2025年,燒烤天氣似乎來得比以往任何時候都早些。七月初,全國華北、華東、黃淮、西北等許多地方出現持續高溫燒烤天氣,局部地區最高氣溫達40℃。持續的高溫天氣讓一些地方籠罩在一片蒸騰的熱氣之中,街頭行人稀少,商鋪門可羅雀。在這樣的燒烤天氣下,零售行業正經受著前所未有的考驗。午后時分,本該是客流高峰,如今卻成了最難熬的時段。防暑降溫商品供不應求,而傳統商品的銷售卻陷入低迷。特別是對于卷煙這類對存儲環境要求嚴格的商品,高溫帶來的挑戰更為嚴峻。
那么,高溫燒烤天氣下如何做好卷煙經營呢?讓我們來看看以下三位零售戶的創新之舉,他們特別在卷煙銷售上做足文章,不僅成功抵御了高溫帶來的沖擊,更實現了業績的逆勢增長。希望他們的實踐經驗,能給正在經歷同樣困境的零售從業者帶來啟發。
一、三個經營案例
NO1:王建軍社區便利店的“清涼革命”
在安徽潛山市經開區翠園社區,王建軍的便利店最近成了小區居民避暑納涼的新去處。走進店內,涼爽的空調風撲面而來,最引人注目的是那個嶄新的恒溫煙柜。透明的玻璃柜門上,“22℃恒溫存儲”的標識格外醒目,柜內整齊陳列著各類卷煙,從高檔的中華到平民化的黃山,一應俱全。
“以前每到夏天就頭疼,卷煙放在普通柜臺里,很容易受高溫影響。”王建軍擦拭著額頭的汗水說,“今年下決心投入近萬元購置了這個恒溫煙柜,效果立竿見影?!彼蜷_柜門,一股清涼的氣息迎面而來,“這個柜子不僅能恒溫,還能控制濕度,確保卷煙品質穩定。”
但王建軍的創新不止于此。他在煙柜旁精心設置了一個“清涼驛站”:一個小冰柜里擺放著各式冰鎮飲料,旁邊的架子上掛著幾條冰毛巾?!艾F在顧客買煙,我都會送上一杯冰飲或一條冰毛巾。”他說,“雖然增加了些成本,但顧客的滿意度大大提高,回頭客明顯增多?!?/p>
更讓人眼前一亮的是王建軍的創意陳列。黃山煙旁邊擺放著安徽特產祁門紅茶,玉溪煙邊上搭配著老酸奶,南京煙則與當地特色糕點放在一起?!斑@些組合都是經過反復試驗的,”王建軍解釋道,“比如買黃山煙送小包茶葉,很多顧客覺得很新穎,銷量提升了三成。”
針對高溫天人們不愿出門的特點,王建軍還推出了“晨間特供”服務。每天清晨5點半到7點半,為晨練的老人提供代收快遞和卷煙預訂服務。“老人們晨練完順路來取,既方便了他們,也帶動了早間銷售?!彼f。這項貼心的服務,讓他的便利店在社區中的口碑越來越好。
NO2:鄉鎮煙酒店的“夜市突圍”
在安徽潛山市水吼鎮,李秀蘭的煙酒店正在進行一場“時空轉移”。面對白天空無一人的街道,她把目光投向了夜晚熱鬧的燒烤攤。每天傍晚,李秀蘭都會帶著特制的恒溫展示箱,來到鎮上最熱鬧的夜市“駐點銷售”。
“這個箱子是我專門定做的,”李秀蘭拍著銀色的恒溫展示箱說,“里面可以保持26度左右的溫度,確保卷煙品質。”箱子里整齊地擺放著各類細支煙和爆珠煙,在LED燈的照射下格外醒目?!巴砩铣鰜沓詿镜哪贻p人多,這些煙特別對他們胃口?!?/p>
李秀蘭的“移動煙柜”很快在夜市上打響了名氣。她與三家燒烤攤達成了合作協議:攤主幫她獲客,她給攤主們提供優惠價?!艾F在我的煙有三分之一是通過夜市賣出去的,”她笑著說,“而且夜市上的顧客更喜歡嘗試新品,帶動了不少新品種的銷售?!?/p>
為了適應新的銷售模式,李秀蘭徹底調整了營業時間。早上5點開門,重點服務早起的務工人員;中午最熱的時候干脆閉店休息;傍晚5點再開門,一直營業到深夜?!半m然工作時間更長了,但效率提高了,總體反而更輕松?!彼f。
最讓李秀蘭得意的是她設計的“夜市專用包”。一個精致的防水袋里,裝著一瓶水、一小瓶清涼油和幾條濕巾。“夏天吃燒烤容易出汗,這個組合特別受歡迎,”她展示著專用包說,“很多顧客都是沖著濕巾和清涼油來的,順便就買了煙?!?/p>
NO3:便利店的“夜間經濟”
安徽潛山天柱山鎮的張偉把寶押在了“夜間經濟”上。他的24小時便利店位于國家5A級風景區——天柱山入口的酒吧和KTV聚集區,入夜后反而比白天更熱鬧。針對高溫天氣,張偉對店鋪進行了全面改造,打造了一個“夜間煙友之家”。
走進張偉的便利店,首先映入眼簾的是舒適的休息區:幾張高腳凳圍著一個吧臺,吧臺上放著免費取用的冰鎮酸梅湯。“晚上很多顧客買完煙,都喜歡在這里坐一會兒,”張偉說,“喝點冷飲,聊聊天,不知不覺就會再買點別的。”
便利店的卷煙陳列也經過精心設計。張偉根據美團上的熱銷榜單,將最受歡迎的幾款煙放在最顯眼的位置?!澳暇╈藕臻T、黃鶴樓峽谷情這些網紅煙,晚上特別好賣,”他指著貨架說,“我每周都會根據銷售數據調整陳列。”
為了做好夜間服務,張偉在員工管理上也下足了功夫。他實行彈性工作制,給上夜班的員工發放高溫補貼,還定期組織卷煙知識培訓?!艾F在我的員工都能說得出每款煙的特點,”張偉自豪地說,“顧客覺得專業,自然更愿意在這里買。”
張偉還發現,夜間顧客更注重購物體驗。于是他在店里設置了卷煙展示臺,顧客可以自由查看各種卷煙的產品信息;還提供卷煙代存服務,老顧客可以把沒抽完的煙存在店里。這些貼心的服務,讓張偉的回頭客越來越多。
二、高溫下的卷煙經營智慧
這些零售戶的成功實踐,蘊含著應對高溫天氣的經營智慧。
首先,對卷煙存儲的重視。高溫會導致卷煙水分流失、香氣揮發,嚴重影響品質。王建軍的恒溫煙柜、李秀蘭的移動展示箱,都是解決這一問題的好辦法。對于資金有限的零售戶,至少應該把卷煙放在陰涼通風處,避免陽光直射。
其次,銷售方式的創新。傳統的坐等顧客上門的方式在高溫天難以為繼,主動出擊才是上策。李秀蘭的異業聯盟、張偉的夜間經營,都是打破常規的創新之舉。將卷煙銷售與夏季消費場景結合,往往能收到意想不到的效果。
最后,服務理念的升級。在高溫這樣的特殊時期,顧客更需要貼心的服務。王建軍的“清涼驛站”、張偉的“夜間休息區”,這些看似微小的創新,卻能大大提升顧客的購物體驗,培養品牌忠誠度。
三、啟示與展望
這三位零售戶的故事告訴我們,高溫燒烤天氣下如何做好卷煙經營既是挑戰,也是機遇。關鍵在于能否轉變思路,主動創新。王建軍、李秀蘭、張偉的成功,不在于他們投入了多少資金,而在于他們用心觀察顧客需求,敢于打破常規。
隨著氣候變化,極端天氣可能會越來越頻繁。零售行業需要建立更加靈活的應對機制,在產品存儲、銷售方式、服務理念等方面持續創新。特別是對于卷煙這類特殊商品,更需要結合季節特點,制定差異化的經營策略。
在這個炎熱的夏天,這些零售戶用智慧和汗水書寫了自己的創業故事。他們的經驗證明,只要肯動腦筋、肯下功夫,再炎熱的天氣也阻擋不了生意的紅火。這或許就是中國零售業在逆境中蓬勃發展的最好寫照。
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