又到了一年中最熱的夏天,這兩天筆者走訪了不少店鋪,發現大家對夏季經營都有點發愁:天氣熱,顧客少,煙容易受潮發霉,電費還特別高。但是,真正會做生意的老板,夏天反而是他們最賺錢的時候!
前幾天遇到湖北老河口的張老板,他說:“別人都覺得夏天難做,我覺得夏天機會最多。關鍵是要動腦筋,用對方法。”張老板去年夏天的營業額,硬是比春天還高出三成。今天就跟大家分享一下這些會賺錢的老板都是怎么做的。
先保住本錢,再談賺錢
做生意最怕的就是貨壞在手里。夏天濕度大、溫度高,稍不注意煙就發霉了。張老板以前也吃過這個虧,后來他想了個辦法:把煙柜從店門口挪到了店里最陰涼的角落,花300塊錢買了個小除濕機,再在煙柜里放幾包干燥劑。
“就這么簡單的改變,我的煙再也沒有發過霉。”張老板算了一筆賬,以前夏天因為發霉損失的煙,價值都有兩三千塊,現在這個錢省下來了,除濕機的成本早就回來了。
浙江余杭的李老板更聰明,他發現木炭和生石灰的除濕效果特別好,成本還低。“把這些東西放在儲物間里,配合空調除濕,效果一點不比專業設備差。”李老板的訣竅是勤換貨,遵循“先進先出”的原則,絕不讓煙在手里壓太久。
安全問題也不能馬虎。夏天用電量大,電線老化的問題特別容易出現。每天早上開店第一件事,就是檢查一遍電路,晚上關店前把不必要的電器都關了。這不光是為了省電費,更重要的是安全。有個老板就因為疏忽大意,夏天發生了小火災,損失了好幾萬。
賣對東西比賣得多更重要
夏天的生意有自己的特點,關鍵是要抓住顧客的心理。天氣熱,大家都想要清爽的感覺,這時候薄荷煙、爆珠煙就特別好賣。張老板專門在店里設了個“清涼角”,把南京薄荷、黃鶴樓爆珠這些煙和冰鎮飲料放在一起,搞成“解暑套餐”推銷。
“你別說,效果還真不錯。”張老板笑著說,“顧客買煙的時候,我就說‘老板,天這么熱,來瓶冰鎮飲料吧,正好配這個薄荷煙,特別清爽’。十個人有八個會買。”
除了煙,其他小商品的擺放也有講究。在煙柜旁邊放點紙巾、濕巾、清涼油這些小東西,顧客買煙的時候經常會順手拿一樣。這些小商品利潤高,積少成多也是一筆不小的收入。
貨品陳列也要動點心思。余杭的李老板把部分煙放在冰柜上面,利用冰柜散發的冷氣保持煙的品質,同時讓包裝看起來更有質感。他還在門口設了個掃碼購買區,顧客不用排隊就能自助購買常用的煙,既方便了顧客,也提高了效率。
夜晚才是真正的商機
很多老板以為夏天晚上沒什么生意,其實這是個誤區。江蘇有個鄉鎮老板,夏天在店門口擺了幾張桌椅,準備了免費茶水和象棋,晚上很多人來納涼聊天。“你猜怎么著?我晚上7點到10點的煙銷量,占了全天的六成!”
道理其實很簡單:夏天白天太熱,大家都不愿意出門,到了晚上涼快了,才是真正的活躍時間。聰明的老板會延長營業時間,抓住這個黃金時段。
這位老板還和附近的燒烤攤、水果攤建立了合作關系,互相介紹顧客。“燒烤老板會跟客人說,買煙去我那里有優惠;我也會告訴買煙的客人,隔壁燒烤正在搞活動。大家互相幫忙,生意都好做。”
老顧客就是活廣告
天門的王老板特別會維護老顧客關系。他用手機建了個微信群,經常在群里發一些優惠信息,還會記住老顧客的生日,到時候發個祝福,送點小禮品。“這些老顧客不光自己經常來買,還會介紹朋友過來。”
王老板還搞了個積分制度,買煙可以積分,積分可以換小禮品。“禮品不用太貴,一把扇子、一瓶清涼油都行,關鍵是讓顧客感受到你的用心。”
有時候王老板還會鼓勵顧客拍照發朋友圈,給點小優惠。“現在的人都愛發朋友圈,這就是免費的廣告啊!”
用心服務,口碑自然來
做生意說到底還是做人。余杭區有位老板專門幫助一些年紀大的同行,手把手教他們用手機訂貨、管理庫存。這些老同行特別感激,經常介紹新顧客過來。
“幫助別人就是幫助自己。”這位老板說,“我在店里準備了個小藥箱,放點清涼油、創可貼、藿香正氣水。顧客有個頭疼腦熱,我就免費給點,也花不了幾個錢,但顧客心里暖暖的。”
夏天騙子也多,大家要多留個心眼。識別假幣、防止調包這些基本技能要掌握。老河口的老板們經常一起交流防騙經驗,互相提醒,上當受騙的情況明顯減少。
記賬算賬,心里有數
別小看記賬這件事。余杭的李老板堅持每天記錄銷售情況,還會注意天氣變化對生意的影響。他發現晚上7點到10點是賣煙的黃金時間,于是調整了營業時間,每天多賺一千多塊。
“數據不會騙人。”李老板說,“我每天記錄賣了多少條煙、多少包煙,哪個牌子好賣,哪個牌子滯銷,一目了然。根據這些數據調整進貨和陳列,效果立竿見影。”
現在很多手機APP都有數據分析功能,可以幫助老板們更好地了解經營情況。學會用這些工具,就能讓生意做得更科學。
因地制宜,靈活應對
不同地方的情況不一樣,經營策略也要靈活調整。南方濕度大,要重點防潮;北方溫度高,要重點防曬。社區店要做好便民服務,抓住附近居民的日常需求;商業區的店鋪要重點發展夜經濟,抓住年輕人的消費習慣。
做生意沒有標準答案,關鍵是要用心觀察,靈活應對。夏天看似難做,其實機會很多,就看你能不能抓住。
各位老板,機會就在眼前,關鍵看你怎么把握了。
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