盛夏七月，長樂古鎮的青石板路被太陽曬得發燙。來來往往的游客撐著傘，攥著扇子，腳步匆匆，豆大的汗珠沿著額角滾落。古鎮中心，周和商行門口那只不起眼的冰柜，卻為許多游客送上了夏日清涼。透過透明玻璃門，可以清晰看到，裝在瓷碗里的“小缽子甜酒”整齊碼成三層。

（周和與師傅釀造甜酒，左為周和）

店主周和，這位年近五十、敦厚樸實的長樂甜酒非遺傳承人，正用一杯即取即飲的冰鎮甜酒，悄然改變著自家店鋪的夏日經營，也為千年非遺的活態傳承，增加了一種新的打開方式。

“長樂甜酒”歷史悠久，距今已有一千多年的歷史。清朝皇帝乾隆三下江南，品嘗長樂甜酒而流連往返，吟誦道“小鳥聞香化鳳，游魚得味成龍”，同時欣然御賜“長樂甜酒”四字。

正宗的長樂甜酒選用“三粒寸”糯米，用清冽甘甜的本地深井水進行解淘，加上草本甜酒曲疊加古法秘技，十道工序環環相扣才能夠造就獨一無二的風味。如今，長樂甜酒釀造技藝已經成為湖南省非物質文化遺產。

周和是土生土長的長樂人，也是長樂甜酒釀造技藝的非遺傳承人，在小鎮經營著一家卷煙零售店。甜酒的醇厚香甜，早已刻進他的味蕾記憶，成為內心深處“家”的味道。

（周和店鋪中的甜酒專柜）

在周和的店里，精心陳列著各式禮盒裝、壇裝的甜酒。然而，這些包裝精美的“作品”，似乎與游客總隔著一層距離。特別是夏日炎炎，本來清甜的甜酒卻與解渴消暑毫無聯系。

“冬天的時候甜酒禮盒好賣些，夏天天熱，禮盒又比較重，很多游客想買又覺得太熱了。”周和只能無奈地搖頭。

“周老板，現在的年輕人夏天出去旅游都會喝冰飲料。我們本地甜酒這么好喝，就是禮盒包裝得太精美了，不方便即刻食用。不然試著做成小份的即食小缽子甜酒呢，說不定會有很多游客想嘗試。”汨羅煙草客戶經理姚雯雯在走訪周和商行時，一番話點醒了他。

“每次帶家里小孩出去旅游，孩子總吵著要喝奶茶、飲料。”周和回憶道。看著古鎮街頭同樣被暑氣蒸騰的游客，再想到姚經理的一番話，他心頭一動，把清甜的甜酒放到小的瓷碗里，再冰鎮一下，不就是絕佳的消暑飲品嗎。

他沒有猶豫，立刻動手試驗，從店里的大酒壇里，小心地舀出米粒晶瑩的甜酒，倒入定制的琥珀色瓷碗里，用保鮮膜封好，然后鄭重地放進店門口的冰柜最上層。為了吸引游客的注意，他還特意請人用毛筆在宣紙上題寫了“小缽子甜酒　清甜解憂”，張貼在冰柜一旁。

推出冰鎮小缽子甜酒的第一天上午，一家帶著兩個孩子的游客被冰柜和招牌吸引，嘗試性地買了四杯。“他們喝完第一口就說‘好喝！’，后面還帶了一個甜酒禮盒走。”周和笑著說。一上午下來，小缽子甜酒竟賣出了十多份。

（游客品嘗小缽子甜酒）

為了讓“小缽子甜酒”幫周和商行引來更大的客流，汨羅煙草公司為店鋪推出了一套“改造方案”，打造一個古鎮印記鮮明的“甜酒攤”。在汨羅煙草公司的指導下，周和從家里的老房子里翻出了一張古樸的八仙桌。桌子搬到店門口顯眼處，鋪上一塊素雅的藍印花布。桌子旁邊立起木質招牌。桌面上擺放三碗作為展示的“小缽子甜酒”，再用竹編籃子盛放了一小框糯米。

如今，周和店門口那只原本可能堆滿飲料的冰柜，儼然成了長樂古鎮夏日里最受歡迎的“甜酒專柜”。游客絡繹不絕，高峰期一天能賣出三四十碗“小缽子甜酒”。

“有些顧客喝完一杯覺得不過癮，或者想帶回去給家人嘗嘗，我就順勢推介我們的禮盒裝和壇裝甜酒。”周和說。

（游客購買壇裝甜酒）

“小缽子甜酒”就像一塊敲門磚，帶動起店鋪里甜酒禮盒和其他產品的銷售，也打開了游客接觸非遺產品的一個新窗口。

古鎮的夏天人來人往，甜酒為游客消暑，也為小店帶了新商機。