云南省麗江市玉龍縣某合作社成員和凌云，是玉龍縣九河鄉(xiāng)雄古村的90后“新農(nóng)人”，近年來(lái)，他積極探索農(nóng)業(yè)多元化發(fā)展方向，成為玉龍縣種植金耳菌的第一人，走上一條新的致富路。

金耳菌因其顏色金黃，又稱“黃木耳”，含有豐富的蛋白質(zhì)和磷、鐵、鎂等微量元素，作為一種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品，有一定藥用價(jià)值。

育苗棚內(nèi)生長(zhǎng)著待采收的金耳菌 。羅優(yōu)攝

2013年，和凌云高中畢業(yè)后在外出務(wù)工和助力家鄉(xiāng)發(fā)展之間徘徊，經(jīng)數(shù)日思想斗爭(zhēng)和冷靜分析后，他選擇回到家鄉(xiāng)發(fā)展，加入玉龍縣某合作社，成為了職業(yè)農(nóng)民。

2021年前后，該合作社了解到劍川食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況后，認(rèn)為九河鄉(xiāng)氣候應(yīng)該也適宜種植金耳菌。于是合作社牽頭購(gòu)買(mǎi)了金耳菌種和養(yǎng)料，在烤煙育苗大棚閑置期間，利用大棚種植金耳菌。

九河鄉(xiāng)的首次試種金耳菌，作為該合作社多元化發(fā)展的重要方向，合作社管理者張慶寶十分重視，積極協(xié)調(diào)多方資源助力和凌云發(fā)展金耳菌，覆蓋了菌種準(zhǔn)備、養(yǎng)料配制、栽培管理、菌絲培養(yǎng)、采收、銷(xiāo)售渠道等各個(gè)環(huán)節(jié)。

和凌云初接觸食用菌種植時(shí)，因經(jīng)驗(yàn)不足，對(duì)于大棚內(nèi)溫濕度控制不好導(dǎo)致出菇失敗，次級(jí)品多且腐壞，損失了2萬(wàn)余元。依托合作社優(yōu)質(zhì)資源得到專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員指導(dǎo)，加之他勤學(xué)好問(wèn)和多次實(shí)踐，最終摸索出適合的金耳菌的生產(chǎn)方法，并采購(gòu)安裝了溫濕度調(diào)控設(shè)備，提升了金耳菌產(chǎn)品質(zhì)量。

“對(duì)比其他菌種，種植金耳菌對(duì)溫濕度的控制要求高，但好在生產(chǎn)周期短易采收，今年我試種了4個(gè)棚，合計(jì)在6.5畝，種植金耳菌一年可收5季，除開(kāi)成本外，算下來(lái)每棚一季都有2到3萬(wàn)元的純利潤(rùn)。”和凌云說(shuō)。

育苗棚外的育菇廢棄養(yǎng)料可作為生物質(zhì)原料。羅優(yōu)攝

玉龍縣九河鄉(xiāng)目前正大力推進(jìn)建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田、農(nóng)機(jī)農(nóng)藝融合示范區(qū)，經(jīng)合作社對(duì)中長(zhǎng)期土地流轉(zhuǎn)，土地已得到充分利用。農(nóng)機(jī)農(nóng)械使用程度高，烤煙種植大戶也逐漸增多，和凌云就是其中之一，帶頭在九河鄉(xiāng)九河村流轉(zhuǎn)了230余畝土地種植烤煙，還利用育苗棚探索種植經(jīng)濟(jì)作物。

和凌云成功種出金耳菌不是偶然，究其原因主要是隨著高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田建設(shè)，雄古村烤煙育苗工作逐漸轉(zhuǎn)移到烤煙種植連片區(qū)，雄古村的育苗大棚逐漸閑置下來(lái)，加之雄古村緊挨金沙江流域，溫濕度適宜，具備了種植金耳菌先天優(yōu)勢(shì)，這給和凌云成功試種金耳菌奠定了基礎(chǔ)。

“近年來(lái)我們合作社積極探索農(nóng)業(yè)多元化發(fā)展方向，拓展肉鴨養(yǎng)殖和肉牛養(yǎng)殖等綜合產(chǎn)業(yè)。就以和凌云利用烤煙育苗大棚種金耳菌為例，產(chǎn)生的廢棄養(yǎng)料又成為了烤房生物質(zhì)燃料，實(shí)現(xiàn)了資源可回收利用。”張慶寶介紹說(shuō)。