煙草在線據《東方煙草報》報道　　4月9日至10日，由國家局科技司和中國煙葉公司共同組織的江西煙葉風格特征定位與發展研討會在南昌召開。

　　21名行業評煙、調香以及煙草農業方面的專家，15家省級工業企業的技術和原料部門負責人齊聚南昌，共同為江西煙葉風格定位和長遠發展問診把脈，進行頂層設計。

　　在江西煙葉風格特征定位與發展研討會上，專家組對江西7個煙區、K326和云煙87兩個品種、B2F和C3F兩個等級共18個煙葉樣品的感官質量風格進行了評吸，并結合江西煙葉化學成分特征分析、外觀質量和物理質量檢測、風格特色研究、焦油釋放分析等報告，對江西煙葉生產條件、外觀質量、化學成分、安全性、感官質量風格等進行了系統評價。

　　關鍵詞：總體特色

　　專家組意見：江西煙葉總體呈現出“生態、濃香、甘甜、低焦”質量風格特色。

　　專家解讀：江西煙葉“生態、濃香、甘甜、低焦”中的“生態”，并不單指生態條件好，還有“安全”的意思在里面，是指江西的生態環境可以生產出比較安全的優質煙葉。

　　——鄭州煙草研究院煙草農業研究室主任　尹啟生

　　關鍵詞：生態條件

　　專家組意見：江西煙葉產區具有良好的生態條件，植被覆蓋率高達70%以上，大田生育期平均氣溫21.1~22.3℃、日照時數671~714小時、降雨量946~1001毫米，土壤以水稻土（麻沙泥田、潮沙泥田、黃沙泥田）、紅壤土和紫色土為主，具有生產優質煙葉的良好生態條件，在全國煙草種植區劃中列入最適宜區和適宜區。

　　專家解讀：我們通過濃香型特色優質煙葉重大專項在江西的實施得出結論，認為江西煙葉的生態條件起了決定性作用。這個生態條件最重要的是光溫條件，并且雨量充沛。到了煙葉成熟季節，產區氣溫高、光照強，日均溫可以達到27℃。這種高溫強光的脅迫作用在江西格外明顯，促成了江西煙葉在成熟過程中的生理生化代謝，代謝的產物非常有利于濃香型煙葉的致香物質積累，達到高溫脅迫增香的效果。這種脅迫是優質濃香型煙葉形成的必要條件。

　　——河南農業大學煙草學院教授　劉國順

　　關鍵詞：濃香甘甜

　　專家組意見：江西煙葉具有典型濃香型特色，并且自身特色明顯，與湖南、廣東煙葉較接近，與河南煙葉差異明顯。煙葉化學成分含量及比例與濃香型煙葉比較吻合，如巨豆三烯酮、3-氧代-α-紫羅蘭醇等較高，有利于提升卷煙香氣豐富性和透發性。江西煙葉以干草香、焦甜香、正甜香、焦香、木香等為主體香韻，焦甜香韻突出，香氣濃郁而沉溢，具有良好的甘甜特征。

　　專家解讀：江西煙葉除了具備典型濃香型煙葉的特征之外，還有自身的特色和特征。除了香氣構成之外，在感官上也有自身特點。它具有一種有甜感的香潤。甜分很多種，而江西煙葉的甜感很豐富。濃香型煙葉主要是透出焦甜香，但江西煙葉除了焦甜香之外，正甜、清甜也都有，尤其是香潤更多一些。同時，香潤的標度也比較高，所以給人的總體感覺是甜感比較好。尤其是中部煙葉，糖堿比相對較高，使得江西煙葉比較細膩柔和。

　　江西煙葉的各項指標都比較均衡，所以與其他類型的煙葉配伍性較好，在卷煙生產中的實用性很好。

　　江西煙葉口感第一是甜感較強，第二是煙氣透發性較強，第三是地方性雜氣比較少。綜合來講，就是江西煙葉配伍性較好，適用范圍比較廣泛。

　　——鄭州煙草研究院副院長、全國評煙委員會副主任委員　羅登山

　　關鍵詞：燃燒性

　　專家組意見：江西煙葉鉀含量高、氯含量低，燃燒性好，焦油釋放量相對較低，在卷煙降焦中具有較高的應用潛力。

　　專家解讀：關于提鉀，我們研究了很多年。東南煙區煙葉的鉀含量普遍比較高、氯含量普遍比較低，而江西煙葉鉀含量更高、氯含量更低，優勢非常明顯。因為鉀是助燃的，氯是阻燃的。鉀含量高、氯含量低，燃燒性就好，就有利于焦油和有害成分的降低。

　　我國有些地方的煙葉鉀含量比較低、氯含量比較高，燃燒性就有問題。由于江西煙葉可以起到助燃的作用，換句話說可以帶動燃燒。燃燒過程中有一部分材料燃燒性比較好，其余的差一點也不要緊。與江西煙葉搭配，可以改變卷煙的燃燒性，降低焦油釋放量，實現降焦減害。

　　另外，江西煙葉的香氣物質含量相對較高，有利于提升煙氣的香氣濃度及香氣量。這也是一個很明顯的優勢。用到低焦油卷煙里面，可以起到彌補香氣不足的作用；用到其他卷煙里，可以提升卷煙整體的香氣量。提鉀、提香氣物質都是很難的，所以我們說江西煙葉的自身素質比較高。

　　此外，江西煙葉化學成分比較適宜，特別高或特別低的成分都比較少見，所以配伍性比較好，跟誰都可以搭配。

　　——行業卷煙增香保潤重大專項首席專家、煙草化學學科帶頭人、上海煙草集團有限責任公司技術中心研究員　劉百戰

　　關鍵詞：工業可用性

　　專家組意見：江西煙葉質量各項指標較均衡，上部煙葉煙氣飽滿、香氣量足，中部煙葉細膩、柔和。江西煙葉具有良好的協調煙香、平衡煙氣作用，配伍性良好，具有較好的工業可用性。

　　專家解讀：江西煙葉在風格特征上偏重“焦甜香”，尤其是在與其他省份煙葉的配比中它的協調性、包容性很好，它的特色不明顯也是它的優點。還有一個優點是它在抽吸中有一種甜味，煙葉在加工過程中需要這樣的甜味來體現它的品質，凡是好的中式卷煙，都有這個甜味。江西煙葉經過一定的工藝處理，在配方中可以很好地和清香型煙葉、中間香型煙葉或者濃香型煙葉搭配使用。同樣是濃香型煙葉，江西煙葉也有自己的特點，和其他省份的濃香型煙葉在味感、濃度、煙氣的厚實度上是有共性的。但是如果只用某一個地方的煙葉，煙氣會很單一，將江西煙葉與其他濃香型煙葉科學搭配使用可以使煙氣層次更加豐富。所以，江西煙葉不會和其他濃香型煙葉發生沖突。

　　——江西中煙工業有限責任公司產品研發總監兼首席研究員　曾曉鷹

　　關鍵詞：差異化

　　專家組意見：江西不同產地煙葉質量風格特色存在差異。贛州煙葉焦甜香、正甜香、焦香較明顯，濃香型風格較顯著；贛州、吉安煙葉甘甜特征較顯著；撫州樂安煙葉清甜香韻較明顯；贛州、吉安中上部煙葉和撫州下部煙葉焦油釋放量較低；贛州、撫州、吉安煙葉工業可用性較好。

　　江西K326、云煙87兩個主栽品種煙葉質量風格特色存在差異。K326、云煙87甘甜特征均較明顯，K326品種上部煙葉濃香型風格較顯著，中部煙葉兩個品種間差異不明顯。

　　專家解讀：江西煙葉的香型以濃香型為主，甜香特征突出，潤感比較好，對云南中煙“清甜香”的支撐性比較好。江西煙葉對我們來說，配伍性好，修飾作用比較好，對我們卷煙產品豐富性的增強起到了很好的作用，江西煙葉在云南中煙所有品牌里面都有使用。

　　江西煙葉在各地區存在差異，對于我們工業企業來講，每個地區的煙葉都有自身特征，特征越明顯越好。江西煙葉作為濃香型煙葉來說確實不錯，尤其是在甘甜感這塊，和其他區域相比是很大的一個優勢。濃香甘甜這方面，其穩定性較好。

　　——云南中煙工業有限責任公司技術中心研究員　劉強

　　“六個三”打造特色優質煙葉

　　江西省煙草專賣局（公司）提出，實現江西煙葉200萬擔的發展目標，關鍵要從規模布局、特色生產、基礎設施、人才隊伍、科技創新、現代農業等方面入手，系統建立保障機制，著力在“六個三”上下功夫。

　　“三個轉移”，科學合理規劃，優化生產布局

　　·向工業企業青睞、質量特色突出的區域轉移，解決“為誰種”的問題

　　·向生態環境良好、規模集中度高的區域轉移，解決“在哪種”的問題

　　確保好田好地種煙、隔年輪作種煙、規模連片種煙，嚴格控制100畝以下零星分散種植區域比例

　　·向經濟條件適宜、基本煙農穩定的區域轉移，解決“誰來種”的問題

　　突出產業扶貧，將政策資源更多地向經濟條件適宜的贛南原中央蘇區傾斜

　　“三個狠抓”，彰顯風格特色，加快技術集成，提升煙葉品質

　　·狠抓風格特色定位

　　加強煙葉生態基礎、物質代謝和化學特征研究，重點研究不同氣候條件、地形地貌及土壤類型對甘甜香韻和低焦特征形成的影響，明確各產區特色開發技術主攻方向

　　·狠抓技術體系集成

　　圍繞生態、品種、技術開展科研攻關，完善特色煙葉關鍵技術體系

　　·狠抓特色煙葉生產

　　發展典型區，挖掘潛力區，推動特色煙葉規?；a；圍繞關鍵技術，強化精益、均衡、安全生產，持續滿足卷煙品牌對特色優質原料的批量化、均質化需求

　　“三個強化”，強化定向生產，融入品牌主配方

　　·強化工商合作

　　加快適應市場變化，優化質量評價與管控體系，由商業主體管理向工商合作管理轉變

　　·強化深度交流

　　了解江西煙葉在卷煙品牌配方中的使用、定位和評價情況，由能用可用、滿足工業企業一般需要向適用好用、進入知名品牌主配方轉變

　　·強化定向生產

　　加強工商研三方緊密合作，著力在品種、技術、烘烤、收購、調撥及復烤工藝等方面進行調整和提升，努力實現定向生產，由農業自主生產向工業主導生產轉變

　　“三個到位”，完善創新體系，開展課題研究

　　·創新體系建設到位

　　全面加強省煙科所、市級局（公司）煙葉技術中心和重點煙葉試驗站三級煙葉技術研發服務體系建設

　　·科技創新投入到位

　　各產區市級局（公司）每年研發經費投入額度不低于本企業當年產品銷售收入總額的0.15%

　　·關鍵課題研究到位

　　圍繞生態基礎研究、特色品種培育、土壤修復保育、養分高效利用、均衡營養栽培、提質增香烘烤、煙葉品質區劃、質量安全評價等關鍵技術