“連某某商品都買不到，算什么食雜店！”這句話想來非常熟悉。它想表達的意思是：所有的食雜店經營商品種類都是大同小異的。

其實，僅用商品同質化嚴重來描述食雜店的現(xiàn)狀是遠遠不夠的：服務態(tài)度也很相似，坐等客戶來，很少主動出擊。說清閑真是很清閑，說辛苦確實也夠辛苦的。

食雜店的前途在哪里？未來的食雜店又該是什么樣子？“樣板店”就在身邊，只是數(shù)量少而又少，以至于我們都把它當成了異類。對其仔細分析，大概就可以歸納出未來食雜店的樣子。

首先，未來的食雜店是一種商品和服務高度融合的經濟實體。

它將更加注重服務，但這種服務不是強行推銷，更不是欺騙愚弄，而是一套通過對顧客心理和需求的研究分析，提煉總結出的適合多數(shù)人的服務規(guī)范。不作虛假推薦和陳述，對所有顧客一視同仁，很少花言巧語但注重用行動來對顧客負責。而且服務范圍和項目不一定局限于購物行為本身，只要是顧客所需要的，店鋪又能輕松提供的，都會盡力提供。這是一種致力于培養(yǎng)企業(yè)精神的長遠行為，也是為經營者立人設的重要手段。做好服務的指導原則是：只有不把逐利當作第一追求，利潤才會滾滾而來。

其次，未來的食雜店一定會實行線下線上高度融合。

目前食雜店競爭已經到了白熱化的程度，投入多利潤少。這種競爭不僅來自同行，還來自電商，且電商對食雜店的沖擊越來越明顯，導致食雜店的生存環(huán)境日趨惡化，線上線下同步經營條件漸趨成熟。對電商熟視無睹等于自欺欺人，不能與時俱進就是自尋死路。況且食雜店還有時間優(yōu)勢，畢竟平時生意不多，這為開展線上經營提供了時間上的便利。再加上已有的從商經驗，較之專職電商自然有得天獨厚的優(yōu)勢。與專職電商展開較量，最終鹿死誰手還未有定論。更值得關注的是，實體店兼搞電商，還可以起到引流、立人設的作用，對于扭轉實體店頹勢同樣具有重要意義。所以，從目前情況來講，誰動手早，誰就更受益，畢竟市場消費需求總量是擺在那里的。

第三，未來的食雜店可能會減少中間商環(huán)節(jié)。

工廠直營店和批發(fā)網(wǎng)站的興起，使得代理商的角色逐漸受到挑戰(zhàn)。除了卷煙之外，其他商品都可以在網(wǎng)上直接拿貨，而且價格便宜。對于大多數(shù)經營者來說，盡管目前這種做法還不太容易接受，但在實際經營中的應用只是時間問題。網(wǎng)上進貨的缺點是調貨不方便，畢竟區(qū)域代理商有臨期包退包換的承諾，但承諾和實際履行是兩碼事。零售戶在大批量進貨后，遭遇代理商不履行承諾、玩失蹤的情況也時有發(fā)生，這種損失占進貨比例并不低。然而，網(wǎng)上進貨一般不會發(fā)生這種情形，因為零售戶會在進貨數(shù)量上事先進行嚴格控制。所以，未來網(wǎng)上進貨的占比有望逐漸上升，經銷商的角色可能會發(fā)生變化。網(wǎng)上進貨漸成常態(tài)，偶爾在周邊實體批發(fā)店拿貨只是為了應急。

第四，未來的食雜店會遠離加盟模式，更加注重打造自己的品牌。

“我不羨慕品牌，我自己就是品牌”將成為越來越多商戶的共識。加盟不僅要支付加盟費，還要替別人打工，既束縛手腳，也不利于培養(yǎng)自己的特色。如果不在提高經營水平上下工夫，加盟除了增加運營成本外，實在找不出什么優(yōu)勢。消費者對店鋪口碑是否有好感，取決于店鋪所做的努力，與掛誰的牌子關系并不大。目前有一個有趣的現(xiàn)象，即每個區(qū)域零售行業(yè)的領軍者往往不是加盟店，而是那些沒有光鮮外衣的“普通”店鋪。門面看不出高大上，裝修也不豪華，但它的貨物數(shù)量多、品種全、價格優(yōu)。經營方式也很靈活，既零售又批發(fā)，既守店又送貨上門，既從別人那拿貨也搞代理。別看這樣的店營業(yè)員沒幾個，營業(yè)額和利潤絕對不輸加盟店或大超市。所以，與其做加盟不如把精力用在提升自己上。

第五，未來的食雜店將更加注重與民俗、地域經濟的緊密結合。

同質化嚴重是阻礙食雜店發(fā)展的最大障礙，破解這個難題的最佳途徑是結合當?shù)貙嶋H走特色發(fā)展之路。雖然各個店鋪也做出了不少努力，但很少有店鋪能總結出適合本地食雜店可持續(xù)發(fā)展的經營方式和項目。盡管有的地方特色產品和特色手工業(yè)同電商結合做得如火如荼，但對食雜店的觸動仍然不大。由于有卷煙專賣兜底，食雜店已經養(yǎng)成了坐等上門、愛買不買的壞習慣，更有不少人覺得開食雜店終極目標就是為了賺生活費，沒有“大富大貴”的進取心，這使得食雜店的制約瓶頸很難突破。而將來的食雜店一定會把與地域民俗和特色經濟緊密結合作為實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的唯一出路，從而實現(xiàn)從傳統(tǒng)食雜店向現(xiàn)代食雜店的轉變。到那時，食雜店不再是糊口的工具，而是引領社會發(fā)展的抓手。雖然食雜店經營搞了很多年，但百分之九十以上的店主仍然不知道居民們究竟需要什么樣的商品和服務，就像一個作家雖然每天都在寫作，但卻不知道什么樣的故事能打動讀者。把這個問題搞清楚了，食雜店的變革進行起來就容易得多。

第六，未來的食雜店與大超市的界限會越來越模糊。

再過十年左右，那種隨便找個簡易房、擺幾包煙就能開食雜店的現(xiàn)象將基本消失。新申請的食雜店不管在規(guī)模還是經營規(guī)范化上都會有很大的進步。規(guī)模越小的食雜店生存越艱難，越想馬虎應付前行之路越充滿坎坷。最明顯的就是煙草證的檔位，想要保持現(xiàn)狀的一般會下滑，處于底層的檔位有的地方還會改為兩周訂一次貨。本來訂貨量就小，再調整為雙周，如果不是留守老人或者留守婦女開的店，基本是沒有必要開下去了。而且，店越大，經營品種越齊全，越能吸引大量的消費者；店檔次越高，兼容的顧客層次就越豐富。大超市是食雜店最大的競爭對手，只有處處向大超市學習，才會在競爭中爭取主動。所以，將來的食雜店不管是在經營規(guī)模還是商品種類都會無限接近大超市，但經營方式會比大超市更為靈活。超市越大越不搞批發(fā)，而未來的食雜店發(fā)展到一定規(guī)模必走批發(fā)的路子。

總之，未來的食雜店發(fā)展將越來越與居民生活緊密相關，盡可能為消費者提供力所能及的服務，并注重與電商相結合。無論是經營方式還是商品種類都會無限接近大超市，更注重成本控制，努力打造自己的品牌。進貨渠道也會更加多元化，逐漸過渡到以網(wǎng)上進貨為主。那種坐等顧客上門、代理商送什么貨就賣什么的被動營銷方式，在不久的將來有可能只是一種美好的回憶而已。社會不斷發(fā)展，所有行業(yè)都在不斷變革，食雜店也不能例外。