近年來，山東省日照市五蓮縣煙草專賣局（分公司）把管理創(chuàng)新作為推動(dòng)企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的著力點(diǎn)，注重把卷煙零售客戶需求作為科技創(chuàng)新、精益課題項(xiàng)目攻關(guān)方向，通過精益創(chuàng)新項(xiàng)目為零售客戶解決經(jīng)營中的“急難愁盼”問題，促使零售客戶利用新技術(shù)、新模式發(fā)掘新的經(jīng)營增長(zhǎng)點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)科技創(chuàng)新、精益課題成果向現(xiàn)實(shí)生產(chǎn)力的轉(zhuǎn)化，切實(shí)提高卷煙零售終端的經(jīng)營管理能力，實(shí)現(xiàn)“我與客戶共成長(zhǎng)”。

位于日照五蓮縣城郊的億途超市，是一家農(nóng)村零售店，從門頭外面看并不起眼，一進(jìn)入?yún)s別有洞天——長(zhǎng)長(zhǎng)的貨架一眼望不到邊，煙酒區(qū)、飲料區(qū)、蔬菜區(qū)、熟食區(qū)等分類明確、井然有序，終端建設(shè)、營銷網(wǎng)建、5S管理日趨完善，現(xiàn)代經(jīng)營能力日漸成熟，雖然地處農(nóng)村，卻不亞于好多縣城中心的商超。

一家農(nóng)村零售店為什么能做到這么大的規(guī)模？這還要從店主姚久杰的從業(yè)經(jīng)歷說起。

姚久杰高中畢業(yè)后選擇回家創(chuàng)業(yè)，開了一家食雜店。他誠信經(jīng)營、服務(wù)熱情，很快便收獲了一大批忠實(shí)顧客。在當(dāng)?shù)責(zé)煵莨镜膸椭笇?dǎo)下，姚久杰開展零售終端建設(shè)，逐步完善升級(jí)網(wǎng)上訂貨、電子結(jié)算、店鋪管理系統(tǒng)應(yīng)用及店面布局、柜臺(tái)設(shè)置、商品陳列等店鋪硬件和軟件，經(jīng)過兩年的努力，他的小店初具規(guī)模。后來，為了增加商品種類，姚久杰擴(kuò)大了店面，現(xiàn)在店鋪的營業(yè)面積在周邊是數(shù)一數(shù)二的，每天銷售額有五六萬元。

11月11日上午10點(diǎn)，在億途超市里，幾名零售客戶正在召開誠信互助小組會(huì)議。會(huì)議由小組組長(zhǎng)、億途超市老板姚久杰主持，大家你一言我一語，氣氛十分熱烈。

“姚老板，聽說你家超市有不少‘寶貝’，都是什么‘寶貝’啊？”其間，誠信互助小組成員邱學(xué)偉問姚久杰。

“第一個(gè)‘寶貝’是智能電子秤。”見大伙兒感興趣，姚久杰打開了話匣子，“我這家店有600多平方米，經(jīng)營3500多種商品。平時(shí)來店里購物的顧客一般是周邊村民和進(jìn)城務(wù)工人員，對(duì)散裝商品需求較大，散裝商品不能實(shí)現(xiàn)掃碼，每次稱重、包裝、算賬都挺麻煩。還需要店員專門負(fù)責(zé)這項(xiàng)工作。我跟客戶經(jīng)理反映了這個(gè)問題后，他們很重視，專門研發(fā)了這種能把圖像識(shí)別和普通秤等功能集合在一起的新型電子秤。問題很快得到了解決。”

說完，他給大家現(xiàn)場(chǎng)演示起來：“把商品往智能電子秤上一放，系統(tǒng)就能自動(dòng)識(shí)別，所有商品都能掃碼銷售，非常省事，管理店鋪也更有數(shù)了。尤其是每天上下班的時(shí)候，熟悉的顧客將選購好的商品在秤上掃碼付款后就能離開了，不僅方便了顧客，我還節(jié)省了人工。”

圖為億途超市使用智能電子秤

“第二個(gè)‘寶貝’是超市的5S現(xiàn)場(chǎng)管理。”隨后，姚久杰走到超市的中心位置說道。

“什么是5S現(xiàn)場(chǎng)管理？”小組成員劉月紅問他。

“5S現(xiàn)場(chǎng)管理就是通過整理、整頓、清掃、清潔、素養(yǎng)，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行管理，從而提高效率。”姚久杰認(rèn)真地回答道。

“還別說，你這超市從外面看并不顯眼，走進(jìn)來才發(fā)現(xiàn)讓人眼前一亮，商品擺放整整齊齊，超市衛(wèi)生干干凈凈，店內(nèi)布局合理規(guī)范，醒目的標(biāo)識(shí)放置到位，為顧客提供了更加便捷的購物體驗(yàn)。”邱學(xué)偉稱贊道。

“煙草公司為零售店量身研究攻關(guān)的卷煙零售終端5S現(xiàn)場(chǎng)管理這項(xiàng)精益課題成果，目前已在各類商超推廣應(yīng)用，我們超市引進(jìn)5S現(xiàn)場(chǎng)管理有很多好處，我建議大家嘗試一下這種管理模式，保證好用實(shí)用管用。”姚久杰向大家力薦5S現(xiàn)場(chǎng)管理模式。

圖為億途超市開展5S現(xiàn)場(chǎng)管理

作為農(nóng)村零售店店主，姚久杰在煙草公司的幫助下，引進(jìn)零售終端建設(shè)方面的科技創(chuàng)新和精益課題研究成果，由傳統(tǒng)零售經(jīng)營向數(shù)字化經(jīng)營轉(zhuǎn)型，實(shí)施全商品掃碼、全店鋪管理、全方式支付，實(shí)實(shí)在在享受到了科技創(chuàng)新和精益管理帶來的紅利，經(jīng)營收益節(jié)節(jié)攀升，超市已建設(shè)成一家“鄉(xiāng)村振興示范店”，他也從經(jīng)營者成長(zhǎng)為“職業(yè)經(jīng)理人”。“只要我們跟著煙草公司走，生意肯定越來越好！”姚久杰深有感觸地說。