每一支優質的雪茄，都是自然與人文的藝術。因此，我們在欣賞一支雪茄時，還是要具有一點關于雪茄背后的科學知識。

雪茄屬于香煙的一類，是一種小眾高端品種，由干燥經過發酵的煙草卷成的香煙，在國內外頗受歡迎，雪茄的煙草主要生產國是中國，古巴，巴西等國家。

煙草種子

/ 育種/

制作雪茄的煙葉是一種種植極為廣泛的農作物，雪茄種子非常的細小，因此在種植時要極為細致。雪茄種子需要在培育床里進行育種，用稻草或塑料布遮陰，在發芽35天之后，就會被移栽到更為寬闊的煙田中。

/ 抹芽/

煙葉生長得很快，每隔一段時間就需要手工除掉煙葉的芽孢，這個工序叫做抹芽，這樣它才能更好的專注于煙葉的生長而不是去忙著開花。在辛苦勞作三個月以后，已被打理過170次的煙葉差不多就可以收割了。

/ 雪茄的煙葉分類/

每株Corojo植株上有8-9對葉子，共分為七層，它們各自的成熟周期不同，每對葉子的成熟周期間隔6-7天。因此只能分期將已經成熟的葉片采摘下來，一株Corojo植株收獲完需要約40天時間。

煙農們在這種植株上要區別以下煙葉（從下往上）：基底部分（Libre de pie）、基底與中段二分之一處（Uno ymedio）、中段淺色葉（Centro ligero）、中段薄葉（Centro fino)、中段厚葉 (Centro gordo)、頂部（Corona）。?

每株Criollo植株有6-7對葉子，分為淺葉（Ligero)、干葉 (Seco)、淡葉 (Volado)、捆綁葉（Capote）。因為一直籠罩在陰影下，所以位于植株底部的葉片香氣最少；而上部的葉片充分接受陽光的照射，香氣濃郁。

雪茄煙草植株結構圖

最頂部的煙葉統稱ligero，因為它們能夠更充分的暴露于陽光下，所以其油分和味道都更重，一般就用于制作茄芯或茄套。最好的煙葉是位于植株中部，它們統稱seco，味道更淡，一般用作茄衣或茄芯。最下面的煙葉叫做volado，因其燃燒性良好，一般都用作茄芯。

當然，不同地域的煙草種植方法及名稱有些許區別，但是一支好雪茄所需要的煙草應該受到最嚴格的種植管理要求。

煙草除了種植繁瑣外，新采摘煙葉的工藝處理方式對于雪茄來說更為重要。

/ 茄衣煙葉的挑選 /

原料煙葉到達雪茄制作工廠后，需要再次對各種煙葉做不同的處理。用于茄衣的煙葉（包葉）很敏感，應當較柔軟，散發出綢緞一樣的光芒。要想達到這樣的效果，需要一個特別的加濕過程，而且最好在涼爽的早晨進行加濕，加濕后甩動煙葉，去除多余的水分，剩余的濕度會均勻地分布在整片煙葉上，然后在陰涼處懸掛陰干。

第二天早晨，由煙草處理工（Despilladoras）將包葉對折，抽走主葉莖。然后由煙草分級師（Rezagadoras）按照顏色、大小和結構來對包葉進行分類。分好類的包葉便可以進行后續加工了。?

/ 制作茄芯/

對于茄芯用煙葉和茄套用煙葉（卷葉）的處理與包葉的處理方式不同，它們不需要加濕，但一定時間的貯存是非常重要的。卷葉和淡葉的貯存時間約需要一年，干葉需要的時間更長一點，而淺葉至少需要兩年才能最終成熟，充分散發其香氣。

茄芯制作過程中最為關鍵的崗位是經驗豐富的煙葉混合師（Tabacaleros），他們首先要對煙葉的處理和成熟過程進行全程嚴密的監控；然后決定成熟的煙葉單個葉片何時才能用于茄芯的制作；而最重要的工作就是制定茄芯煙葉的配比及混合配方，即通過對不同產地、不同收割年份、不同品種品種和品質的淺葉、干葉、淡葉以及把它們卷在一起的卷葉按一定比例、層次位置及其他規則進行組合，這樣才能制作出口具有獨特口感和風格的優質雪茄。

茄芯制作的工人根據配方進行茄芯的制作。一個茄芯一般由2-4片煙葉整齊地疊加在一起。雪茄芯的煙葉用量要掌握適度，用量過多的話，會導致茄芯密度過大，這樣吸食起來會很費力，但也不能過少，否則雪茄芯中的空隙過大，雪茄的燃燒速度就會過快。

通常情況下，如果一個茄芯里干葉和淡葉多于淺葉，制成雪茄的口味會比較溫和，而當淺葉比例較高時，便會口味很沖、勁道很足。但是，幾乎所有的高品質名牌雪茄工廠的茄芯煙葉的配比及混合配方都是高度保密的。

什邡煙田