日前，一場(chǎng)雪茄文化論壇活動(dòng)在浙江溫嶺市的嶺霧雪茄吧舉辦。活動(dòng)中，不少雪茄專業(yè)店經(jīng)營(yíng)者和雪茄文化愛(ài)好者圍繞雪茄文化的普及、雪茄品牌的培育等展開交流。

“作為此次活動(dòng)的承辦方之一，我們的員工也在活動(dòng)中學(xué)到了不少知識(shí)。”嶺霧雪茄吧店長(zhǎng)孔曉峰笑著說(shuō)，“可以說(shuō)，此次活動(dòng)既為天南地北的雪茄文化愛(ài)好者提供了相互交流的機(jī)會(huì)，也讓嶺霧雪茄吧的員工掌握了更多雪茄專業(yè)知識(shí)。”

近年來(lái)，國(guó)內(nèi)雪茄市場(chǎng)呈現(xiàn)出較快發(fā)展趨勢(shì)，雪茄逐漸從“小眾愛(ài)好”走向“大眾文化”。在孔曉峰看來(lái)，要想經(jīng)營(yíng)好一家雪茄專營(yíng)店，僅有穩(wěn)定的貨源、專業(yè)的養(yǎng)護(hù)設(shè)備還不夠，必須有專業(yè)人才的儲(chǔ)備、核心客戶群的維護(hù)作支撐。

孔曉峰十分重視員工的培訓(xùn)。無(wú)論是新員工的入職培訓(xùn)，還是老員工的日常培訓(xùn)，均由他一手操辦。

“對(duì)于新入職的員工，我們會(huì)從‘什么是雪茄’開始講起，幫助他們了解雪茄基礎(chǔ)知識(shí)。”說(shuō)到員工培養(yǎng)，孔曉峰如數(shù)家珍，“等員工了解了雪茄的基礎(chǔ)知識(shí)后，第二堂課就會(huì)講國(guó)內(nèi)外知名的雪茄品牌及品牌文化，然后就是比較不同雪茄的型號(hào)、尺寸、特點(diǎn)及儲(chǔ)存、剪切等技巧……”

這些課程的設(shè)計(jì)者是孔曉峰。初識(shí)雪茄時(shí)，孔曉峰遇到了一位從事雪茄經(jīng)營(yíng)10余年，具備豐富雪茄知識(shí)和實(shí)踐技能的老板。在他的幫助下，孔曉峰對(duì)雪茄有了基本的了解，并從此一發(fā)不可收地愛(ài)上了雪茄。對(duì)雪茄的熱愛(ài)促使他自發(fā)學(xué)習(xí)并掌握雪茄專業(yè)知識(shí)，并成為一名名副其實(shí)的“雪茄專家”。

“大概半個(gè)月的時(shí)間，店員們就能擺脫‘雪茄小白’的身份，對(duì)雪茄有基本的了解。”孔曉峰介紹道，“在此之后，要想讓員工對(duì)雪茄知識(shí)有更深入的了解，還得在干中學(xué)、在學(xué)中研，將理論知識(shí)與具體實(shí)踐相結(jié)合，在日常經(jīng)營(yíng)中學(xué)到‘真功夫’、掌握‘硬本領(lǐng)’。”

嶺霧雪茄吧經(jīng)常舉辦雪茄文化交流活動(dòng)。活動(dòng)中，資深茄客、店員們經(jīng)常分享雪茄養(yǎng)護(hù)心得。同為雪茄愛(ài)好者，他們聚集在一起，相互分享中外雪茄品牌文化、發(fā)展歷程等，在互學(xué)互鑒中增加雪茄知識(shí)儲(chǔ)備，促進(jìn)雪茄文化的交流與傳播。

“除了店里開展的各類培訓(xùn)外，煙草公司也會(huì)統(tǒng)一組織并提供相應(yīng)的教學(xué)。他們采取‘線上+線下’‘專家講授+技能訓(xùn)練’的形式，為我們講授雪茄基礎(chǔ)知識(shí)、侍茄技能實(shí)操等內(nèi)容，就是為了幫助我們提升專業(yè)素質(zhì)和能力。”孔曉峰介紹道，“在溫嶺煙草舉辦的一次‘營(yíng)銷大講堂’上，經(jīng)驗(yàn)豐富的雪茄經(jīng)營(yíng)者陳軍挺作經(jīng)驗(yàn)分享，令我受益匪淺。”

在孔曉峰看來(lái)，雪茄是一種文化的傳遞。越是了解雪茄，雪茄愛(ài)好者們?cè)侥芨惺艿窖┣驯澈蟪休d的文化與匠心，并希望把這些知識(shí)傳遞給更多人。嶺霧雪茄吧的店員們自然也不例外。如今，每一個(gè)店員都能對(duì)進(jìn)店的消費(fèi)者講上幾句“茄話”，嘮上幾句“茄常”，為其介紹雪茄的養(yǎng)護(hù)知識(shí)和簡(jiǎn)單的飲品搭配。

在孔曉峰看來(lái)，專業(yè)知識(shí)豐富的店員無(wú)疑是一個(gè)雪茄專營(yíng)店成功的關(guān)鍵要素。“大多數(shù)進(jìn)店的消費(fèi)者，都是潛在的雪茄愛(ài)好者，希望能對(duì)雪茄有所了解。如果店員對(duì)雪茄相關(guān)知識(shí)一竅不通，就無(wú)法為消費(fèi)者提供全方位的服務(wù)。”孔曉峰說(shuō)道，“這不僅是店員的失職，也是雪茄愛(ài)好者的損失。”

孔曉峰認(rèn)為，如今，只有培養(yǎng)專業(yè)的雪茄經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，提供個(gè)性化、高附加值的服務(wù)，才能真正贏得消費(fèi)者的信任。“接下來(lái)，我們會(huì)在已有的培訓(xùn)體系外，建立‘雪茄顧問(wèn)’服務(wù)體系，為消費(fèi)者提供更專業(yè)的服務(wù)。”孔曉峰笑著說(shuō)。

作者單位：浙江溫嶺市局（分公司）