有人說，吸煙的人總是和吃飯聚會在一起捆綁來享受自認為美好生活。街頭小飯館，就是煙民享受生活的聚集地。雖然也在醒目位置張貼著“嚴禁吸煙”等字眼，現(xiàn)實中，大家都似乎有心照不宣的吸煙舉動。

筆者在小飯館開展了一次微調(diào)查。我們可以從調(diào)查情況中發(fā)現(xiàn)小飯館的吸煙情況。

一、總體情況

筆者選取了小縣城附近10家小飯館為對象，開展了這次微調(diào)查。其中，5家小飯館在熱鬧繁華街面上，3家在醫(yī)院學校附近，2家在物流園區(qū)等附近。

通過實地觀察、重點和飯館老板交流、隨機和食客煙民交談、網(wǎng)上和煙草公司客戶經(jīng)理溝通等方式，大致對街頭小飯館的吸煙情況有了一個基本的了解和掌握了。

小縣城的小飯館，在目前的情況下，還是控煙流于形式、食客消費者隨意吸煙現(xiàn)象很普遍，在經(jīng)濟形勢低迷的時期，在小飯館消費的人員中，以流動人口和打工人群為主體，也給禁控煙帶來了現(xiàn)實的不可控的因素。小飯館吸煙呈現(xiàn)出沒人管、隨意吸、人群集中的情況，這還是我們不愿意看到的現(xiàn)實問題了。

二、微調(diào)查情況

這次微調(diào)查，主要是通過有效傾聽和實地觀察，真正把握和了解街頭小飯館的吸煙現(xiàn)狀，為可控吸煙文明吸煙提供第一手真實資料和依據(jù)。

1.面對面實地觀察。走進小飯館，通過自己的眼睛和感受去體會觀察不一樣的吸煙鏡頭里的消費者和食客們的現(xiàn)實表現(xiàn)。一盤炒面，一份酸湯水餃，一碗米飯配菜，幾個饅頭一碗燴菜，簡單直白的飯食里，透露出來的都是快餐實用和填飽肚子的需要。花費不多，20元錢管夠。大家各吃各的，也還有AA制的，搭伙吃飯，飯后算賬。要是有小老板在場，也會有偶爾的吃老板現(xiàn)象了。吸煙的時段，主要是飯前和飯后。等飯時候的吸煙提神，飯后的吸煙享受，在這一刻的飯館里，煙民們的表情是舒爽的、愉悅的、享受了生活的積極因素。

吸煙的價位基本在15元以下，鮮有20元一包的好煙。他們吸煙時候的大大方方和相互遞煙動作里，傳遞出來的真誠和調(diào)侃，都是實打?qū)嵉呐e動。基本上，飯前飯后就是一包煙的使命結束了。消費低、消費量大、消費集中的特征很明現(xiàn)。

2.和飯館老板重點交流。不在飯點，就和小飯館老板交流交流，掏出煙遞給他的時候，他還是有些驚訝的。說，吸我的煙吧。我告訴他，這會兒沒人，我們交流下，還是吸我的好煙。小飯館老板坦言，都是打工人，都是農(nóng)民工，都是兄弟們，常來常往的，不好意思勸人不吸煙。而且，進來的人們，大多數(shù)都是吸煙的。可以說，90%以上進來吃飯的人都是煙民，你該勸誰，不好勸。還不如假裝沒有看見，讓他們相互之間熏熏自己和伙伴們，也挺好的。墻上的提示語和警告語是清楚的，也是善意的。我們這些賣飯人，需要的就是掙個辛苦錢，和氣生財，與人為善，只要沒有其他食客有明顯的意見和反對聲音，就隨著這些煙民吸煙吧。也勸過，人家也給我發(fā)煙了，這就不大好意思再去說人家了。各取其便的好。

飯館老板也有自己的苦衷，來的都是客，來的都是消費者，他還需要掙這部分人的錢，你讓他主動勸人不吸煙，這簡直就是砸他的飯碗了。倒不如做個順水人情，假裝看不見，只當沒事人，就行了。

3.和食客煙民隨機交談。雖然是打工人，吸煙是一種群體性表現(xiàn)和特征了。工作的時候辛辛苦苦，偶爾吃飯和上衛(wèi)生間了放松一下，最好的方式就是吸根煙了。不管是排解還是放松，都是對自己的慰勞了。身邊就幾乎沒有不吸煙的人，都是煙民。去小飯館吃飯，和老伴也很熟悉了，我們吸煙還是喝水，喝酒劃圈，老板都是笑臉相迎的。起碼沒我們給他送錢了，他想勸我們，也不敢勸了。我們也是想放松一下，就是這樣子的。一般而言，我們常去的小飯館，老板們都是笑嘻嘻的，不會刻意勸阻吸煙的。賣飯的，也是打工人，我們和他差不多，相互理解就好了。

真人對真人，誠心人對誠心人。食客和消費者們的心，與小飯館的老板們的心是相通的。只要大家保持某種不可言說的平衡，就是抽根煙，也沒有什么大不了。需要的，就是這樣的微妙關系了。

4.和煙草公司客戶經(jīng)理網(wǎng)上溝通。據(jù)熟人介紹的煙草公司客戶經(jīng)理說，小飯館周邊的煙草零售戶們，都是和小飯館老板們相熟的。但凡有客人需要什么香煙了，一個電話，就能拿來，上門服務，也是必須的。有的小飯館老板，也會從零售戶那里買上幾條煙，熟人來了，就直接按照自己從零售戶那里的價格直接給了。飯錢掙到了，這就是相互的。煙草零售戶們，也是經(jīng)常打聽哪家飯館人多，哪里的工地人集中等等，都是必須的業(yè)務關注點了。有這樣的消息渠道，就是財源廣進的前提了。客戶經(jīng)理們對這10家小飯館的情況，那也是了如指掌，都可以直接說出他們需要的香煙品牌和價位了。

知己知彼，百戰(zhàn)不殆。這是老祖先傳給我們的真經(jīng)和老話了。管用，實效，說的就是這樣的事情了。客戶經(jīng)理和小飯館老板也比較熟悉，因為他需要掌握動銷情況，自己也需要實地觀察和吃飯，這都是必須功課了。

5.和周邊商戶交流。賣飯的，相對而言，受到經(jīng)濟形勢沖擊影響還較小。尤其是街頭小飯館這一類民生必須，生存不是問題。那么，小飯館周邊的小商小販，小超市，小理發(fā)店，小門臉兒，是否都會有這樣的情況存在。從了解的情況和掌握的情況分析，七上八下，差不多，就是這樣的現(xiàn)實情況了。他們也普遍反映，現(xiàn)在這控煙，大家都掌握了危害，可是，現(xiàn)實中，卻是另外一面的。只要是個什么生意，小生意，小門臉，吸煙現(xiàn)象還是屢禁不止的。靠誰管，靠誰說，似乎都是沒有直接責任的哪一方了。這就成了你說你的話，我抽我的煙，誰也不管誰了。

大家的普遍心理中，只要沒有人明顯反對和提出明確意見，該吸煙的人，還是吸煙的。要是稍微有人說了，勸過了，一般人總是抹不開面子的。只不過是，小飯館的吸煙情況，總是和這樣的情況還是存在出入很大的。

6.和從業(yè)人員交流。只要是街頭小飯館，只要是打工人和底層百姓生存的空間，吸煙這種事情總是會如影隨形的。現(xiàn)實中和理論上都是不對稱的。各有各的需求，各人有各人的需要，其他小飯館和從業(yè)人員，也反映現(xiàn)實中就是如此的。不好勸，不好說，不好引導，相互熟人多，熟悉的面孔多，你需要的就是假裝看不見或者聞不見煙味。提倡歸提倡，勸說歸勸說，其他的事情，不好管也不好問。掙錢的路上，大家都不太容易。何苦拉著臉，這也不是什么好現(xiàn)象了。

生存如此艱難，大家也都不容易。吃個飯，吸根煙，就是煙霧騰騰了，沒有人明確反對，就只能聽之任之，給吃飯的人一種相對的自由了。這也是一種生存智慧和生存之道了。正常人，誰都會在現(xiàn)實面前低頭的。

三、小建議

盡管存在這樣哪樣的理由，我們還是需要做好宣傳引導和監(jiān)管，做到文明理性吸煙，給身邊人提供一種美好的生活空間。應該在以下幾個方面著重考慮了。

1.加大宣傳引導力度。在當前的形勢下，還是應該加大宣傳引導力度，持續(xù)強化壓緊形勢和文明創(chuàng)建，適時曝光和正面引導雙管齊下，為社會大眾提供好的生活空間。

2.嚴格嚴肅執(zhí)法行為。作為市場監(jiān)管和衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督部門，需要下定決心，常態(tài)化經(jīng)常巡查，嚴肅嚴格執(zhí)法行為，做到強制和引導都要有，相互協(xié)作抓好。

3.積極勸導減少吸煙。作為小飯館老板，就要在監(jiān)管部門組織日常管理和經(jīng)常性提醒，要成為引導和勸阻吸煙的第一道防線，穩(wěn)穩(wěn)做好做實。

4.設立店內(nèi)外吸煙點。勸阻和引導是手段，也是方法，還需要考慮對煙民設立一個吸煙點，內(nèi)外兼有，給吸煙人提供必要的生存生活空間，盡量做到吸煙不擾民。

5.文明吸煙成為主流。積極擴大影響和想盡千方百計，讓文明吸煙成為主流，不能虛空控煙，也不能搞成千篇一律，始終讓文明吸煙成為風景線。

6.培養(yǎng)專業(yè)有效隊伍。在鑒別、分析和宣傳、引導吸煙上，還需要一支專業(yè)化隊伍，強化專業(yè)資源，為形成禁控煙和各方面的集團力量發(fā)揮積極作用。

7.運用多種載體力量。互聯(lián)網(wǎng)是虛擬的，煙民是現(xiàn)實的。在考慮運用多種載體發(fā)揮有效力量的時候，就要好好研究和運用互聯(lián)網(wǎng)力量，在無形和潛移默化之中去影響現(xiàn)實煙民。

民以食為天。煙民，也是有現(xiàn)實需要的。街頭小飯館里的吸煙景象，就是我們眼前的真實生活圖景。禁控煙需要時間，煙民也需要時間來適應，吸煙各方還是社會大眾，都需要良好心態(tài)來應對。

小飯館的煙民，就是生活在我們身邊的你我無數(shù)人的縮影。有你有我有我們，這就是我們和煙民的良好互動。不管是反對，還是點贊，都需要我們用心用情去考量和應對了。