煙酒百貨店熬過了三年疫情，誰都以為會迎來“報(bào)復(fù)性”消費(fèi)，哪知實(shí)際情況卻與多數(shù)人想法相反：三年疫情才是最近幾年的黃金時(shí)期，從那以后再也沒有起色。煙酒百貨店到底還能堅(jiān)持多久？真像社會輿論所說的那樣，“倒閉潮”就要到來了嗎？

這并不是危言聳聽，但也沒有這么嚴(yán)重。確切地說，一部分店確實(shí)遇到了前所未有的挑戰(zhàn)，出現(xiàn)了生存危機(jī)；還有一部分店在苦苦掙扎，為生活費(fèi)而奮斗；也不排除少數(shù)店生意非常火爆，就像股市表現(xiàn)再差，都有漲停那一支一樣，但這并不代表煙酒百貨店的整體趨勢。

經(jīng)營不下去的店雖然是少數(shù)，但是這部分店的悲慘命運(yùn)很說明問題。上述一二類合在一起構(gòu)成了目前煙酒百貨店的行業(yè)主旋律。導(dǎo)致這種局面產(chǎn)生的原因有以下幾方面：

1、消費(fèi)低迷是主要因素。消費(fèi)者收入下降，緊捂錢袋子，購物意愿降低。最明顯的表現(xiàn)就是，五元以下低檔煙退市之初，市場上瘋狂求購五至十元“新低檔煙”，預(yù)訂熱風(fēng)靡一時(shí)；現(xiàn)在情況急轉(zhuǎn)直下，很難看到這部分消費(fèi)群體的身影，仿佛一夜之間蒸發(fā)了一樣。筆者最近看到，有的經(jīng)營者甚至把低檔煙擺放到了主街道邊上，搞店外經(jīng)營，雖已違法，但還是無法扭轉(zhuǎn)頹勢。這說明：低檔煙民在經(jīng)歷過渡期的煎熬后，其中的一部分已經(jīng)成功轉(zhuǎn)型，或自己卷煙葉、或戒煙、或減少吸食量，導(dǎo)致消費(fèi)群體數(shù)量大幅下滑。其他中高檔煙市場表現(xiàn)相比較而言，表現(xiàn)更是不理想。作為主打產(chǎn)品兼引流產(chǎn)品，卷煙銷不動(dòng)對煙酒百貨店打擊是致命的。

2、年初開門紅使卷煙市場短暫飽和，導(dǎo)致各店鋪銷量持續(xù)下滑。本來去年下半年市場行情就不好，不論暢銷煙、滯銷煙，還是高檔煙、低檔煙，一律表現(xiàn)不佳。保命還是保級討論在大放量還沒開始之前就早已拉開帷幕，清倉呼聲一浪高過一浪，跑得快游戲愈演愈烈。即使這樣能順利清倉的還是少數(shù)，多數(shù)商戶倉庫里新舊疊加，找不到銷路，看不到前途，以前面對開門紅氣定神閑的那種狀態(tài)已經(jīng)極為少見了。卷煙走勢不明朗使大多數(shù)經(jīng)營者心里沒底，對卷煙經(jīng)營到底還能堅(jiān)持多久，內(nèi)心充滿迷茫，信心不足。

3、網(wǎng)購的沖擊。這不是關(guān)鍵因素，但影響不可小視。雖然網(wǎng)購沖擊不了卷煙，但是它對煙酒百貨店其他商品的沖擊還是巨大的。酒奶飲料零食調(diào)味品，凡是顧客能想到的網(wǎng)上都有；凡是煙酒百貨店能經(jīng)營的，網(wǎng)上更便捷都廉價(jià)。本來煙酒百貨店的利潤就不大，店鋪還多，生存已經(jīng)夠艱難的了；現(xiàn)在卷煙銷售不理想，其他商品再受沖擊，就直接把店鋪陷入了兩難境地。

4、行業(yè)內(nèi)卷。大多數(shù)煙酒百貨店都相距不遠(yuǎn)，商品同質(zhì)化嚴(yán)重，在市場消費(fèi)潛力不足情況下，內(nèi)卷就成為必然。況且新增店鋪還在不知死活地往里沖，對這種局面更是起到了推波助瀾的作用。城鎮(zhèn)和城鎮(zhèn)之間卷，鄉(xiāng)村和鄉(xiāng)村之間卷，城鎮(zhèn)和鄉(xiāng)村之間卷，總之只要是賣煙酒百貨的，沒有不卷的。卷了死路一條，不卷死得更快。內(nèi)卷使得不管大小店，盈利越來越少，而隨著物價(jià)上漲，其他開支又越來越多，導(dǎo)致有的店入不敷出，生存環(huán)境極為惡化。

5、房租和員工工資是壓垮煙酒店的最后一根稻草。如果沒有特別的銷售渠道，單靠賺散客的利潤，有些租房店鋪前景確實(shí)不容樂觀。位置好的店鋪銷售相對好些，但房租和員工工資開支也大；位置差的房租便宜工資支出少，但銷售業(yè)績不會好。而且房租還只漲不跌，工資也是如此。最近幾年新開的大店有些開門必虧，之所以還在堅(jiān)持，主要是內(nèi)心還認(rèn)為會越來越好；其實(shí)剛開業(yè)時(shí)的人流量就是答案，新店沒有人，往后顧客更少。有的純粹是礙于面子，感覺匆匆上馬，匆匆關(guān)門會惹人笑話，所以能撐一天是一天。

這么說來，當(dāng)下的煙酒店除了極少數(shù)經(jīng)營不錯(cuò)的之外，是不是大部分早晚都得倒閉？

答案是否定的，原因很簡單：煙草公司不會允許這種局面出現(xiàn)，因?yàn)樗惨妗煵莨局灰幌胱尨蠹业归]自然有它的辦法。所以唯有堅(jiān)持才是正確選擇，唯有堅(jiān)持才會最終取得勝利。有人會說，既然情況危機(jī)時(shí)，煙草公司會采取措施，那就高枕無憂，什么也不用做了，只要坐等就好了。有這種想法的人一定屬于最先倒閉的那一批。因?yàn)榭陀^因素只能起到輔助作用，主觀努力決定一切。筆者這么說相信各位都能理解。卷煙行情再好都有開不下去的店，何況現(xiàn)在是非常時(shí)期。而且這種局面短期內(nèi)不會得到根本扭轉(zhuǎn)。

那么，怎么做才是與目前局面相匹配的正確選擇呢？

首先，應(yīng)該相信國家政策。短期可能會出現(xiàn)賣煙難情況，長期看情況一定會趨于好轉(zhuǎn)，因?yàn)樯跃o平衡這個(gè)總的指導(dǎo)思想不會變，煙草這個(gè)行業(yè)不能倒。從歷年卷煙銷售實(shí)際來看，年后到“五一”長假期間屬于青黃不接的淡季。今年不過是各種不利因素恰巧此時(shí)疊加在一起，使這種情形更加突出而已。過了這段時(shí)間情況也許會稍有改變，雖然短期內(nèi)贏利預(yù)期不可能像經(jīng)營戶所期盼的那樣理想，但長期向好這個(gè)基本面不會變。卷煙畢竟是國家專賣品。

其次，要量力而行，不能不顧客觀實(shí)際和經(jīng)營狀況盲目訂貨，更不能把希望寄托在“煙販”身上，那樣最終會吃虧的。也不要一心只想著升檔升級，煙賣不掉要檔級只能是負(fù)擔(dān)。

第三，必須要打造個(gè)性化商品和服務(wù)，突出店鋪特色。煙酒店一直以來，商品都是大同小異，更少有服務(wù)，缺乏特色。所有店鋪眼睛只盯著那幾個(gè)牌子，對其他品牌缺少足夠的關(guān)注與研究。其實(shí)不管哪個(gè)牌子都有固定的客戶群，即使是全國一流的大牌子也不見得人人都喜歡。有些商品名氣雖然不是全國最響，但毫無疑問也是有自己的消費(fèi)群體。這個(gè)問題最近幾年已經(jīng)引起了經(jīng)營者的注意，有的店還做了有益的嘗試，挑選與眾不同的品牌進(jìn)店，避免大眾化。有的干脆把當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)進(jìn)行粗加工，作為店鋪特色商品，效果不同凡響。至于送貨上門、為特殊群體服務(wù)，也是大有市場的，把這些服務(wù)做好了，同樣可以擴(kuò)大影響、吸引客戶。

第四，要在深化店鋪內(nèi)涵上下工夫。包括店鋪裝修增加特色元素，商品擺放生動(dòng)有趣，商品種類與眾不同等等。另外，提高經(jīng)營者自身素質(zhì)也特別重要。因?yàn)樵黾咏?jīng)營者人格魅力也屬于店鋪內(nèi)涵的范圍，經(jīng)營者與顧客接觸時(shí)給人親和力，淵博的知識、不卑不亢的態(tài)度，也是吸引顧客的重要因素。

第五，要積極探索經(jīng)營方式的轉(zhuǎn)型。既然煙酒百貨店已經(jīng)成了食之無味的“雞肋”，經(jīng)營者不妨來個(gè)轉(zhuǎn)型。一是敢于舍棄沒有利潤的商品或冷門貨，引進(jìn)其他貨。比如，目前酒類競爭嚴(yán)重，賣大牌酒基本沒有利潤，占用營業(yè)面積大不說還占用資金，可謂勞心勞力。奇怪的是：沒有哪個(gè)卷煙零售戶不賣酒的。并不是說消費(fèi)者到店里非買酒不可，而是經(jīng)營者自己走不出非賣酒不可的慣性思維，即使沒有利潤，也覺得不可缺少，其實(shí)缺了又能怎樣？難道沒有別的商品可替代嗎？肯定不是。日用品又能銷多少？一袋鹽賺一毛，問為什么非賣不可：回答說，缺這就沒人來了，其實(shí)買鹽的人并不多，煙酒百貨店多如牛毛，到底能銷多少呢？多數(shù)買鹽的顧客，除了買鹽別的一般不買，缺了又能如何？筆者只是拿酒和鹽打個(gè)比方，除煙之外其他商品境遇大抵如此。二是吸取電商成功經(jīng)驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)線上線下同步發(fā)力，把實(shí)體生意人的豐富經(jīng)驗(yàn)同現(xiàn)代營銷手段相結(jié)合，取長補(bǔ)短，而不是一味埋怨電商搶走了生意。

第六，要增加與顧客的互動(dòng)。煙酒店歷來有不和顧客互動(dòng)的習(xí)慣，營業(yè)員像個(gè)機(jī)器人一樣，顧客要什么賣什么，愛買就買，不買拉倒。這就是利潤型商品和外地?zé)熶N路不暢原因所在。適當(dāng)增加和顧客互動(dòng)則有利于破解這方面難題。互動(dòng)大概有以下幾個(gè)形式：新品體驗(yàn)，把顧客不熟知、不愿意接近的商品提供免費(fèi)品嘗服務(wù)，這種方法對新品煙酒特別適應(yīng)，前提是煙酒品質(zhì)足夠好；增加棋牌、聊天等娛樂項(xiàng)目，通過和顧客娛樂溝通，消除心理隔閡，拉進(jìn)距離，建立信任關(guān)系。

第七，和其他行業(yè)搞橫向聯(lián)合。煙酒點(diǎn)門前招引燒烤攤點(diǎn)，可以吸引人氣，捎帶銷售煙和酒水飲料；設(shè)立涉農(nóng)資金取款點(diǎn)，取款時(shí)可以捎帶購物；單獨(dú)辟出點(diǎn)空間做快餐，利潤不比煙酒百貨店少，還能在一定時(shí)段形成聚集效應(yīng)。能讓公交公司在門前設(shè)個(gè)公交停靠點(diǎn)那就更沒得說了，可以實(shí)現(xiàn)銷量成倍翻番。

當(dāng)然，肯定也有人說：消費(fèi)者收入減少，手里沒余錢，說什么都是廢話。這雖然也有道理，但是目前情況遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒嚴(yán)重沒錢購物那個(gè)程度，必須的消費(fèi)還是得有。社會總要發(fā)展，經(jīng)營者也總要吃飯，不管哪個(gè)地域哪種類型的商圈，都有成功的典型案例可以借鑒，至少當(dāng)下如果做不好，只能怪自己沒足夠努力。

卷煙作為國家專賣品，經(jīng)營者任何時(shí)候都不要對它失去信心。租房子、用人工屬于經(jīng)營策略問題，人各有志不好多說，但風(fēng)險(xiǎn)相對較大。如果可行性研究沒有認(rèn)真去做，則更容易失敗，這是需要特別注意的。

企業(yè)倒閉現(xiàn)象一直都在上演，只是以前沒有過多關(guān)注而已。也許最近因?yàn)榻?jīng)濟(jì)下行的原因，倒閉的企業(yè)比以往多一些。但不管怎樣，我們都沒有退縮的理由，開動(dòng)腦筋想辦法度過難關(guān)才是正確的選擇。如果您有別的更好的出路，那另當(dāng)別論。