煙草在線據(jù)《中國(guó)煙草》報(bào)道　　或多或少有些白發(fā)，面部的表情總是比較嚴(yán)肅，時(shí)常眉頭緊鎖，很容易就陷入某種思考，交談中不經(jīng)意就會(huì)對(duì)一些術(shù)語(yǔ)和問(wèn)題進(jìn)行講解與探討，忽視了他的談話對(duì)象并不是一個(gè)“專業(yè)”的聆聽(tīng)者。

　　這些看似共同的特點(diǎn)，都能從鄭州煙草研究院的行業(yè)學(xué)科帶頭人身上見(jiàn)到，這是時(shí)間的沉淀和工作磨礪的結(jié)果。2012年12月10日，國(guó)家局授予王兵等21人為煙草行業(yè)第二批學(xué)科帶頭人稱號(hào)，其中鄭州煙草研究院就有5人名列其中，他們分別是：“卷煙加工工藝學(xué)科帶頭人”王兵，“煙草化學(xué)學(xué)科帶頭人”劉惠民、胡清源，“煙用香精香料學(xué)科帶頭人”張建勛，“煙草栽培與營(yíng)養(yǎng)學(xué)科帶頭人”尹啟生。他們?cè)诟髯陨娅C的領(lǐng)域都承擔(dān)著重要的科研任務(wù)，作出了突出成績(jī)。

　　猶如一群高飛的“領(lǐng)頭雁”，他們?cè)谡蔑@人生價(jià)值的同時(shí)，也影響和輻射著煙草科技的發(fā)展。讓我們走近他們、認(rèn)識(shí)他們——

張建勛：情牽中式“香”

　　人物簡(jiǎn)介：張建勛，男，漢族，研究員，碩士生導(dǎo)師。1990年從鄭州煙草研究院畢業(yè)，主要從事煙草化學(xué)、香精香料和卷煙產(chǎn)品設(shè)計(jì)等工作，先后主持或承擔(dān)了國(guó)家基金委、國(guó)家煙草專賣局、河南省科技廳、省級(jí)公司等科技項(xiàng)目20余項(xiàng)，獲“河南省中青年科技專家”稱號(hào)，享受“國(guó)務(wù)院政府特殊津貼”。2012年，被國(guó)家煙草專賣局授予“煙用香精香料學(xué)科帶頭人”稱號(hào)。

　　51歲的張建勛是一位儒雅而睿智的煙草科技工作者，平實(shí)的面孔，寬厚的笑容，隨和的語(yǔ)調(diào)，與人說(shuō)話時(shí)，眼神會(huì)因?yàn)樗伎级兊脤Ｗ?#xff0c;這些組合成了他獨(dú)特的魅力。在煙用香精香料研究領(lǐng)域，他不是最早研究的人，但他的作用和影響卻不可小視。

　　自1987年考取輕工業(yè)部科學(xué)院煙草研究所，張建勛的人生歷程便與煙草事業(yè)緊緊聯(lián)系在一起，從河南省煙草公司到安陽(yáng)卷煙廠、新鄭卷煙廠，再到鄭州煙草研究院，卷煙產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、工藝質(zhì)量、煙草調(diào)香都凝結(jié)有他的心血、青春、智慧。

　　一份工作責(zé)任，一份職業(yè)道德，讓張建勛一直牢牢記著：把研究工作做好。他已經(jīng)做到了，但好永無(wú)止境，于是，他略顯消瘦的身影，依舊在征程上忙碌跋涉。

煙“香”需合和

　　張建勛與煙用香精香料研究結(jié)緣，并非偶然。

　　上大學(xué)時(shí)，張建勛學(xué)習(xí)的專業(yè)是有機(jī)化學(xué)，尤其對(duì)有機(jī)合成化學(xué)、有機(jī)分析化學(xué)感興趣，后來(lái)考取鄭州煙草研究院的研究生后，畢業(yè)論文就是《酰基吡啶類香料的合成與應(yīng)用研究》……深厚的專業(yè)背景為張建勛從事煙草化學(xué)、香精香料研究奠定了基礎(chǔ)。

　　香精香料在改善煙草自身品質(zhì)，塑造卷煙質(zhì)量風(fēng)格，滿足個(gè)性化需要，提高安全性等諸多方面都具有重要作用。張建勛清晰地記得，工作之初，很多品牌和企業(yè)大量地購(gòu)買(mǎi)香精成品，然后進(jìn)行復(fù)配，香精香料核心技術(shù)則游離于業(yè)外，“與國(guó)外那些有上百年積淀的企業(yè)相比，我們的香源缺乏，品種單調(diào)，調(diào)香技術(shù)落后，基礎(chǔ)研究相當(dāng)薄弱，調(diào)香技術(shù)人員的水平與國(guó)外香精香料人員相比不是一般的差距。”

　　當(dāng)時(shí)行業(yè)香精香料研發(fā)能力落后是不爭(zhēng)的事實(shí)，但作為卷煙研發(fā)生產(chǎn)中的核心技術(shù)，必須掌握在自己手中。為了掌握香精香料的核心技術(shù)，行業(yè)開(kāi)始以技貿(mào)結(jié)合的方式提升香精香料的研究和應(yīng)用水平，選派了一批技術(shù)人員出國(guó)學(xué)習(xí)，著力培養(yǎng)人才，張建勛就是其中的一員。

　　“1992年在瑞士Givaudan公司接受了一段時(shí)間的培訓(xùn)，對(duì)方愿意介紹一般的調(diào)香原理，常用香原料識(shí)別、品質(zhì)控制和香精應(yīng)用等技能知識(shí)，但對(duì)當(dāng)代的主流產(chǎn)品、特征香原料、配方技術(shù)、生產(chǎn)工藝控制很緊。”盡管如此，張建勛仍感到很有收獲，抓住難得的機(jī)會(huì)和寶貴的時(shí)光努力學(xué)習(xí)，“行業(yè)與國(guó)外開(kāi)展相關(guān)的技術(shù)交流，重要的是使國(guó)內(nèi)調(diào)香人員打開(kāi)了眼界，增長(zhǎng)了見(jiàn)識(shí)”。

　　在勤學(xué)多思中，張建勛的科研底子日漸深厚。作為土生土長(zhǎng)的技術(shù)人才，他先后在《Electrophoresis》（《電泳》）、《Analytical and Bioanalytical Chem.》（《分析與生物分析化學(xué)》）、《JASMS》（《美國(guó)質(zhì)譜協(xié)會(huì)會(huì)志》）等期刊發(fā)表論文35篇，在國(guó)際煙草學(xué)術(shù)會(huì)議（TSRC、CORESTA）上宣讀論文5篇，出版專著4部，先后榮獲了“全國(guó)煙草技術(shù)創(chuàng)新先進(jìn)工作者”、“河南省優(yōu)秀青年科技專家”等榮譽(yù)。

在創(chuàng)新中調(diào)“香”

　　2003年，“中式卷煙”概念在行業(yè)內(nèi)部悄然生根，進(jìn)而成為中國(guó)煙草科技發(fā)展方向，張建勛迎來(lái)了香精香料研究大展拳腳的契機(jī)。

　　“‘中式卷煙’不僅是一個(gè)概念，它的提出是對(duì)過(guò)去中國(guó)煙草科技發(fā)展的整理和凝練，更是對(duì)未來(lái)科技發(fā)展方向和路徑的梳理，進(jìn)一步指明了卷煙發(fā)展方向，明確了技術(shù)主攻方向。”大方向既定，張建勛在煙草香料、煙草化學(xué)研究方面做了大量工作，致力于對(duì)“中式卷煙”香味補(bǔ)償、增香保潤(rùn)機(jī)理、應(yīng)用的追逐，并始終不渝地?fù)]灑著這份熱情——

　　2003年以來(lái)，他先后參與了“中式卷煙香精香料核心技術(shù)”、“中式卷煙風(fēng)格感官評(píng)價(jià)方法研究”、“煙草香味成分特征評(píng)價(jià)研究及應(yīng)用”、“香料單體在卷煙中的作用評(píng)價(jià)方法研究”、香保潤(rùn)重大專項(xiàng)中“煙草制品感官舒適性評(píng)價(jià)技術(shù)研究”等多項(xiàng)科研課題的研究。這些課題或揭示了對(duì)煙氣成分形成有一定影響的化學(xué)構(gòu)成，為實(shí)現(xiàn)卷煙配方中煙葉替代或品質(zhì)特征修飾提供了理論基礎(chǔ)，或建立了香料單體在卷煙中作用的評(píng)價(jià)方法，或制定了一套適合“中式卷煙”的“卷煙感官舒適性評(píng)價(jià)方法”，為“中式卷煙”發(fā)展面臨的技術(shù)性問(wèn)題的解決起到了積極作用。

　　創(chuàng)新永無(wú)止境，永遠(yuǎn)不可能“一招鮮，吃遍天”。已擔(dān)任鄭州煙草研究院副院長(zhǎng)的張建勛在為中式卷煙增“香”的道路上從未松懈，他以首席專家或項(xiàng)目負(fù)責(zé)人的角色，承擔(dān)著行業(yè)增香保潤(rùn)重大專項(xiàng)中“新型香料開(kāi)發(fā)及應(yīng)用”、“保持煙草香氣改善感官舒適性的關(guān)鍵技術(shù)研究”、“300種煙用香料增香、改善舒適性評(píng)價(jià)”、“基于改善卷煙感官舒適性的醋酸纖維絲束的研制”等科研項(xiàng)目。

　　此外，他的目光還緊盯感官組學(xué)等國(guó)際前沿學(xué)科，積極開(kāi)展基于感官組學(xué)的煙草關(guān)鍵香味成分的分析與應(yīng)用，設(shè)計(jì)承擔(dān)了《基于感官組學(xué)的卷煙煙氣關(guān)鍵成分分析研究》行業(yè)重點(diǎn)項(xiàng)目，豐富和促進(jìn)“中式卷煙”發(fā)展。為了把握學(xué)科前沿，張建勛十分重視跟蹤化學(xué)、香料國(guó)際研究新動(dòng)向，堅(jiān)持每周利用Scifinder、Leffingwell、SensoryNet、Chemfinder等平臺(tái)搜索數(shù)十個(gè)方向的研究成果及動(dòng)向，及時(shí)跟蹤國(guó)際知名大學(xué)相近領(lǐng)域?qū)＜医淌诘难芯啃逻M(jìn)展。為了促進(jìn)香味化學(xué)和香料科學(xué)基礎(chǔ)研究水平的提升，多年來(lái)，他積極倡導(dǎo)開(kāi)放合作，一直堅(jiān)持與美國(guó)明尼蘇達(dá)大學(xué)食品科學(xué)系香味研究中心和感官中心專家教授的科研合作與交流。搭建了香味在線分析APCI-MS系統(tǒng)，建立了感官組學(xué)味覺(jué)和化學(xué)感覺(jué)分析方法，豐富發(fā)展了感官評(píng)價(jià)系統(tǒng)理論和知識(shí)，有效促進(jìn)了香味研究水平的快速提升。

　　除了關(guān)注國(guó)際相關(guān)專業(yè)的研究動(dòng)向外，張建勛也更加注重自身知識(shí)深化和科研能力的提升。2001年張建勛考取了北京大學(xué)化學(xué)與分子工程學(xué)院的博士研究生，師從李克安教授，專業(yè)是分析化學(xué)，方向是有機(jī)分析與生化試劑。為了繼續(xù)深造，向科研縱深發(fā)展，張建勛博士畢業(yè)后，又選擇北大化學(xué)院著名色譜專家劉虎威教授開(kāi)展博士后科研合作工作并順利出站，題目為煙草生物堿及其代謝分析研究。正是這種對(duì)科研和知識(shí)的孜孜追求和系統(tǒng)深化訓(xùn)練，開(kāi)拓了他的科技思維，增強(qiáng)了發(fā)現(xiàn)分析解決問(wèn)題的能力，提升了高起點(diǎn)的科研水平，也使其在培養(yǎng)學(xué)生和指導(dǎo)青年科技人員時(shí)張弛有度。

　　“我們與國(guó)外相比，在香精香料理論研究和開(kāi)發(fā)應(yīng)用等方面還有不小差距，今后要在添加劑安全管理?xiàng)l件下，在實(shí)現(xiàn)精細(xì)化加工，獲取靶向部位，深化感官組學(xué)和香味化學(xué)基礎(chǔ)性研究及應(yīng)用上狠下功夫，認(rèn)真做好基礎(chǔ)研究與應(yīng)用開(kāi)發(fā)的有機(jī)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)有效支撐和科學(xué)掌控。” 正是憑著這樣一股破釜沉舟的倔勁和開(kāi)拓創(chuàng)新的沖勁，張建勛在香精香料研究上不斷地前行，開(kāi)辟著該領(lǐng)域科技研發(fā)的新天地。

胡清源：思者無(wú)域 行者無(wú)疆

　　人物簡(jiǎn)介：胡清源，男，漢族，生于1965年，博士研究生。1991年進(jìn)入鄭州煙草研究院，從事分析檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)研究方面工作，現(xiàn)任國(guó)家煙草質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任，一級(jí)研究員。鄭州煙草研究院碩士生導(dǎo)師，中科院合肥物質(zhì)科學(xué)院博士生導(dǎo)師，享受“國(guó)務(wù)院政府特殊津貼”，國(guó)家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可委員會(huì)主任評(píng)審員。2012年，被國(guó)家煙草專賣局授予“煙草化學(xué)學(xué)科帶頭人”稱號(hào)。

　　1991年，即將從南京工業(yè)大學(xué)化學(xué)工程專業(yè)畢業(yè)的碩士研究生胡清源來(lái)到鄭州，尋找工作機(jī)會(huì)。在跑了幾家大學(xué)、研究機(jī)構(gòu)后，“鄭州煙草研究院”這個(gè)名字引起了他的注意。

　　“最初就是好奇吧，沒(méi)想到還有專門(mén)研究煙草的科研單位。”胡清源回憶說(shuō)，獨(dú)特的研究對(duì)象和全新的研究領(lǐng)域大大激發(fā)了他的興趣。

　　而通過(guò)進(jìn)一步的了解，鄭州煙草研究院濃厚的學(xué)術(shù)氛圍更是緊緊抓住了這個(gè)“從小就喜歡鉆研”的年輕人的心。正是從那時(shí)起，胡清源與煙草行業(yè)、鄭州煙草研究院結(jié)下了不解之緣。

　　20多年的風(fēng)雨歷程，從國(guó)家煙草質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心工程師到煙草標(biāo)準(zhǔn)化研究中心副主任、高級(jí)工程師，再到國(guó)家煙草質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心主任、一級(jí)研究員，從對(duì)行業(yè)“一無(wú)所知”到今天的“煙草化學(xué)學(xué)科帶頭人”，胡清源長(zhǎng)期致力于煙草化學(xué)研究，從事煙草及煙草制品的質(zhì)量監(jiān)督檢測(cè)、標(biāo)準(zhǔn)研究方面的工作，因?yàn)樵谒磥?lái)，煙草制品與其他任何產(chǎn)品一樣，“質(zhì)量是生命線”。

　　要實(shí)現(xiàn)對(duì)煙草制品的有效質(zhì)量監(jiān)督，科學(xué)的監(jiān)督方法和標(biāo)準(zhǔn)不可或缺。上世紀(jì)90年代，我國(guó)煙草行業(yè)質(zhì)檢工作剛剛起步，檢測(cè)手段、檢測(cè)水平都比較落后，只能做主要化學(xué)成分的分析。有感于此，胡清源和同事們進(jìn)行了一系列化學(xué)測(cè)試方法的研究，并將其上升為行業(yè)質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)，在更多先