煙草在線據《中國煙草》報道　　或多或少有些白發，面部的表情總是比較嚴肅，時常眉頭緊鎖，很容易就陷入某種思考，交談中不經意就會對一些術語和問題進行講解與探討，忽視了他的談話對象并不是一個“專業”的聆聽者。

　　這些看似共同的特點，都能從鄭州煙草研究院的行業學科帶頭人身上見到，這是時間的沉淀和工作磨礪的結果。2012年12月10日，國家局授予王兵等21人為煙草行業第二批學科帶頭人稱號，其中鄭州煙草研究院就有5人名列其中，他們分別是：“卷煙加工工藝學科帶頭人”王兵，“煙草化學學科帶頭人”劉惠民、胡清源，“煙用香精香料學科帶頭人”張建勛，“煙草栽培與營養學科帶頭人”尹啟生。他們在各自涉獵的領域都承擔著重要的科研任務，作出了突出成績。

　　猶如一群高飛的“領頭雁”，他們在彰顯人生價值的同時，也影響和輻射著煙草科技的發展。讓我們走近他們、認識他們——

張建勛：情牽中式“香”

　　人物簡介：張建勛，男，漢族，研究員，碩士生導師。1990年從鄭州煙草研究院畢業，主要從事煙草化學、香精香料和卷煙產品設計等工作，先后主持或承擔了國家基金委、國家煙草專賣局、河南省科技廳、省級公司等科技項目20余項，獲“河南省中青年科技專家”稱號，享受“國務院政府特殊津貼”。2012年，被國家煙草專賣局授予“煙用香精香料學科帶頭人”稱號。

　　51歲的張建勛是一位儒雅而睿智的煙草科技工作者，平實的面孔，寬厚的笑容，隨和的語調，與人說話時，眼神會因為思考而變得專注，這些組合成了他獨特的魅力。在煙用香精香料研究領域，他不是最早研究的人，但他的作用和影響卻不可小視。

　　自1987年考取輕工業部科學院煙草研究所，張建勛的人生歷程便與煙草事業緊緊聯系在一起，從河南省煙草公司到安陽卷煙廠、新鄭卷煙廠，再到鄭州煙草研究院，卷煙產品開發、工藝質量、煙草調香都凝結有他的心血、青春、智慧。

　　一份工作責任，一份職業道德，讓張建勛一直牢牢記著：把研究工作做好。他已經做到了，但好永無止境，于是，他略顯消瘦的身影，依舊在征程上忙碌跋涉。

煙“香”需合和

　　張建勛與煙用香精香料研究結緣，并非偶然。

　　上大學時，張建勛學習的專業是有機化學，尤其對有機合成化學、有機分析化學感興趣，后來考取鄭州煙草研究院的研究生后，畢業論文就是《酰基吡啶類香料的合成與應用研究》……深厚的專業背景為張建勛從事煙草化學、香精香料研究奠定了基礎。

　　香精香料在改善煙草自身品質，塑造卷煙質量風格，滿足個性化需要，提高安全性等諸多方面都具有重要作用。張建勛清晰地記得，工作之初，很多品牌和企業大量地購買香精成品，然后進行復配，香精香料核心技術則游離于業外，“與國外那些有上百年積淀的企業相比，我們的香源缺乏，品種單調，調香技術落后，基礎研究相當薄弱，調香技術人員的水平與國外香精香料人員相比不是一般的差距。”

　　當時行業香精香料研發能力落后是不爭的事實，但作為卷煙研發生產中的核心技術，必須掌握在自己手中。為了掌握香精香料的核心技術，行業開始以技貿結合的方式提升香精香料的研究和應用水平，選派了一批技術人員出國學習，著力培養人才，張建勛就是其中的一員。

　　“1992年在瑞士Givaudan公司接受了一段時間的培訓，對方愿意介紹一般的調香原理，常用香原料識別、品質控制和香精應用等技能知識，但對當代的主流產品、特征香原料、配方技術、生產工藝控制很緊。”盡管如此，張建勛仍感到很有收獲，抓住難得的機會和寶貴的時光努力學習，“行業與國外開展相關的技術交流，重要的是使國內調香人員打開了眼界，增長了見識”。

　　在勤學多思中，張建勛的科研底子日漸深厚。作為土生土長的技術人才，他先后在《Electrophoresis》（《電泳》）、《Analytical and Bioanalytical Chem.》（《分析與生物分析化學》）、《JASMS》（《美國質譜協會會志》）等期刊發表論文35篇，在國際煙草學術會議（TSRC、CORESTA）上宣讀論文5篇，出版專著4部，先后榮獲了“全國煙草技術創新先進工作者”、“河南省優秀青年科技專家”等榮譽。

在創新中調“香”

　　2003年，“中式卷煙”概念在行業內部悄然生根，進而成為中國煙草科技發展方向，張建勛迎來了香精香料研究大展拳腳的契機。

　　“‘中式卷煙’不僅是一個概念，它的提出是對過去中國煙草科技發展的整理和凝練，更是對未來科技發展方向和路徑的梳理，進一步指明了卷煙發展方向，明確了技術主攻方向。”大方向既定，張建勛在煙草香料、煙草化學研究方面做了大量工作，致力于對“中式卷煙”香味補償、增香保潤機理、應用的追逐，并始終不渝地揮灑著這份熱情——

　　2003年以來，他先后參與了“中式卷煙香精香料核心技術”、“中式卷煙風格感官評價方法研究”、“煙草香味成分特征評價研究及應用”、“香料單體在卷煙中的作用評價方法研究”、香保潤重大專項中“煙草制品感官舒適性評價技術研究”等多項科研課題的研究。這些課題或揭示了對煙氣成分形成有一定影響的化學構成，為實現卷煙配方中煙葉替代或品質特征修飾提供了理論基礎，或建立了香料單體在卷煙中作用的評價方法，或制定了一套適合“中式卷煙”的“卷煙感官舒適性評價方法”，為“中式卷煙”發展面臨的技術性問題的解決起到了積極作用。

　　創新永無止境，永遠不可能“一招鮮，吃遍天”。已擔任鄭州煙草研究院副院長的張建勛在為中式卷煙增“香”的道路上從未松懈，他以首席專家或項目負責人的角色，承擔著行業增香保潤重大專項中“新型香料開發及應用”、“保持煙草香氣改善感官舒適性的關鍵技術研究”、“300種煙用香料增香、改善舒適性評價”、“基于改善卷煙感官舒適性的醋酸纖維絲束的研制”等科研項目。

　　此外，他的目光還緊盯感官組學等國際前沿學科，積極開展基于感官組學的煙草關鍵香味成分的分析與應用，設計承擔了《基于感官組學的卷煙煙氣關鍵成分分析研究》行業重點項目，豐富和促進“中式卷煙”發展。為了把握學科前沿，張建勛十分重視跟蹤化學、香料國際研究新動向，堅持每周利用Scifinder、Leffingwell、SensoryNet、Chemfinder等平臺搜索數十個方向的研究成果及動向，及時跟蹤國際知名大學相近領域專家教授的研究新進展。為了促進香味化學和香料科學基礎研究水平的提升，多年來，他積極倡導開放合作，一直堅持與美國明尼蘇達大學食品科學系香味研究中心和感官中心專家教授的科研合作與交流。搭建了香味在線分析APCI-MS系統，建立了感官組學味覺和化學感覺分析方法，豐富發展了感官評價系統理論和知識，有效促進了香味研究水平的快速提升。

　　除了關注國際相關專業的研究動向外，張建勛也更加注重自身知識深化和科研能力的提升。2001年張建勛考取了北京大學化學與分子工程學院的博士研究生，師從李克安教授，專業是分析化學，方向是有機分析與生化試劑。為了繼續深造，向科研縱深發展，張建勛博士畢業后，又選擇北大化學院著名色譜專家劉虎威教授開展博士后科研合作工作并順利出站，題目為煙草生物堿及其代謝分析研究。正是這種對科研和知識的孜孜追求和系統深化訓練，開拓了他的科技思維，增強了發現分析解決問題的能力，提升了高起點的科研水平，也使其在培養學生和指導青年科技人員時張弛有度。

　　“我們與國外相比，在香精香料理論研究和開發應用等方面還有不小差距，今后要在添加劑安全管理條件下，在實現精細化加工，獲取靶向部位，深化感官組學和香味化學基礎性研究及應用上狠下功夫，認真做好基礎研究與應用開發的有機結合，實現有效支撐和科學掌控。” 正是憑著這樣一股破釜沉舟的倔勁和開拓創新的沖勁，張建勛在香精香料研究上不斷地前行，開辟著該領域科技研發的新天地。

胡清源：思者無域 行者無疆

　　人物簡介：胡清源，男，漢族，生于1965年，博士研究生。1991年進入鄭州煙草研究院，從事分析檢測、標準研究方面工作，現任國家煙草質量監督檢驗中心主任，一級研究員。鄭州煙草研究院碩士生導師，中科院合肥物質科學院博士生導師，享受“國務院政府特殊津貼”，國家實驗室認可委員會主任評審員。2012年，被國家煙草專賣局授予“煙草化學學科帶頭人”稱號。

　　1991年，即將從南京工業大學化學工程專業畢業的碩士研究生胡清源來到鄭州，尋找工作機會。在跑了幾家大學、研究機構后，“鄭州煙草研究院”這個名字引起了他的注意。

　　“最初就是好奇吧，沒想到還有專門研究煙草的科研單位。”胡清源回憶說，獨特的研究對象和全新的研究領域大大激發了他的興趣。

　　而通過進一步的了解，鄭州煙草研究院濃厚的學術氛圍更是緊緊抓住了這個“從小就喜歡鉆研”的年輕人的心。正是從那時起，胡清源與煙草行業、鄭州煙草研究院結下了不解之緣。

　　20多年的風雨歷程，從國家煙草質量監督檢驗中心工程師到煙草標準化研究中心副主任、高級工程師，再到國家煙草質量監督檢驗中心主任、一級研究員，從對行業“一無所知”到今天的“煙草化學學科帶頭人”，胡清源長期致力于煙草化學研究，從事煙草及煙草制品的質量監督檢測、標準研究方面的工作，因為在他看來，煙草制品與其他任何產品一樣，“質量是生命線”。

　　要實現對煙草制品的有效質量監督，科學的監督方法和標準不可或缺。上世紀90年代，我國煙草行業質檢工作剛剛起步，檢測手段、檢測水平都比較落后，只能做主要化學成分的分析。有感于此，胡清源和同事們進行了一系列化學測試方法的研究，并將其上升為行業質檢標準，在更多先