一支品質上佳的雪茄,需要具備華麗的外表——茄衣,深邃的靈魂——茄芯,以及如“定海神針”般存在的茄套。本期,來跟著小茄一起了解下茄套,看看它對你的雪茄有著怎樣的影響?
茄套的位置及其卷制
如果將雪茄比作一棟建筑,那茄套就是深埋墻體中的鋼筋,它位于茄芯與茄衣的中間,用柔韌的茄葉包裹著茄芯。
在卷制過程中,茄套葉片的選取與處理同樣至關重要。
卷制師會精心挑選質地柔韌、彈性適中的茄葉作為茄套,經過精細的裁剪與處理后,再將其小心翼翼地包裹在茄芯之上。
卷茄師正在卷制茄套
這一步驟不僅要求卷制師具備高超的技藝,更需要對雪茄的結構與風味有著深刻的理解與把握。
只有這樣,才能確保茄套與茄芯、茄衣之間完美結合,共同演繹出一支口感醇厚、風味獨特的雪茄。
茄套的作用
不同于顯眼的茄衣與掌控風味的茄芯,茄套存在感很低,但它卻默默地支撐著整個雪茄的結構。
茄套會給予茄芯穩固的支撐,同時也為茄衣提供了均勻的張力,使得雪茄能夠保持穩定的形態,不易松散或變形。
卷好茄套的茄胚
除了起到支撐保護的作用,茄套的緊密程度對雪茄的均勻燃燒,也起著不可小覷的影響。
如果茄套太緊,雪茄可能會容易熄滅或抽吸困難;如果茄套太松,雪茄則可能會燃燒的太快,且不均勻,易出現斜燒等情況。
由此可見,茄套對與卷制工藝的要求可一點都不低。
卷茄師正在卷制茄套
通常我們認為,雪茄的風味主要由茄芯決定,不過茄套同樣采用茄葉制成,盡管在雪茄中所占的比例不大,但茄套對雪茄的風味也有一定的影響。
適合的茄套能增強雪茄的風味,使其口感更為柔和,進而對茄客們的最終體驗產生影響。
看完本期內容,你對茄套的了解是否更多了呢?
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