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　　煙草在線據江蘇中煙工業公司網站消息報道　　為充分保證職工用餐衛生、安全，糾正原料驗收中存在的無標準、隨意性問題，把好食品原料的“進口”關，南通煙濾嘴

好、吃的放心。　　一是把握好采購關口、做好食品源頭管理。嚴格執行食品原料采購臺賬制度，定點采購食品原料，落實采購記錄，嚴禁采購半成品、未經檢驗檢疫的肉類和過期

食品采購關,完善食品源頭管理。嚴格執行食品原料采購臺賬制度，定點采購食品原料，落實采購記錄，組織專人對當天采購食品進行在核查，確保不出現采購

食品安全管理員，負責食堂日常檢查等工作，切實保障員工飲食安全。　　　二是規范安全操作行為。落實食品原料進貨查驗和索證索票有關規定，全體操作人員需取得《健康證

每天采購的物品嚴格把關，堅決不購買過保質期、食品原料營養成分不標明、假冒、仿造、無QS標識等食品；二是要求對每天的熟食、生食做好食品留樣，定時查看留樣情況

應急預案》、食物營養搭配知識等進行學習，提高安全管理意識。　　二是加強監督管理。對食品原料購入數量、質量等實行多人把關，定期對食品、餐具消毒，飯菜花樣質量

的環境衛生、防鼠網等。仔細檢查了從業人員的健康證、食品原料的采購及儲存、餐具消毒、飯菜留樣等情況；同時對從業人員的個人衛生進行了檢查。　　檢查人員對中心餐廳能否認真貫徹《食品安全

杜絕浪費，寧陵縣局（分公司）持續細化原材料管理和操作流程管理，嚴格落實食品原料少量多次購進和先進先出的管理要求，提高食品原料利用率

。　　　一是強化食堂管理。完善食堂物資采購、賬目登記、原材料出入庫，落實食品原料進貨查驗和索證索票有關規定，每月對食堂肉食、米、面、油及其他支出原始票據派專人審核。并根據時節安排菜品

。　　一是加大對食堂的監督管理力度，認真做好食堂服務滿意度調查工作，在員工提出合理化建議和意見的基礎上進行改進。二是加強食堂成本管理，對食品原料購入、質量等進行

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