前幾天,中國便利店TOP100榜單公示。不出意料的是中石油的昆侖好客、中石化的易捷名列前茅,美宜佳、天福、便利蜂、36524等耳熟能詳的本土品牌榜上有名,羅森、全家、7-11等“海派”便利店也有不容小覷的實力。近些年,連鎖便利店一直飛速發展,已然成為除超市、傳統食雜店、小賣鋪之外零售行業的新生力量。
01
“萬能”便利店,打工人的心靈港灣
便利店為何深受消費者的歡迎與喜愛?
首先,與大型商超和購物中心相比,便利店門店占地面積更小,距離消費者更近,經營更加靈活,而且在營業時間、提供的服務等方面也占有優勢。尤其是連鎖經營的便利店,更成為零售業中極具規模效應和競爭力的主要業態。
其次,與食雜店,小賣部相比,便利店的優勢也十分明顯——第一,其有專門的奶柜、熱柜、咖啡機、微波爐、熟食柜等設備和完善的冷鏈物流與倉儲體系,能夠長時間供應鮮食如包子、煎餅、、現磨咖啡、關東煮保質期較短的面包、需要冷鏈運輸的奶制品等。
除了這些即買即食的食品,便利店大多數還提供更好的就餐環境,很多消費者可以在這里就餐、休息、充電等。
第三,便利店能提供小賣鋪所沒有的產品和服務,從飲食品、生活用品到小眾商品的品牌,幾乎都是大家熟悉、信賴的,種類齊全、價格公道,特別值得一提的是便利店提供的服務比如公交卡充值,代訂酒店、機票、電影票、辦理機動車免檢、裝寬帶、發快遞等。
總而言之,便利店實質是一個精美的加油站,是繁雜生活中的避風港。
02
煙草行業如何搭上便利店崛起的這趟快車
7-11的統計數據顯示,20歲至40歲消費者在便利店消費人群中的占比已經達到 88%。從客戶構成來看,白領為主要消費人群。對于煙草行業而言,這正是很多卷煙的目標消費群體,如果能夠充分挖掘便利店發展的潛力,實現煙草行業與便利店的深度合作,對于煙草行業大有裨益。
其實,卷煙與便利店的合作早已有之。在2016年左右,河南中煙針對易捷便利店這一渠道,專門定制了一款產品,名為黃金葉(易捷之風),在當時這樣的舉措可謂是轟動一時,很多業內人士認為其開創了卷煙與渠道深度合作的新風潮。然而這款產品并未在當時的煙草市場掀起太大的風浪,結局殊為可惜。筆者并不是否定這條路徑,只是在于具體的操作路徑上需要總結一點經驗:
1.定制類產品需要保證渠道較高的毛利,真正激發便利店的推介熱情。不然,卷煙品規那么多,為什么要“獨寵你一人”?
2.便利店的高頻率、高密度消費特點必然導致零售店員不會“開口營銷”,所以要增加產品本身的說服力,讓消費者主動尋找比讓店員主動推介成效更大。
筆者認為,煙草行業與便利店的深度合作之關鍵不在于推出定制類產品,而是真正利用起亮點,一是從便利店獲取產品高曝光度,便利店客流量大,在店面顯眼的位置陳列產品或者海報亦或是品吸裝產品;二是便利店較為舒適的就餐、交流環境,特別有利于卷煙品牌進行快閃類的推廣營銷活動。這樣做的意義,可能比推出定制類產品更有實操性和影響力。
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