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療愈型食品與啤酒高端化

2024年11月15日 來源:掌上決策參考 作者:綺文
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在卷煙消費過程中,無論是禮贈市場,還是商務消費,抑或朋友聚會、品質自吸,卷煙消費都迎來了情緒價值的釋放期。將情緒價值與構建煙草消費新場景相結合,是煙草品牌在當前市場環境下尋求差異化競爭、提升消費者體驗的重要策略。

實際上,不僅煙草領域,在快消品的廣大領域,都已經開始探索情緒價值對消費場景建設的正向意義。消費者在選擇快消品時,往往不僅僅關注產品的口感、品質等物理屬性,更看重產品所能帶來的情感體驗和社交價值。

一、食品產業進入“全面療愈期”

在當下這個快節奏、高壓力的社會環境中,人們越來越重視身心健康,追求一種由內而外的“全面療愈”。這種趨勢不僅體現在心理健康領域,也逐漸滲透到食品產業,催生了療愈型食品的興起。

最初的療愈型食品,是指在中醫理論或現代營養學指導下,利用食物的天然特性和營養成分,調節機體功能,達到促進健康、預防疾病或輔助療愈目的的一類食品。這些食品通常使用日常生活中常見的食材,通過精準搭配和精心制作,發揮其天然功效,幫助人體激發自我痊愈能力。

而后期,尤其是消費進化至當下階段,療愈型食品的功能進一步延展,其在消費端的主要突破口,是要達到“生理與心理”的雙重平衡、雙重滿足,即一方面滿足消費者對營養健康的訴求,另一方面可以幫助消費者舒緩生活壓力、鎮定情緒等。

此外,針對不同人群、不同體質和不同需求的定制化服務,以及療愈型食品與餐飲、旅游、養生等多個領域進行跨界融合,諸如這類營銷方式的深度推進,也體現出食品療愈產業共同打造更加豐富的產品和服務的決心,主動走進消費者的生活,并為其生活提供快樂養料。

截至目前,調味品、預制菜、飲品、乳品、零食等更多食品產業都已經加入到“療愈”梯隊建設當中,隨著下沉市場、小鎮青年、精致寶媽等群體越來越成為社會消費的新主力軍,這將不僅是食品產業的一場“舌尖生意”,更是一場“心智生意”,誰能持續提供情緒價值,誰就能走得更穩更遠。

二、高端啤酒開啟“品質VS場景深耕期”

在當今的啤酒市場中,高端化已成為一股不可忽視的潮流。隨著消費者生活水平的提高和飲酒文化的變遷,“要喝酒,就喝好酒”的理念逐漸深入人心。啤酒企業紛紛瞄準這一趨勢,通過提升產品品質、優化釀造工藝和豐富口感層次,推出了一系列高端化產品,滿足了消費者對高品質生活的追求。

一方面是產品自身的高端化

如優質的原材料——高端啤酒使用的大麥、啤酒花和水等原材料質量更高,保證了啤酒的純正口感和獨特風味。

又如精細的釀造工藝——高端化啤酒的釀造工藝更加精細,包括更長的發酵時間、更嚴格的溫度控制等。

再如獨特的口感層次——高端化啤酒通常具有復雜的口感層次,從起泡到口感到余味,都能夠激發人的味蕾。

另一面則是產品相應場景構建的高端化

比如,燕京啤酒重磅全新打造的“娛樂+社交+文化+消費”場景——LIONK獅王餐酒吧,將以旗艦店為基礎,建立多店型、全時段設計,適應不同消費群體。下班后,三五好友相聚,浪漫的燈光,恰到好處的音樂,在推杯換盞間,逐漸卸下一天的疲憊,便覺人間值得。

目前來看,精釀廠牌、無醇啤酒、個性化產品,推動了啤酒高端化進程,高端化已是本土啤酒企業發展的共識,也是必然趨勢,包括華潤啤酒、重慶啤酒、燕京啤酒、青島啤酒等在內的啤酒品牌布局高端化賽道,持續發力高端產品。可以說,高端化是啤酒行業近年來提質升級、提高利潤的重要手段。

那么,在療愈型食品與啤酒高端化兩種消費現象蓬勃發展的背后,有著多方面的動因。

首先,消費升級的浪潮推動了兩大市場的變革。隨著消費者悅己情緒的提升,他們對食品與啤酒的品質和口感有了更高的要求,愿意為高品質、積極情緒的好產品買單。

其次,在兩大行業的生產規模已經封頂時,產品質量和銷售利潤的增長成為其追逐的目標。在銷量達到天花板的情況下,尋求新的利潤增長點成為食品、啤酒企業尋求新突破的重要動因。

此外,療愈食品、精釀啤酒市場的興起也為食品、啤酒品牌提供了新的發展契機,吸引了大量年輕消費者的關注,成為各自市場中的一股新勢力。

這無疑也為煙草品牌接下來的發展指明了一條路:品牌營銷的重點在于感知體驗,在于制作情緒、傳遞情緒。

過去幾年大家的神經高度緊繃,如今的品牌營銷活動應該以情緒釋放為主題,讓消費者玩起來、熱起來、嗨起來。

在這個過程中,在新場景中構建品牌新價值是品牌發展的重要策略之一。品牌需要密切關注市場動態和消費者需求變化,通過創新產品與服務、強化品牌故事與情感連接、利用社交媒體與數字營銷、注重品牌體驗與口碑傳播等方式,不斷構建新場景聯想,不斷傳遞各種正向的價值觀、情緒點。

當然,想做到這一點并不容易,這需要煙草品牌敢于放下架子,走進消費者,以大家喜聞樂見的方式展開產品培育與營銷推廣,才能更好地樹立品牌形象,輸出“情緒價值”。

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