走進(jìn)湖北省荊門市沙洋縣荷花路的佳佳生活超市，寬敞明亮的店面、井然有序的商品映入眼簾，店外享用早餐的環(huán)衛(wèi)工人、悠閑品茶的老人、買菜小憩的居民……共同構(gòu)成一幅和諧的生活寫(xiě)照。

時(shí)光回溯，一年來(lái)，佳佳生活超市從眾多平凡小店中華麗轉(zhuǎn)身，是什么讓它有了如此大的變化？

“減法”經(jīng)營(yíng) 助力店鋪“出彩”

“貨賣成山”曾是店主李奎的經(jīng)營(yíng)信條，收銀臺(tái)上堆滿口香糖、打火機(jī)，貨架上擺滿各類日用品、零食，狹窄的過(guò)道上壘滿了水……然而不少的新客望而卻步。

“楊經(jīng)理，我店里商品種類齊全、數(shù)量多，為什么大家都不愿意來(lái)呢？”一次，沙洋煙草客戶經(jīng)理?xiàng)钋偃粘０菰L時(shí)，李奎困惑地問(wèn)。看在眼里，急在心里，楊琴通過(guò)走訪多次打聽(tīng)類似店面轉(zhuǎn)型升級(jí)經(jīng)驗(yàn)，在綜合分析后向李奎介紹加盟終端建設(shè)的優(yōu)勢(shì)并推薦其加入。

“不能再一味求多了。”今年4月，李奎下定決心后超市著手更新，“適當(dāng)在商品上做做減法，看看能不能取得不一樣的效果。”篩選剔除“僵尸商品”、拆除舊置物架、將雜物轉(zhuǎn)移至非商品陳列區(qū)……店鋪換新“蹄疾步穩(wěn)”。

做完“減法”后，超市呈現(xiàn)出全新氣象，貨品琳瑯滿目、分區(qū)井然有序、標(biāo)識(shí)醒目具體，“店里干凈整潔，客戶購(gòu)物方便，我的心情也舒暢了。現(xiàn)在我都不忍翻看以前店鋪的照片，后悔為什么不早點(diǎn)‘減’！”李奎由衷感嘆。

“加法”賦能 補(bǔ)齊經(jīng)營(yíng)“短板”

“面子”換新，超市生意越來(lái)越好，李奎卻有了新煩惱：“我一個(gè)人又要管貨又要收銀，顧客一多就暈頭轉(zhuǎn)向，不知道賣了多少錢，也不知道店里貨物實(shí)際庫(kù)存，有時(shí)越忙越亂。”

得知這一情況后，楊琴又給李奎支了一招，推薦他積極響應(yīng)新零售“數(shù)字化”轉(zhuǎn)型，在“里子”上做“加法”，引入煙草“知音通”系統(tǒng)。

如今，后臺(tái)數(shù)字看板清晰地反映店鋪整體經(jīng)營(yíng)狀況，實(shí)現(xiàn)全商品掃碼和精細(xì)化系統(tǒng)管理，經(jīng)營(yíng)動(dòng)態(tài)一目了然。

“自從有了‘知音通’，就算偶爾有事不在店里，家里的老人也能幫忙照看生意，還不用擔(dān)心算錯(cuò)價(jià)格，真是既省心又省力。”李奎開(kāi)心地介紹。

“乘法”助力 延伸服務(wù)“內(nèi)涵”

在加盟終端建設(shè)之初，李奎還向楊琴探討加設(shè)消費(fèi)體驗(yàn)區(qū)、愛(ài)心驛站與快遞自提點(diǎn)的構(gòu)思，想在為顧客服務(wù)上做“乘法”。

店鋪換新時(shí)，除增設(shè)消費(fèi)體驗(yàn)區(qū)、愛(ài)心驛站外，李奎順勢(shì)盤下隔壁的一處空門面，引入“超市＋快遞自提點(diǎn)”融合服務(wù)的新模式。從細(xì)節(jié)出發(fā)吸引顧客，不僅豐富了小店的服務(wù)內(nèi)容，還提升了顧客的購(gòu)物體驗(yàn)，這種創(chuàng)新的服務(wù)模式，讓佳佳生活超市在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中脫穎而出，成為荷花路的“風(fēng)景點(diǎn)”。

佳佳生活超市門口快遞自提點(diǎn)。趙碩攝

“真是大變樣了，環(huán)境更好了，商品種類也更豐富了，還有地方可以坐下來(lái)休息聊天。”在眾多便民服務(wù)的推動(dòng)下，李奎的小店也成為沙洋縣的“人氣店鋪”，周邊居民贊不絕口。

目前，佳佳生活超市已基于自身實(shí)際建成了完備的加盟終端，但李奎并未止步，他主動(dòng)申請(qǐng)前往宜昌參觀學(xué)習(xí)雪茄煙店的經(jīng)營(yíng)模式，并將專業(yè)雪茄吧打造作為小店長(zhǎng)期發(fā)展的規(guī)劃，促使小店實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)價(jià)值、社會(huì)價(jià)值、品牌價(jià)值與文化價(jià)值的統(tǒng)一。