在湖南省安仁縣安平鎮(zhèn)沿灘分級(jí)工場(chǎng)，煙農(nóng)正在將自家烤后煙葉送來(lái)分級(jí)。煙葉鮮亮金黃，葉面顏色均勻一致，色度飽滿(mǎn)濃郁。送煙的村民臉上掛滿(mǎn)了笑容，這金燦燦的葉子很快就會(huì)換來(lái)一大把紅彤彤的鈔票。

葉兒為什么會(huì)變黃？隨著氣溫降低，葉片中的葉綠素解體后葉黃素占據(jù)優(yōu)勢(shì)，葉片就會(huì)褪去綠色顯露黃色。然而煙葉變黃卻不是在自然條件下進(jìn)行的，要黃的均勻適度，離不開(kāi)煙農(nóng)和煙葉技術(shù)員的細(xì)心呵護(hù)。

枝頭上的挽留

成熟采收是提高煙葉烘烤質(zhì)量的技術(shù)要求，把握好煙葉成熟度對(duì)提高煙葉的產(chǎn)量、質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)價(jià)值至關(guān)重要。成熟度過(guò)低不易烘烤，影響煙葉質(zhì)量，成熟度過(guò)高則會(huì)降低煙葉的產(chǎn)值產(chǎn)量。

“上部葉葉片厚，干物質(zhì)多，結(jié)構(gòu)緊密，是煙葉產(chǎn)量的主要構(gòu)成之一。上部煙葉采收技術(shù)的正確與否，關(guān)系到烤后煙葉質(zhì)量和產(chǎn)量，直接影響煙農(nóng)的收入”。安仁縣煙草分公司農(nóng)藝師樊士軍告訴我們，上部葉一定要等到充分成熟后才能采烤。

在實(shí)踐中，安仁縣煙草分公司根據(jù)工業(yè)需求，嚴(yán)格實(shí)行準(zhǔn)采證制度。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，煙葉是否達(dá)到成熟采收標(biāo)準(zhǔn)，能不能采摘，采幾片，都由烘烤師指導(dǎo)和把關(guān)。

“煙葉的采收要遵循下部要搶、中部要保、上部要養(yǎng)的原則。上部葉必須要等到充分成熟后采收，這樣烤出來(lái)的煙葉品質(zhì)才會(huì)好”。在安平鎮(zhèn)石基頭村，煙葉技術(shù)員正在不厭其煩地向煙農(nóng)強(qiáng)調(diào)成熟采收的重要性。

不同部位的煙葉成熟特征不同，成熟標(biāo)準(zhǔn)也不同。為了使煙農(nóng)更好的掌握煙葉田間成熟度標(biāo)準(zhǔn)，在各種煙村開(kāi)展采收烘烤培訓(xùn)會(huì)的基礎(chǔ)上，將技術(shù)力量下沉，煙葉技術(shù)員結(jié)合氣候條件、品種類(lèi)型和煙株長(zhǎng)勢(shì)長(zhǎng)相等實(shí)際情況，從烤煙中后期管理、成熟采摘、烘烤注意事項(xiàng)等方面對(duì)煙農(nóng)進(jìn)行技術(shù)指導(dǎo)。同時(shí)，根據(jù)煙葉部位及時(shí)調(diào)整烘烤策略，對(duì)烘烤工藝進(jìn)行優(yōu)化，以促進(jìn)煙葉內(nèi)含物轉(zhuǎn)化，著力實(shí)現(xiàn)烤后煙葉“黃、亮、軟、香”的目標(biāo)。

近年來(lái)，隨著一系列技術(shù)措施的有效實(shí)施，上部煙上等煙比例逐步提高，煙農(nóng)的種煙收益持續(xù)增加。

高溫下的堅(jiān)守

俗話(huà)說(shuō)，煙葉烤好了是個(gè)寶，烤壞了就是草。

為了確保煙農(nóng)烤出好煙葉，安仁縣煙草分公司組織技術(shù)骨干，根據(jù)天氣狀況、種植品種制定煙葉烘烤工作方案，明確人員責(zé)任和工作措施，劃定技術(shù)員責(zé)任片區(qū)，組織技術(shù)力量到田間地頭、烘烤工場(chǎng)、煙農(nóng)家中面對(duì)面指導(dǎo)煙農(nóng)烘烤。

烘烤的流程時(shí)間長(zhǎng)、節(jié)點(diǎn)要求嚴(yán)，需要全流程指導(dǎo)、全天候管理、全過(guò)程服務(wù)，又正值6-7月份高溫季節(jié)，這對(duì)煙農(nóng)和技術(shù)員都提出了比較高的要求。進(jìn)入頭伏，基本每天都是30多度的高溫，即使“全副武裝”外出也讓人難以忍受。烤房里的溫度更是達(dá)到40攝氏度以上，一走近就會(huì)汗流浹背。

“烘烤確實(shí)是一個(gè)技術(shù)活，我種了十多年的煙了，遇到氣候反常的時(shí)候都難以把握準(zhǔn)。能夠烤出這么漂亮的煙，確實(shí)要感謝技術(shù)員的指導(dǎo)。”下烤的煙農(nóng)抱著大捆金黃的煙葉，十分感慨地說(shuō)道。

為了解決煙農(nóng)的烘烤之憂(yōu)，種煙鄉(xiāng)鎮(zhèn)、煙草、電力等部門(mén)組成應(yīng)急小分隊(duì)，將烤房群組、農(nóng)民烤師、生產(chǎn)網(wǎng)格有機(jī)對(duì)接，形成匹配合理、結(jié)合穩(wěn)定的作業(yè)單元，每天對(duì)煙葉成熟采收、分類(lèi)編裝、科學(xué)烘烤等工作巡回指導(dǎo)，實(shí)時(shí)解決烘烤過(guò)程中出現(xiàn)的困難和問(wèn)題。工作人員與煙農(nóng)一道戰(zhàn)高溫、迎酷暑，穿梭在煙田、烤房，為煙農(nóng)們送去關(guān)鍵技術(shù)，確保煙農(nóng)有一個(gè)好收成。

與此同時(shí)，安仁縣大力推廣生物質(zhì)新能源烤房，降低煙農(nóng)烘烤勞動(dòng)強(qiáng)度。新能源烤房可以使用智慧煙草遠(yuǎn)程管理系統(tǒng)，智能電器點(diǎn)火，在手機(jī)上隨時(shí)隨地掌握烤房的實(shí)時(shí)動(dòng)態(tài)，一旦出現(xiàn)異常，就會(huì)及時(shí)發(fā)出警報(bào)，煙農(nóng)可立即在手機(jī)上精準(zhǔn)控溫，節(jié)省了人工成本，還能減少煙葉損失率。

深夜里的微光

“走，馬上到長(zhǎng)譚村去調(diào)試設(shè)備。”剛吃完晚飯，安仁縣永樂(lè)江鎮(zhèn)煙葉收購(gòu)站負(fù)責(zé)人張小鵬叫上張振東，驅(qū)車(chē)向村里的烘烤工場(chǎng)急奔而去。

到達(dá)烘烤工場(chǎng)后，天已經(jīng)完全黑了下來(lái)，偏僻的烤房周邊黑燈瞎火。聽(tīng)完煙農(nóng)侯建國(guó)反映的異常后，張振東用手機(jī)電筒照亮，開(kāi)始查看設(shè)備。

“你這烘烤曲線調(diào)得不對(duì)，沒(méi)有按照我們當(dāng)初培訓(xùn)講的來(lái)操作。后期定色的溫度調(diào)得過(guò)高了，還有起火的危險(xiǎn)呢。”張振東查到原因后，一邊解釋原因一邊進(jìn)行操作。

侯建國(guó)對(duì)新能源烘烤的流程和自控儀操作不熟悉，烤到一半感覺(jué)越來(lái)越不對(duì)勁，不放心的他終于在夜晚?yè)芡穗娫?huà)。他感嘆道：“要不是你們及時(shí)趕來(lái)指導(dǎo)，幫助我，我這房煙怕是要完了。”

那時(shí)候，正是煙葉烘烤的關(guān)鍵時(shí)期，煙農(nóng)什么時(shí)候有需要，技術(shù)員就隨時(shí)上門(mén)服務(wù)，像這樣的入戶(hù)指導(dǎo)只是一個(gè)很平常的畫(huà)面。

“風(fēng)機(jī)不動(dòng)了該怎么辦？”晚上11點(diǎn)，剛睡下的吳海波接到靈官鎮(zhèn)古鐺村煙農(nóng)的求助電話(huà)。瞬間，吳海波睡意全無(wú)，一邊安撫煙農(nóng)，一邊穿上衣服，驅(qū)車(chē)接上設(shè)備維修員抹黑向烤房趕去。通過(guò)維修人員進(jìn)行搶修，故障得到及時(shí)排除，大家終于松了一口氣。

“真的慶幸在晚上還能找到你們。烤到緊要時(shí)刻風(fēng)機(jī)壞了，真是急死我了，直到看到你們車(chē)子的燈光時(shí)，我才放下心來(lái)。”煙農(nóng)侯曉波感激地說(shuō)。

進(jìn)入煙葉烘烤環(huán)節(jié)后，安仁縣煙草分公司整合設(shè)備廠商、煙站、合作社技術(shù)人員，開(kāi)展烘烤“110”接警式服務(wù)，對(duì)烘烤技術(shù)、電力、設(shè)備等問(wèn)題提供“5+2”“白+黑”服務(wù)，及時(shí)為煙農(nóng)解決烘烤問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)煙農(nóng)增收。