大家知道,與烤煙煙葉不同,雪茄煙葉屬于晾曬煙葉,對生態環境和氣候條件要求較高。國際雪茄界普遍認為,只有紅色沙質沃土(也稱赤紅壤,最理想的是火山灰)、雨量充沛、光照充足的地區才能生產出優質的雪茄煙葉原料。
目前,世界上雪茄煙葉原料主要集中在中美洲加勒比、非洲中西部和東南亞地區,即古巴、多米尼加、厄瓜多爾、洪都拉斯、尼加拉瓜、巴西、墨西哥、喀麥隆、中非共和國、印度尼西亞和菲律賓。美國康涅狄格州則是其中的一個特例,僅限于河谷地區(River Valley),種植規模在3000英畝左右,外包葉質量等級可與古巴媲美。
古巴
古巴雪茄口感豐富,是世界雪茄的發源地。當地的農業條件如氣候、降雨量和土壤等都非常適合煙草種植,煙草業已經成為古巴出口創匯的支柱產業。特殊的土壤和氣候造就了濃郁、富含香氣的煙葉,被公認為世界上最好的煙葉,而其中的比那爾德里奧省(Pinar del Rio)布埃塔瓦霍地區(Vuelta Abajo)的茄衣煙葉則品質最佳。古巴煙葉偏于辛辣,帶有胡椒味,口感強烈。可惜的是,古巴煙葉雖好,但禁止出口,其他國家只能以“煙草種子來自古巴”聊以自慰了。
圖1 古巴煙田鳥瞰
多米尼加
多米尼加位于古巴的東面,有著與古巴相似的氣候和土壤條件,尤其是在錫巴奧河谷地(Cibao River)。多米尼加是全球最大的芯葉生產國,煙葉以口味爽滑、溫和著稱,并帶有古巴煙葉的胡椒味道。
圖2 多米尼加煙田及晾房
洪都拉斯
洪都拉斯處于中美洲大陸,氣候比古巴和多米尼加更加炎熱和干燥,使得該國雪茄煙葉與古巴比較相似,口感即更為強烈。洪都拉斯雪茄煙葉產區主要分布在與尼加拉瓜接壤的中南部地區。
尼加拉瓜
尼加拉瓜與洪都拉斯接壤,因此兩國的雪茄煙葉特點基本相似。尼加拉瓜雪茄煙葉主要分布于與洪都拉斯接壤的北部地區,口味辛辣,香氣濃郁,綜合質量上乘,是世界上為數不多的可以大批量生產供應茄衣、茄套煙葉和芯葉的國家之一。這也是尼加拉瓜之所以能夠成為美國市場雪茄進口量霸主的關鍵。
巴西
巴西是世界上第二大煙葉生產出口國,97%為烤煙煙葉。雪茄煙葉產區主要集中在東北部地區,以馬塔-菲納(Mata Fina)地區最為知名。炎熱的天氣和強烈的陽光使得巴西雪茄煙葉辛辣又帶有甜味,它是色深味濃的雪茄經常選用的配方原料。
墨西哥
墨西哥的雪茄煙葉主要集中在中東部維拉克魯斯州的圣安德烈(San Andrés)山谷。墨西哥特有的炙熱陽光和干燥少雨的氣候造就了雪茄煙葉口感濃烈的特點,因而經常被用作芯葉原料。
喀麥隆
喀麥隆在此僅是一個地理概念,它包括喀麥隆和中非共和國。喀麥隆和中非共和國位于非洲大陸中西部赤道附近,非常適合外包葉的生長種植。喀麥隆茄衣顏色較深,口感豐富,香氣十足。
厄瓜多爾
厄瓜多爾位于南美洲大陸西北部赤道附近,高原氣候十分有利于外包葉的生產種植。厄瓜多爾茄衣顏色較淺,是中美洲加勒比地區茄衣煙葉的主要來源地。因為不需要搭建遮陰設施,加上人工成本低廉,因此瓜多爾茄衣煙葉的種植成本相對較低,目前已成為康涅狄格遮葉的主要替代產地。
美國康涅狄格
康涅狄格州河谷地區的沙質沃土、特殊的種植設施(在3米多高的遮陰網篷里,創造出適合雪茄煙葉生長的環境)和所采用的古巴種子,造就了世界上少數最頂尖的茄衣之一,稱為康涅狄格遮葉。這種煙葉按成熟度自下而上依次采摘、調制,因而種植成本高,每千克售價高達100美元以上。
圖3 美國康涅狄格遮陰煙田
康涅狄格闊葉(也稱寬葉)則采用陽植法,成熟后一次性整株砍收和晾制,經劇烈發酵后成為上等的馬杜羅茄衣原料。康涅狄格出產的煙葉在高端馬杜羅茄衣領域擁有強勁的市場需求,同時因生產成本低,每千克售價一般僅有20-30美元。因采用露天種植,康涅狄格闊葉葉片上的主葉脈及其支脈均較粗,即使經過深度發酵,能達到馬杜羅茄衣標準的比例也并不高,一般僅有20-30%,屬于典型的“買著便宜用著貴”。但在賣方市場行情下,雪茄企業有多少可以選擇的余地呢?
印度尼西亞
印度尼西亞的雪茄煙葉主要分布在東爪哇任抹地區(Jember)、爪哇島中部地區和蘇門答臘島北部地區,屬熱帶性氣候。豐富的火山灰地質資源,使得當地土壤多為砂壤土,土壤肥沃,偏酸性,適宜雪茄煙葉種植。貝蘇基(Besuki)是東爪哇省主栽品種,為深色晾曬煙,煙堿含量較低,比較適合作為歐美機制雪茄的原料。蘇門答臘茄衣煙葉顏色較深,口感中等醇厚,大部分用于卷制中小號雪茄。
中國
我國曾經有豐富的雪茄煙原料資源,目前只有四川毛煙、浙江桐鄉曬煙、吉林蛟河曬煙尚有規模種植。20世紀90年代以來,隨著中國經濟實力的增強和雪茄文化的傳播,國內雪茄產業獲得蓬勃發展,海南、四川、湖北等地正在積極開展雪茄煙葉生產種植的研究和探索,以便為“中式雪茄”提供優質特色的煙葉原料。
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