這片煙定在哪個(gè)級(jí)？”“你看這片煙大筋微露色金桔,全身一致
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，定色期穩(wěn)溫時(shí)間要增加4至6小時(shí)，濕球溫度要增加一度。”網(wǎng)格員金天友仔細(xì)講解。“羅哥，這片煙定在哪個(gè)級(jí)？”“你看這片煙大筋微露色金桔,全身一致
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，注意防止采生、采青。烘烤時(shí)，要注意炕內(nèi)溫濕度變化，做到煙葉變黃失水同步，先拿水后定色，防止烤青、掛灰、烤黑。分級(jí)時(shí)，
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小時(shí)升1℃。部分高海拔地?zé)熁蚋珊涤绊懙那锖鬅?#xff0c;按照“增加預(yù)熱促適應(yīng)、保排兼顧先要色、低溫低濕烤干筋”的方法“低溫低濕”烘烤，慢升穩(wěn)排，保證煙葉順暢定色
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延續(xù)了很多年，也為小廈格村的生活提供了更有力的經(jīng)濟(jì)保障。在烤煙的程序中36個(gè)小時(shí)的定色期是烤煙手藝中最重要的步驟，他需要加大火力、燒火要溫、升溫要準(zhǔn)，切不可降溫
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;井然有序。“煙葉進(jìn)入烤房第一個(gè)階段，溫度38度、濕度36度，烤三天，這是變黃期。第二個(gè)階段定，色期 52度到54度定色期，最后
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的烘烤工藝，采用‘伸張法’讓煙葉悶出汗。”南雄市煙草公司煙葉烘烤主管張延安不厭其煩地現(xiàn)場(chǎng)對(duì)煙農(nóng)進(jìn)行指導(dǎo)：進(jìn)入煙葉定色期后，就要做好穩(wěn)溫頓火工作，
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“還是叫老馬給你說(shuō)說(shuō)吧，他是種煙科技戶，肚子里裝的東西可不少哩。”劉化生說(shuō)。
“掌握火候，這才是炕煙的精髓所在。煙葉變黃階段、定色階段和干筋階段
