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的影響
目前認(rèn)為烤煙中蛋白質(zhì)、氨基酸、煙堿等含氮化合物的氮量總和以20-30mg/g為適宜，最適含量為25mg/g左右[4]。試驗(yàn)結(jié)果圖2表明，各處理的總氮含量在
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從表2可以看出，各處理的烤后煙葉的總糖和石油醚提取物含量較對照均顯著提高，尤其T3處理的石油醚提取物含量顯著高于其它所有處理。各處理的總氮、蛋白質(zhì)、氯含量較對照有所降低
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;162-2002）；鉀：連續(xù)流動法（YC/T 217-2007）；蛋白質(zhì)：連續(xù)流動法（YC/T
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骨牛奶蛋白，這一高科技產(chǎn)品的推出標(biāo)志著中國乳業(yè)從跟隨、模仿世界乳業(yè)巨頭開始走向超越走向獨(dú)創(chuàng)，值得其他乳品企業(yè)參考和借鑒，也值得煙草企業(yè)學(xué)習(xí)和借鑒。
煙草
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相比，T1和T2顯著增加了淀粉含量，T3和T4顯著降低了淀粉的含量，但是T3與T4處理間差異不顯著。各處理中只有T2的蛋白質(zhì)含量較CK略有增加，其余3
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]。
另一方面，烤后的煙葉成熟度同時(shí)還受到采收和烘烤技術(shù)的影響，因?yàn)椴墒諘r(shí)間和烘烤技術(shù)直接影響到煙葉內(nèi)含物的分解和轉(zhuǎn)化程度。如煙葉內(nèi)的香氣及致香物質(zhì)的形成和增加，蛋白
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;煙葉鉀含量大于1.5%，石油醚提取物大于6%，淀粉含量小于6%，蛋白質(zhì)含量小于8%，氯離子含量<0.7%，鉀氯比
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，很容易造成新鮮煙葉‘烤黃、烤干、烤不香’。而低溫慢烤、輕度復(fù)烤和柔性烘烤的有機(jī)結(jié)合，能很好地保證煙葉中蛋白質(zhì)、淀粉等大分子物質(zhì)充分降解，小分子香氣物質(zhì)充分合成。”姚忠
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的重組煙葉綜合技術(shù)體系，圍繞天然增香、低焦舒喉開展特色研究。截止目前，研發(fā)出優(yōu)質(zhì)重組煙葉28種，可有效去除煙葉中的蛋白質(zhì)、果膠等成份，截留氨基酸
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、國內(nèi)獨(dú)家使用的具有生物活性的薄片；加注在薄片中的生物酶C具有綜合功能，在煙支燃燒過程中，能催化煙絲的蛋白質(zhì)降減，催化糖料物質(zhì)轉(zhuǎn)化成為香料物質(zhì)
