煙草在線專稿　　人的天性就喜歡潔凈的空氣環境和宜人的香味，討厭那些讓人感覺不適難聞的渾濁之氣。所以我們開店的零售戶要想吸引住人兒，多賣掉一些東西，就應該考慮、調節好店鋪內氣味，給消費者營造一個舒適的購物環境。以下是一些零售戶老板對店鋪氣味管理的經驗，整理起來和大家分享：

　　零售戶鄧金才

　　在顧客的嗅覺上做好文章

　　平時，我不僅注意經常開窗通風換氣，還會把帶有芬芳的化妝用品和洗化用品，安排在超市的中心位置，讓它們的香味浸透在潔凈的空氣中。似有似無的絲絲淡雅香氣，給人一種心曠神怡愜意的感覺，很大程度上激發起了顧客的購物興趣。除此之外，我還會在收銀臺和柜臺上的電腦旁，放置一盆花草。不僅能吸納異味、凈化空氣環境，還能減少電腦對人體的輻射。

　　但一旦到了夏季，由于天熱、濕度大，我們經營店鋪的空氣環境或多或少都會被一些霉雜味，以及從人身上、腳上散發出來的汗臭味所污染。有的商家喜歡用清香劑來處理，雖然表面上掩蓋了那些討厭的味道，可是由于清香劑香味的濃烈，同樣不受顧客的喜歡甚至反感。如何破解這一難題？我有一個簡便易行、效果十分理想的好方法：就是在空調機的進風口，放置一碗水，并在水碗里滴幾滴風油精或玖瑰精油。這樣隨著空調飄出的徐徐清風，整個店堂里就會彌漫出清涼的淡雅香，淡淡的沁入心脾，讓顧客們留連忘返。曾經有位顧客笑著稱贊我的超市購物環境：簡直就是人間仙境，想說不愛都不行。

　　零售戶陳世旭

　　三招趕跑“味老虎”

　　我認為氣味管理先從口做起。在守店的日子，最好是不吃大蒜和蔥等帶味重的食品，如果這類食品是你所處地區必須食用無法避免，那是否可在吃后刷刷牙，再吃一包口香糖。平時自己也要勤刷牙，每天至少2次，避免在與顧客交談時因口臭而讓之感到惡心。當遇到顧客在店內抽煙或吃方便面時，可勸其去屋外抽食，也可以在店門口貼一公告寫上“本店嚴禁抽煙”等字樣。

　　二、預防商店氣味從食品管理入手。夏季天氣炎熱，破皮食品容易發霉生臭。因此在每次進購雞蛋和皮蛋等商品后，我首先會把破殼蛋都理出來先處理掉。在食品儲放上，例如我會將售價為2.5元、1.5元、0.5元的三種口香糖分置在3個塑膠盒內，此舉避免了同類食品易發生串味的結果。

　　三、巧用設備驅趕氣味。就算是酷暑來臨，也不要長期開空調，當感覺空氣不對味時，可以適當的開開電扇通通風。當遇到商鋪有死老鼠等臭不可聞的情形時，在打掃完老鼠尸體后，可用鼓風機對著吹，可以點上一根檀香，再灑上一些香水。另外，平時在店里放置一瓶空氣清新劑也是一種不錯的管理手段。

　　零售戶祝有愛

　　商店的“氣味”管理很關鍵

　　氣味對一個商店真的至關重要，剛開店，由于條件不好，一家人在店里吃住，做飯的時候，難免會有飯的味道，俺家還特別喜歡吃辣，有一次，用辣椒爆炒，油鍋很熱，辣椒散發的味道滿屋子都是辣味。正好這個時候有個女顧客進店購物，被辣味熏的眼淚都出來了，因為她不喜歡辣椒的味道，而且她的嗓子這幾天不舒服，聞到辣椒的味道就咳嗽，一進店連說受不了，本來想要進店好好購物買很多東西回家，最后連東西沒有買就急匆匆的走了，我們感到非常的不好意思，老顧客就這樣走了感到非常的可惜。當我們就意識到這個問題的重要性，就得必須改進，不改進老顧客也不關顧小店了，以后做飯的時候，不能以自己的喜好做了，盡可能做的清淡些，煮個面條，用電飯鍋蒸米飯，盡量簡單些，而且每次吃完飯后，盡快的收拾干凈，畢竟這里是商店，不是廚房，然后再用空氣凈化劑在噴一次，這樣就一點也沒有飯的味道。

　　大家都知道臭豆腐好吃，可吃完后，嘴里老是散發臭臭的味道，因為我們都要面對顧客，面對面的交流，遇上熟人就說，你怎么這么臭，不熟悉的人家聞到臭味，感覺心里不爽，下一次為了避免聞到臭味，就不進店了，而且即使把臭豆腐的瓶子蓋好，還是會有臭臭的味道，因為店里有需求，家里人就開了一瓶，吃的感覺還很好，可過后，顧客進店就說店里有臭味，我們還以為是商品發霉臭了，特別是店門一直關著，臭味更明顯，可是我們怎么也找不到原因，后來是發現了臭豆腐的味道，怪不得誰來誰說，說得我們都不好意思，從此之后，不管臭豆腐再怎么好吃，我店再也不賣不吃，以防再有臭的味道發生。

　　到了夏天，受高溫天氣的影響，有些商品長時間不翻動，不透風，比如紙箱受潮也會散發難聞的氣味，夏天面包容易壞，發霉變質，肉類商品有的時候因為高溫天氣，也容易壞發脹，壞了也會發出難聞的氣味，或者有些商店的死角，一直不整理，也會發出難聞的氣味，我們零售戶要做到勤打掃，勤整理翻動商品，發現發霉變質的商品與問題及時處理，絕對不能讓店里把變質的商品銷售到消費者手中，更不能發出難聞的氣味。商品擺放也很關鍵，同一樣的商品規格要擺放在一起，比如卷煙就不能跟化妝品擺在一起，特別是茶葉更要包裝嚴實，更不能與洗化產品放在一起，因為各種商品都有自己本身的氣味，店里要勤開窗，空氣流通，有條件的零售戶還可以在店里養幾盤綠色植物，　花花草草，也會讓店里的氣味好聞，花草會散發清香，凈化店里的空氣，讓顧客到店里都能愉快的購物。

　　有些零售戶還喜歡在店里養寵物，狗啊貓的，特別是農村，養狗的特別多，我建議不管你多么喜歡寵物，最好不要帶店里來，寵物雖然可愛，但畢竟是寵物，不能與人相提并論，有一次，我去走親戚，因為走的急，想到一個商店買點東西補充，進了一個店，老板娘抱著她那可愛的小狗在吃東西，然后我問她這個商品怎么賣，她一手在翻動商品，一手抱著小狗，這種行為我感覺特別惡心，沒有買就走了，去了別家店，其實不管你把寵物再收拾的干凈利索，可寵物本身也會發出難聞的氣味，而且寵物身上的毛毛會掉到食品中，一不注意，就讓消費者誤食，引起不必要的糾紛，而且寵物散發的氣味還難以處理，為了店里的氣味管理，愛好寵物的商店老板，最好不要在店里養寵物，以對消費者的尊重。

　　結語

　　整齊亮麗的商店讓消費者購物愉快，氣味管理在店也至關重大，店里的氣味好，能讓顧客賞心悅目的購物，心情也格外的舒坦，一個店老是有難聞的氣味，老顧客也逐漸不關顧小店，那作為店主的你，就應該好好檢查店的原因，到底是哪里的氣味讓顧客敬而遠之，發現問題及時挽回，還有補救的錯失，別等顧客都不來了，到時就晚了。