當雪茄的煙韻漫過唇齒,您是否看清過這團云霧里藏著的大千世界呢?那些在舌尖流轉的風味,是雪茄煙葉在時光中完成的魔法,也是資深茄客們破譯歲月的感官密碼。
眾所周知,雪茄煙葉是化學成分復雜的農作物,經過醇化發酵后,會釋放出各種香氣。
今天小編就給大家盤點雪茄風味中常見的八種類型。
第一類:植物系風味。這是大地最初的饋贈,也是雪茄最基礎的味道,包括煙草的本香,以及抽吸過程中能感受到的木香、草香、茶香、蔬菜類香味等。其中木味在一些存放時間久的雪茄上會更加明顯。
第二類:香草或香料系風味。這是雪茄異域風情的體現,胡椒、肉桂、茴香、甘草等等味道都有可能出現。胡椒味在雪茄中非常普遍,絕大多數雪茄都帶有這種味道,有茄友表示在胡椒味之余他還感受到了一點堅果的口感。
第三類:泥礦系風味。包含了倉土、泥土、礦物、鉛礦、鹽礦等味道,泥土味也是雪茄中的經典味道。具體來說,泥土味就是礦物質加上一點甜味的結合產物,可能還有輕微發酵和炭火的味道,這在不少非古雪茄中比較常見。
第四類:水果系風味。水果系風味就比較豐富了,有葡萄、梅子、荔枝、橘子、草莓、藍莓等等。這種酸性風味從何而來目前尚不明確,或許是發酵過程中的意外驚喜,也可能源于煙葉本身,所以說抽雪茄也像抽盲盒一樣,給人一種驚喜連連的感覺。
第五類:堅果系風味。這在許多雪茄的中后段最容易察覺,幾乎成為了雪茄的“標配”,有醇厚的烤核桃香、炒花生香、焦杏仁香等等。
第六類:鮮花系風味。它們在風味輪盤中的占比較小,尚未細分,卻最撩人。有人品出玫瑰、桂花、蘭花、菊花、油菜花,也有人品出荷花、向日葵等花香。
第七類:復合系風味。在雪茄風味輪盤上屬于其他風味類別,常見的有烘烤香、焦糊香、焦糖香、咖啡香、巧克力香、牛奶香、皮革香、蜜甜香等。無論是古巴、非古還是國產雪茄,咖啡味都是咱們常常體驗到的一種風味。
第八類:神秘系風味。包括一些刺激性氣味、燥味、氨味等不可明確歸于具體事物的味道,它們更偏向茄友們在抽吸過程中的一些主觀感受。不過這類味道會隨著雪茄煙葉醇化時間的增加而逐漸減少,在頂級陳年雪茄中幾乎不會被察覺。
真正的品茄大師,能在裊裊青煙中拆解出數十種的香氣層次。可對我們而言,不必過于糾結標準說法,只需選上一支自己鐘愛的雪茄,讓這些香氣帶領我們在田野間、城市里、花園中享受一段愜意放松的時光。
下次點燃雪茄時,不妨閉上眼睛 —— 因為你感受到的不僅是煙草的味道,更是雪茄煙葉用數百年光陰寫給這個世界的情書。
篤行致遠 2024中國煙草行業發展觀察