將店鋪視為平臺

“開這個店就是想找一點事情做。男人不做事情會頹廢。”葉波說。

2014年，葉波結束在日本十幾年的留學、工作生活，回國創(chuàng)業(yè)。他先是開了一家貿(mào)易公司，面向日本發(fā)展日用品進出口貿(mào)易。2020年春季新冠肺炎疫情暴發(fā)后，他的貿(mào)易公司業(yè)務隨之中斷。待到國內疫情全面得到控制，境外疫情又迅速發(fā)展，“原來我經(jīng)常來往中國日本之間，疫情到現(xiàn)在快兩年沒過去了”，葉波在家歇了半年，眼看著進出口業(yè)務短時間內很難恢復，就開始考慮尋找新的出路。

一些親友建議葉波開個煙酒茶行。“身邊的人挺多抽煙的，挺多喝茶的，也挺多喝酒的。煙酒茶不分家嘛，就想著開個煙酒茶的店。”拿定主意，葉波就開始找店面，最后選擇在福建省奧林匹克體育中心對面租了一間180平方米的店面。“我做過市場調研，這附近省級單位很多，而且一些福州高能力高消費的群體基本上集中在這附近。身邊一些海歸或者富二代圈子，經(jīng)常在這附近的娛樂場所玩。”葉波將店面分隔成兩大區(qū)域，前面是煙酒茶的分類展示區(qū)；后面則是由四個茶室組成的休閑活動區(qū)。許多客人和朋友習慣晚上相約在葉波的店里喝茶喝到八九點再到附近的娛樂場所去玩，“相當于一個臨時的集中點”，這為他的店鋪帶來充足的人氣和客源。

葉波店鋪門頭的招牌是“葉先生煙酒茶”，卷煙零售許可證的客戶名稱則是“福州千葉博遠貿(mào)易有限公司”。二者的差別，微妙地傳遞出葉波對于這個店鋪的期許。

千葉是日本的一個縣，也是20年前葉波第一次到日本時的住所地。“千葉”二字同時也有枝繁葉茂、欣欣向榮的寓意。“博遠”則有廣博、深遠之義，“取這個名字，是希望生意能做得興旺長久。”葉波說。

大多數(shù)人開店的目的就是賣東西賺錢，而葉波則將店鋪視為一個平臺，一個聯(lián)誼、交流和合作的載體。 “朋友和客人都是年輕人比較多，他們對市場的敏感度很高，在做事業(yè)之前都會做一些比較細密的商業(yè)調查，這些都是很有意義、很有價值的信息，他們可以嘗試在這個平臺上產(chǎn)生一些項目或者一些合作，或者在這個平臺上發(fā)現(xiàn)一些好的投資項目的時候，身邊的人包括我自己也可以去參與一份。”

開店半年多，葉波靠這個平臺做了一些跨境貿(mào)易。業(yè)務不多，但利潤可觀。 “我做這個平臺最大的意義就在于希望從煙酒行延伸出很多項目和自己個人未來的發(fā)展空間”，葉波認為，現(xiàn)在是“后疫情時代”，各行業(yè)都比較低迷，如果把眼光局限于店鋪本身，就很容易陷于被動。“一旦經(jīng)濟往下沉，收入就會受影響。假如再暴發(fā)疫情門店又要再關門。把店鋪做成平臺，不管它賺多少錢，只要每個月不虧，就可以在平臺上延伸自己的事業(yè)。這樣不管是不是疫情都可以維持收入不會斷。”

讓夢想照進現(xiàn)實

大多數(shù)新店鋪面臨的最大問題就是人氣和客源。這個問題對葉波來說可以忽略不計——店里的顧客大多數(shù)是他的朋友，而他屬于社交型人物，微信好友有將近4000人。

但是店鋪剛開的時候，葉波也遇到很多瓶頸和困難。他預期的經(jīng) 營狀態(tài)是煙酒茶“三駕馬車”齊頭并進，然而，煙酒茶業(yè)務他都是第一次涉足，沒經(jīng)驗，也不懂行。 “我原來抽外煙比較多，開店賣煙才知道福建 省內的卷煙居多，包括煙的價格和品牌，很多我以前都沒接觸過，做了這個行業(yè)才知道原來門道還蠻多的。酒也是，白酒和洋酒的門道也很多。” 剛開始，葉波將經(jīng)營的重心放在茶葉上。但店員們不專業(yè)，就鬧了很多笑話。“前面朋友捧場的時候，他們就說葉總你店里的女孩子包括你自己好像都不怎么懂茶葉，賣給我們茶葉都是硬賣，直接拿一盒進來，直接開了，直接找我們付錢。”又因為把重心放在茶葉上，“煙和酒直接就落下了，前面三個月營業(yè)額比我自己預想的差了很多，犯錯成本挺高的”。

出師不利，但葉波很快就調整了思路、找準了節(jié)奏。雇用的店員都是女孩子，他就鼓勵她們去學習茶葉知識、學茶藝，自己積極學習煙和酒的專業(yè)知識。開店的第四個月起，經(jīng)營逐漸上了正軌。

“茶葉會更好上手，利潤空間也是最大的，煙和酒的利潤空間相對茶葉來說比較小。”葉波每個月15萬的營業(yè)額中，茶葉和酒類各占四成，煙大概只占不到 20% 的比重。但是他并不會因此忽視卷煙的經(jīng)營，一方面，在包廂里面喝茶的客人大多數(shù)是抽煙的，另一方面，煙能帶來人流量。很多客人到他店里買煙買得多了會要求開發(fā)票，在等開發(fā)票的時候會坐下來喝喝茶或是在店里參觀，經(jīng)常會順帶再買些茶葉和酒。

相比茶葉和酒，卷煙經(jīng)營其實還是比較輕松的。“煙草公司畢竟是國企，訂煙、送貨時間都很準，進貨我也不需要驗，比較放心可靠。”其他茶葉和酒的供應商都不是國企，尤其是白酒，不管是從什么供應商進貨的白酒，葉波都要一瓶瓶檢查有沒有被開封過。

目前店鋪的經(jīng)營收益穩(wěn)定，并能發(fā)展一些新業(yè)務，基本達到了葉波的預期目標。他現(xiàn)在開始嘗試發(fā)展私房茶葉，建立自己的品牌。“這家店面積夠大，可以經(jīng)營很長時間。如果未來運營得好，一兩年能回本的話，考慮找資源比較豐富的地方開分店。”

“希望我的店鋪能一直開下去，最好能開成百年老店。”這是葉波的夢想。夢想決定著人們奮發(fā)努力的方向，對葉波來說亦是如此。雖然他的店齡還不滿一年， “百年老店” 看似遙不可及，但他說“沒事，慢慢來”，還特意發(fā)了一條朋友圈：“想， 都是問題。做，都是答案。”言下未盡之意，滿滿都是對未來的憧憬與信心。