“夏季（5-10 月）：5:30 開門（接早市），22:30 閉店（送晚歸的年輕人）。

冬季（11-4 月）：6:00 開門（老人起得晚），21:30 閉店（寫字樓下班早）。”

周末單獨調整：早晨推遲到 7:00（年輕人睡懶覺），晚間延長到 23:00（小區夜貓子多）”

“這個時間表可不是給顧客看的，這可是我的開店秘籍啊！”在山東省濰坊市寒亭區的天見便利店內，店主張明一邊往貨架上補充晚餐時段的速凍餃子，一邊指著收銀區醒目位置張貼的獨特的時間表說道。

這家開了5年的便利店，憑借一套精細到分鐘的“時間管理秘籍”，將時間規劃與消費需求無縫銜接，在競爭日益激烈的市場環境中闖出了“新模樣”。

2020年，張明建店起初，營業時間一直是早七點到晚九點，貨品上架也是根據配送時間隨時進行。干了半年后發現不對勁，小區大爺大媽較多，清晨六點左右開始采購新鮮蔬菜，可店門關著只能去別家；附近寫字樓的年輕人七點集中買玉米、包子、面包等早餐，那時剛開門，商品跟不上補給，錯失不少顧客。“那會兒經常被顧客不耐煩的催促，忙忙活活一個月，可最終算下來收益少的可憐。”張明笑著搖頭。

圖為客戶展示自制的店鋪管理時間表

轉機出現在一次山東省濰坊市寒亭區煙草專賣局（營銷部）組織的客戶培訓上，客戶經理陳香蘭以天見便利店為例，講了在便利店經營中學會算“時間賬”的重要性。“天見便利店位于的商圈跨寫字樓和居民區，得按‘雙時區’算時間。”按照客戶經理的培訓，張明開始記錄客流：早上6:00-8:00是小區老人的“早市時間”；7:30-9:00是寫字樓職員的“早餐補給時間”；下午5:00-7:00又是小區居民的“晚餐采購時間”，時間表還可根據特殊日期隨時調節。

這個特殊的時間表貼在收銀臺上，像一個藏著經營密碼的“秘籍”。“以前我們老兩口總是去一里路外的菜市場買菜，年齡大了，拎著菜走不動了，現在可以在這里買了，距離近菜品又新鮮！”家住鑫堡家園的李阿姨對天見便利店提前開門營業贊不絕口。通過營業時間的調整，截至目前，天見便利店客流量提升了30%。

嘗到這個甜頭后，張明進一步在“時間賬本”上研究，她發現現在老齡經濟是熱點，中午兒女不在家，老人們午餐容易湊合。同時，附近的寫字樓職員午餐也難有著落，可以在這個時間段上算算賬。她與附近餐廳合作，并積極征求消費者的意見，將中午11:00-12:30設置為“中午便餐供應時間”，推出了“素食餐盒”“營養餐盒”等特色便餐，深得附近消費者的喜愛。單這一個時間段的充分利用，就為天見便利店月銷售額增加了近一萬元，帶動超市整體客流增加15%。

“每件商品都要踩到消費的‘時間點’上。”張明對這句話深信不疑，曾經的天見便利店因為供應鏈總是踩不到消費節拍而頭疼不已。

曾經店里的酸奶是在下午三點到貨，但上午十點左右是寫字樓職員們的‘能量補給時間’，但這個時候，酸奶貨架卻是空的。陳香蘭了解到這個情況后，幫他們畫了張“供應鏈時間軸”：“生鮮類：凌晨4-6點到貨，6:30前完成分揀上架。速食類（包子、便當）：早7點、午10點半、晚5點分三批送貨。”“有了這個供應鏈時間軸，我的貨品再也沒出現斷貨情況。”張明高興地展示著這個“供應鏈時間軸”說。通過理順了供應鏈，店鋪的盈利空間提升了一成。

圖為指導零售客戶定期查看商品臨期時間

“最絕的還有這個‘臨期預警’。”張明點開寒亭區局（營銷部）幫忙安裝的店鋪管家系統，“陳經理指導我們使用這個系統為每一件商品設置到期提醒，預設好每種商品的提前提醒時間。”客戶經理陳香蘭還指導店鋪打造了“今日特惠”專區，商品臨近到期就移到特惠專區。這一舉措，不僅避免了商品過期造成的浪費，還起到了拓客引流的作用。

今年3月，天見便利店的“便民服務角”設計完成，放置有微波爐、充電插座、雨傘等。“年輕人中午來熱飯，順便就能買瓶飲料，這不就把人留住了。”張明說這是陳經理教的“時間增值法”。

為了充分利用起便利店的“空檔時間”，張明還在陳香蘭的協助下，學會了線上引流的方法。便利店每天下午1:00-3:00、晚上8:00-10:00正是客流量較少的時間段，張明就在這個時間段拍攝店鋪引流小視頻，內容涵蓋到貨提醒、新品宣傳等，還將自己在開店期間的所感所悟、新鮮事兒、安全提醒等用小視頻記錄下來，通過微信群、朋友圈和抖音號進行傳播。

這個“空檔時間利用法”竟然給張明帶來了驚喜，“最近我發現，很多顧客都是看到我在網上的宣傳視頻，來店消費的！”張明笑著說。

從晨曦到深夜，天見便利店將每一刻的時間融入進經營的賬本，用服務書寫時間的意義，為有限的空間創造出了無限的時間價值。