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夏季經營要做到“八個保持”

2014年06月27日 來源:煙草在線專稿 作者:趙偉
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  煙草在線專稿  在一般客戶眼里,夏季是啤酒、飲料、雪糕、西瓜的銷售旺季,是卷煙零售淡季。但有些客戶不這么認為。他們給出的理由是:雖然市場有淡旺季,但消費者抽煙不分春夏秋冬、天熱天冷,只要和新老顧客保持良好關系,為他們服好務,就能實現“淡季不淡、旺季更旺”的經營效果。為此,筆者就此話題,走訪了轄區多名卷煙零售戶,讓他們曬曬各自的“夏季經營術”,目的只有一個:相互學習借鑒,共同提升零售水平。

  保持平和的經營心態

  陜西武功縣普集鎮后稷路思浩煙酒店 李先生

  夏季卷煙零售慢,沒有元旦、春節、五一期間銷量好,其實這很正常,無需唉聲嘆氣。誰都想天天多賣貨,時時都賺錢,可是節日不是天天有,想避免淡季,遠離淡季,這是不可能的,也是不現實的。因此,在日常經營中,特別是淡季期間,保持良好的經營心態十分重要。心態好了,心氣順了,淡季的生意就好做了。如果心態不好,老想碰個大買主,不想辦法提銷量,往往是“心急吃不了熱豆腐”,反倒心生火,愁上眉梢,悶悶不樂,又影響了顧客購物情緒。

  我覺得,既然是淡季來臨,咱們就要保持良好的心態,多想辦法,盡最大能力維持正常的卷煙銷量。我的平常做法:合理訂貨,在商定量范圍內,能訂多少是多少,不和別人攀比,不強迫自己訂貨,始終讓卷煙庫存保持在一個合理水平,這樣,自己的經營就沒有太大的壓力。但是,少訂貨不等于少賺錢。在夏季經營中,我經常采取贈送泡泡糖、打火機等方式,吸引顧客買煙,刺激卷煙消費。對一些紅白喜事用煙,如果量大,“優惠政策”更多,比如贈個毛巾、扇子、涼鞋之類時令商品,顧客得到實惠,下次肯定還會光臨的。 

  點評:人有順境逆境,生意有淡季旺季。生意遇到淡季,要心平氣和,積極應對,化不利因素為有利因素,而不能心煩發愁,老處于消極被動的經營狀態。建議廣大零售戶在經營淡季學會自我調節,保持平和心態,讓淡季的生意也能穩穩當當做下去。

  保持守法經營的零售形象

  陜西武功縣普集鎮人民聚家超市 王先生

  不管是旺季還是淡季,作為卷煙零售戶,都要遵守煙草專賣法律法規,自覺做到守法經營, 而不能以任何理由去倒賣假煙,走私煙,或者亂渠道進貨。有的零售戶平常看似規規矩矩,守法經營,但每到淡季,卻倒騰賣假煙,坑害消費者,自圓其說:彌補淡季經營“損失”,結果“聰明反被聰明誤”,不但沒有挽回淡季經營損失,反而被煙草局依法查處,罰了款,還被責令停業整頓三個月,你說這個損失大不大。

  在此提醒廣大零售戶朋友,做生意一定要守法,要會算利益賬。只有守法,老老實實經營,總能取信廣大消費者,才能做長遠生意。消費者的口碑十分重要。如果你賣假煙被顧客舉報,其他消費者就不會再次進你的店買煙了。你還怎么提升卷煙銷量呢?只能是“旺季不旺,淡季更淡”。

  點評:做生意腦子要活,但有一個前提:要守法,講誠信。這個前提是“生意經”的精髓所在,也是“放之四海而皆準”的真理,堅決不能變、不能丟。

  保持良好的客我關系

  陜西武功縣蘇坊鎮大名便利店 馬女士

  我的商店在鄉政府樓下,面對食蔬菜市場。每逢三六九,進店賣貨顧客多,煙酒生意很不錯。我十分注重與顧客保持良好的關系。一是建立顧客信息庫。利用顧客進店買煙之際,和顧客數聊幾句,記住他們的是哪個村子、哪個單位的人,常抽什么牌子的煙,及時輸入到電腦,建立卷煙消費者信息庫,對于一些老顧客,信息就詳細了,有姓名、地址、年齡、職業等。這樣做的好處,能及時了解顧客消費心理、消費檔次和消費習慣,能及時與顧客保持電話聯系,每逢節假日,群發幾條短信,送上小小祝福,增進客我關系。每到夏季,為了保持卷煙銷量,我更加注意對顧客的文明用語和服務質量。每當顧客進店,必笑臉相迎,顧客有啥疑慮,必耐心答復,顧客出店,必起身道別。有時顧客賣的東西多,自己就店幫個小忙,把東西搬到車上,顧客自然十分感激。

  點評:顧客就是“上帝”。“上帝”不可欺,如果得罪了上帝,上帝也就對你“不客氣”。在經營中,保持良好的客我關系十分重要。相信每名零售戶都知道這個道理。

  保持足夠的經營時間

  陜西武功縣普集鎮轉盤路順通批發部 桂先生

  一些年輕人開店,早晨愛睡懶覺,別人賣了一個小時貨,自己才慢騰騰起床、吃飯、開門,晚上,一些人受不了守店的寂寞,不到九點就關門了,顧客進店常吃“閉門羹”。如此開店,怎么能發家致富呢?

  有句話說得好:人勤春早。光陰不負勤快人。開店做生意,一定要勤快,不能撒懶。我平常就養成了早起的良好習慣,特別是在夏季,早晨開門經營最遲不超過7點。因為這個時候,正是學生上學、市民鍛煉、買菜的“黃金時段,”如果比別人早開半小時,就能賣不少煙、飲料、食品。中午十二點,自己在店里吃飯,從不關門。到了晚上,街道行人多,對面的廣場上運動、納涼的人更多,這也是賣貨的大好時機。我基本上在11點后才關門。許多顧客知道我經營時間長,關門遲,也就不用擔心“店門已關,買不到貨”。

  點評:時間就是金錢,時間就是效益。這句話看似對企業說的,但對于開店經營也有同樣的作用。因此,經營戶要有時間觀念,要保持足夠的經營時間,在為消費真提供方便的同時,也為自己賺取更多的財富。

  保持涼爽的購物環境

  陜西武功縣普集鎮人民路鑫玉煙酒店 李女士

  夏季天氣炎熱,特別是進入七八月,時有高溫天氣出現,酷暑難耐。許多顧客喜歡到超市購物,因為超市有中央空調,能給顧客帶來清涼,讓顧客在舒適的環境下悠閑購物。

  我的商店原本沒有空調,每到夏季室內悶熱,顧客不愿進店,進店也是匆匆買貨匆匆離開,從不逗留片刻。后來,我下定決心,購置了一臺立式空調。保持室內溫度26度。這樣,顧客進店感覺涼爽了,有的老顧客買看煙,還要坐在沙發上聊上半天,店里有了人氣,也就吸引了不少新顧客進來。

  當然,對農村一些食雜店而言,有的經濟實力有限,沒有條件安裝空調。那就要想起其他辦法降溫。比如用電風扇去熱,勤曬水,勤拖地。還有一個問題也不能馬虎。夏季蚊蠅多,要勤打掃店面衛生,要用蚊香、蠅拍驅趕消滅蚊蠅,保持店內無蚊蠅。

  點評:購物環境好不好,直接影響到顧客的購物欲望和心情。作為一店之主,既要保證商品質量,也要改善店鋪硬件設施,提高顧客進店購物的舒適度和滿意度。

  保持安全的經營狀態

  陜西武功縣火車站小英便利店  張女士

  卷煙雖然里三層外三層,包裝的很嚴實,但保管不善,也會霉變,成為偽劣產品。夏季有高溫天氣,也有連陰雨天氣,因此,要特別注意卷煙保管問題。在日常經營中,一些食雜店、服務娛樂類的老板喜歡煙柜放在店面門口,接受陽光“考驗”,又懶得動手更換煙柜里陳列的卷煙,結果銷售慢的煙盒時間長了,就褪了顏色,顧客不愿買,成了“嫁不出的姑娘”。還有一些零售戶每當卷煙送貨后,就將卷煙隨意放在陰暗潮濕的庫房或床底,有的還將卷煙放在靠近灶具的地方。這些不好的習慣,都有可能對卷煙質量安全造成影響。

  因此,在經營中,一要定期更換卷煙展示柜里的卷煙,不要卷煙褪色;二要把卷煙放在干凈、通風的地方,有貨架最好,切勿隨意堆放在地面上。三要經常檢查卷煙存放情況,發現問題,及時處理。除此之外,要注意店面安全防范。夏季,守店容易發困,特別是午休時間,要保持高度警惕,切莫出現卷煙被調包、被盜搶事故。一旦發生不安全問題,要沉著冷靜,記住違法犯罪分子的體貌特征、作案車輛的車型、牌號、顏色等,在第一時間報警,便于公安和煙草稽查部門及時破案。

  點評:安全就像一把遮陽傘,為你遮風避雨,阻擋紫外線,如果傘破了,有漏洞,就會出現不安全因素,給你帶來不必要的損失。因此,安全不可忽視,責任重于泰山。作為卷煙零售戶,一定要把安全記住心頭,落實在行動中,切莫粗心大意,視為兒戲。

  保持與客戶經理的溝通聯系

  陜西武功縣貞元鎮宋家村路口商店  馬女士

  進入淡季,卷煙銷量低,農村零售戶順其自然的多,積極應對的少。每年到了這個時候,我總是和客戶經理保持良好的溝通關系。比如,訂貨前,主動詢問客戶經理啥煙多訂,啥煙少訂,做到心中有數,不至于盲目訂貨。在賣貨中,及時向客戶經理反饋消費者需求信息、自己的庫存情況,便于客戶經理分析市場,對癥下藥。幫助自己在下一周期科學訂貨,提升銷量。當前,客戶經理的專業服務水平比以前大大提升了,客戶經理為客戶,這也是客戶經理的職責。因此,我們在日常經營中,要與客戶經理保持溝通聯系,可以打電話,發短信,如今客戶經理都配有電腦,可以通過網絡咨詢問題,增進友誼,十分快捷方便。

  點評:做生意要學會與人溝通,這是最基本的技能,作為卷煙零售戶,一方面要與顧客保持良好關心,還要和客戶經理、送貨員等一線員工保持合作關系,一道解決經營中遇到的各類問題。

  保持與夜市攤點的生意往來

  陜西武功縣邰青路永紅煙酒店 李先生

  夏天,吃燒烤的人對,夜市生意十分火爆。我的商店位于燒烤夜市附近,因為,每到夏季,我主動出擊,與各家燒烤攤主取得聯系,上門供應啤酒、飲料。有人說卷煙是專賣品,不能供應給燒烤攤主。

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