煙草在線摘自《上海煙業(yè)》　　吃煙是嘴上燃燒的功夫。在機(jī)制煙還沒產(chǎn)生前，煙民無論吸卷煙還是煙絲，均要借助煙具，吞云吐霧地過煙癮。

　　所謂煙具，一般是指與吸食煙草及其制品有關(guān)的工具和用具，它與煙草的產(chǎn)生是與生俱來的。1518年——西班牙探險(xiǎn)者們發(fā)現(xiàn)阿茲臺(tái)克人和瑪琊人利用空蘆葦管抽煙草，探險(xiǎn)者要來試了試，所討要試抽煙草的蘆葦桿就是最早原生態(tài)的煙具。

　　中國人吸煙始于明嘉靖時(shí)代，這在史料與實(shí)物上都可印證。編纂于清道光二十八年(1848年)的《練溪文獻(xiàn)》載“菸，一作蔫，或作煙，一名淡巴菰，明嘉靖間始于內(nèi)地。”

　　而中國最早的實(shí)用煙具實(shí)物是1980年12月在廣西和浦縣上窯窯址考古發(fā)掘中出土的三件瓷煙斗。與三件瓷煙斗同時(shí)出土的還有一仵壓槌，背后刻有“嘉靖二十八年四月二十八日造”字樣，可以佐證煙草由外邦傳入中國，到嘉靖已很普及了(見1986年，《農(nóng)業(yè)考古》，鄭超雄先生撰寫《廣西和浦明代窯址內(nèi)發(fā)現(xiàn)瓷煙斗及煙草傳入我國的時(shí)間問題》一文)。合浦明代瓷煙斗的發(fā)現(xiàn)，是我國煙草文化研究上的一次重要發(fā)現(xiàn)。

　　吸煙行為一傳入內(nèi)地，便于煙具結(jié)下不解之緣。明代張燮(1574-1640年)《東西洋考》載：“煙初入內(nèi)地，食者將萆置瓦盆中點(diǎn)燃之，各攜竹管吸煙，群聚而吸之，其管不用頭”，描述了煙草傳入內(nèi)地時(shí)最早的吸煙形態(tài)，吸煙者就地取材，所用的是竹子，而不是蘆葦桿，煙草一傳入中國，其習(xí)俗就本土化了。隨著吸煙習(xí)俗的流行，煙草與煙具便密不可分，又隨著業(yè)態(tài)歷史演進(jìn)的步伐不斷發(fā)展，又分蘗式地形成了旱煙、水煙、煙斗吸法，豐富了煙草文化內(nèi)容。

　　旱煙出現(xiàn)的最早。所謂旱煙是指煙民吸食不經(jīng)過現(xiàn)代機(jī)器精加工，而是通過手工粗加工制作的葉子卷煙，或加工成煙絲用桿煙斗吸食的通稱。旱煙的名稱最早出現(xiàn)于清道光六年(1826年)蔡家琬所著的《煙譜》中：“近又有制為水煙者，名煙草，為旱煙以別之”。旱煙具又稱煙鍋或煙窩，又有：旱煙桿、旱煙袋、旱煙盒、旱煙嘴(鍋)等稱呼。

　　用旱煙桿吸煙是古人最流行的方式，據(jù)《清稗類鈔·飲食類·吸旱煙》所載：

　　旱煙裝于斗，以竹木所制之管吸之。其種類甚多，約言之，有元奇、呈奇、紫玉秋等，杭州宓大昌所售者，吸時(shí)香透鼻觀，為最有名。康熙時(shí)，士大夫無不嗜吸旱煙，乃至婦人孺子，亦皆手執(zhí)一管，酒食可闕也，而煙絕不可闕。賓主酬酢，先以此為敬。

　　光緒以前，北方婦女吸者尤多，且有步行于市而口銜煙管者。

　　《秋平新語》中記錄了靜海呂氏之妻詠長煙袋之詩：“者個(gè)長煙袋，妝臺(tái)放不開，伸時(shí)窗紙破，鉤進(jìn)月光來。”(通假字：者通這)詩歌風(fēng)格俏皮，畫面感極強(qiáng)，勾繪出一副古代女子吸煙的工筆畫，讓人忍俊不禁，同時(shí)也印證了“北方婦女吸者尤多”之說。

　　有關(guān)煙具的制法，其優(yōu)劣、用法等，清乾隆年代具有官員與文人雙重身份的陸耀在《煙譜·器具第三》有詳細(xì)的描述：

　　煙管亦曰煙筒，北方直謂之煙袋。其法截竹為筒，閩人取煙置近根處著火，而自梢吸之，竹氣清香。又先含水在口，故煙性雖烈而不受其毒。然火之所爍竹，老者半歲一更，稍嫩則月一再更，為用甚貴。江浙則鏤木為置煙之器，而截竹以為之管，樸實(shí)無華，田野間多用之。士大夫則用金、銀、銅、鐵之類嵌其兩頭。又或用烏木、象牙為之，管不久便裂，適不及竹。滇人象牙管內(nèi)另置銅管納其中，但取不裂，然與工匠、傭夫銅鐵鑄成者無異，每得火全管皆熱，火氣直達(dá)喉中，最易損人。……竹堅(jiān)者可數(shù)年不斷，歲久色黑如退光漆，好事者以數(shù)金易一管。長者至與人等，不便攜帶，長一尺四五寸者佳。朝士于靴中置一管，長不過五六寸。

　　古人意趣之作，為后人留下了珍貴的資料。

　　旱煙桿長短有別，但以短為佳。之所以以短為佳，原因在于攜帶和使用方便。清人陸耀在《煙譜》中稱：“長一尺四五寸為佳，朝士于靴中置一管，長不過五六寸。”而使用長煙桿的煙民也不在少數(shù)，長有長的好處。盛產(chǎn)竹子地區(qū)的煙民，一般就地取材，選用竹節(jié)較密、直徑略粗的下半截，打通竹節(jié)并在竹根的頭部挖一圓孔，以銅片包頭鑲口，制作成蛇頭形的旱煙桿，一般約有三尺左右，也有達(dá)六尺以上的。靠近山區(qū)的煙民，常用麻花狀的藤條制作旱煙桿，安上較大的煙鍋和煙嘴，即用于吸煙也可用于擊蛇驅(qū)獸、打狼護(hù)身，甚至還可以撥草探路，肩挑物品，充作拐杖等，其用途廣泛，便利生活。清人陳琮《煙草譜》中有記載可證：

　　余少時(shí)遇一異鄉(xiāng)人，手持煙管，以鐵為之，其頭大如杯，裝煙盈把，吸之一二刻始盡，云有不測即可御侮。紀(jì)昀《如是我聞》云：醫(yī)者胡宮山……年八十余，輕捷如猿猱，技擊絕倫。嘗舟行，夜遇盜，手無寸刃，惟倒持一煙筒，揮霍如風(fēng)，七八人并，刺中鼻孔而仆。

　　一具多能，蘊(yùn)含了卑賤者的生活智慧，也折射出了古代古人的生活剪影。清代詩人王露曾留詩贊：

　　荊湘竹子蜀滇銅，巧斫精熔匠制工。
　　昔以虛心安冷淡，留將直節(jié)示圓融。
　　橫陳瑤席霞光起，倦倚蘭閨麝氣通。
　　酒盞茶鐺成素侶，幾番石火借微紅。

　　水煙有別于旱煙，指的煙民是借用水煙袋與水煙筒通過水的介質(zhì)過濾的吸食方式。是古人吸煙減害的過濾器。

　　水煙于明代從國外引進(jìn)，吸食用具主要為水煙壺和水煙筒，亦有稱水煙袋、水煙管的。據(jù)清嘉慶年間王沂所著《青煙錄》卷八《食煙考》記載：

　　煙既行百余年而水煙出矣，水煙者，起于甘肅蘭州。蘭州五泉山下產(chǎn)煙草，既制必隔水吸之，入腹而后吐，醉人尤易。其器曰壺，其煙必瓷錫器盛者，蓋濕食也。初時(shí)人畏其力猛，食者絕少，漸自秦而晉而豫而齊魯燕宋，大江以南，今且遍天下無不至矣。然五泉一區(qū)不能資天下用，他處仿造者尤多，皆不及五泉產(chǎn)者。

　　這段文字告訴我們水煙流行晚于旱煙和鼻煙，蘭州的煙在當(dāng)時(shí)最負(fù)盛名。吸用的方法是以水為介質(zhì)，隔水吸煙，煙壺的材質(zhì)多用于錫制造，主要流行于淮河流域以及長江以南。實(shí)際上，早期均以錫為器，后以錫改銅，形狀成扁狀體，裝水半壺，外有五構(gòu)件，一煙窩，二煙管，三煙夾與通條，四紙煤頭管(既插火捻子用)，五煙絲筒，另加銅鏈，制作精致。

　　吸水煙是個(gè)慢過程，先是搓捻子點(diǎn)捻子，后是上煙絲點(diǎn)煙絲，其間還要不時(shí)地用鑷子夾煙絲補(bǔ)充。吸者享用完后，時(shí)常要用水將水煙壺清洗干凈，保持鶴嘴暢通，方便下次再用。其過程不勝繁瑣，是典型的農(nóng)耕社會(huì)、慢節(jié)奏的生活習(xí)俗。現(xiàn)代著名作家、學(xué)者，安徽涇縣人，吳組緗所著的《水煙之趣》對(duì)吸水煙有細(xì)膩的描寫，若有感興趣者不妨可找來一讀。

　　清四川羅江縣文人李調(diào)元賦詩“詠水煙袋”：

　　本系呵煙器，呼壺也近之，
　　鼻噓龍虎彩，腹吐雨云馳。
　　既濟(jì)占周易，司人缺禮儀，
　　最宜微醉后，旁挈小童手。

　　流行于云貴高原的水煙筒是水煙壺的卵生姊妹。它們的共同特點(diǎn)都是以水作為吸炯的介質(zhì)，不同的地方是兩者的形態(tài)相差太大，構(gòu)造也不盡相同，前者的構(gòu)造相對(duì)要簡單些。早期的水煙筒多為竹木制成，精致的鑲包銅皮或銀皮。現(xiàn)在制作水煙筒取材寬泛，大致有竹、木、膠木、PVC、金屬，包括不銹鋼、鋁合金、黃銅等。只是最具特色的烤竹水煙筒仍為消費(fèi)者所喜愛。

　　水煙筒一般較水煙壺大，以云南為最，一般長約八十厘米，直徑約十厘米，外形就如一個(gè)加大號(hào)的吹火筒，能把吸煙者的半張臉遮住。筒內(nèi)灌清水，底部約二十五厘米處挖一小孔，斜插一竹管，并以銅片鑲口，竹管另一頭就是裝煙絲的鍋。吸食時(shí)，以下腭和半個(gè)腮幫將筒上口封住，用力吸氣，發(fā)出“咕嚕咕嚕”的聲音，使筒內(nèi)產(chǎn)生負(fù)壓，煙氣進(jìn)入筒中經(jīng)水過濾，再入口腔，帶給吸煙者的感覺是清爽過癮。坊間流傳的云南十八怪之一“吹火筒當(dāng)煙袋”，指的就是當(dāng)?shù)厝宋乘疅熗铂F(xiàn)象，早已是高原旅游一道靚麗的風(fēng)景線。筆者曾于2011年到拉薩，在布達(dá)拉宮旁的藥王山下，見到一排房子窗下蹲著三個(gè)頭戴廚師帽，身著白衣服的年青人手握長筒，憋著臉，吐著煙，感覺怪怪的。抬頭一見他們的上方，房檐下掛著云南米線的招牌，不由啞然失笑，雪域高原增添了云南的人文景觀。更為佩服的是他們雖身處異鄉(xiāng)為異客，但仍然堅(jiān)守著原來的生活習(xí)慣。

　　煙斗是煙桿的近親，它們之間的區(qū)別在于煙身一個(gè)短一個(gè)長，裝煙的窩斗一個(gè)大一個(gè)小；吸用的料一個(gè)是只用煙絲，另一個(gè)是煙絲、葉子煙通吃。煙斗形狀為：嘴扁平，斗大，管細(xì)，木質(zhì)堅(jiān)韌，長約二至四寸，嘴與斗之間有個(gè)彎。煙斗與煙制品都是舶來品，但唯獨(dú)它沒怎么中國化，仍保持最初傳輸過來的樣子。

　　歐洲第一批手工陶制煙斗誕生于1573年。這些煙斗是由一種叫做“瓷土”物質(zhì)制成的——它是一種鋁硅酸鹽和非常細(xì)的沙子的混合物，具有很強(qiáng)的可塑性。這種發(fā)白的煙斗在英國非常流行。

　　18世紀(jì)，又流行用海泡石制作煙斗，但容易摔碎。后來改用石楠木制作的煙斗又流行開來。這與一位去科西嘉參觀拿破侖出生地的法國人有關(guān)。在參觀中，他不小心把自己的海泡石煙斗掉在地上摔碎了。這位摔碎了煙斗的先生需要在當(dāng)?shù)貙ふ液线m的替代品。在尋覓的過程中，他發(fā)現(xiàn)了一塊石楠木。當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)雕刻煙斗的人很熱心地幫他做了一只新煙斗。離開科西嘉時(shí)，這位法國人把一些石楠根帶回了自己位于法國圣·克勞德的家。不久，這個(gè)城市就開始生產(chǎn)石楠煙斗，一直持續(xù)至今。

　　后來英國人又改進(jìn)了石楠木煙斗，風(fēng)靡世界。1906年，登喜路開了一家煙草店，顧客可以依據(jù)自己的喜好調(diào)制煙斗里的煙絲。當(dāng)時(shí)許多煙斗都來自法國。由于價(jià)錢便宜，許多煙斗質(zhì)量相當(dāng)粗劣，抽起來煙味并不好，過一陣子就不得不丟棄。登喜路決定解決這一問題。他使用最好的石楠木，用橄欖油浸泡除沙并增加木頭的耐熱度。同時(shí)，在所有的工序上，盡可能追求完美，使煙斗耐用，而且抽煙效果好。他發(fā)明了鋁制的內(nèi)管，讓煙道更容易保持清潔，避免不同口味煙草串味，鋁內(nèi)管也可以