這篇文章2019年5月份刊發(fā)于CA雜志，作者Gregory Mottola 。從時(shí)效性來說，這是一篇舊聞，但是就內(nèi)容來說，這是一篇值得向國(guó)內(nèi)讀者推薦閱讀的文章。譯者用了兩天的時(shí)間翻譯出來，供大家參考。

這是位于多米尼加共和國(guó)羅馬拉市（ La Romana）的坎普之家度假村酒店（Casa de Campo resort ）附近的一座雪茄廠，叫做加西亞煙草廠（Tabacalera de Garcia）。這是多米尼加的最大的雪茄廠，也可能是世界上最大的雪茄廠。雪茄廠并沒有特別的建筑風(fēng)格，外觀看起來和在美國(guó)的工業(yè)園里的任何一座建筑物一樣。如果不是看見了路標(biāo)，你根本不知道自己正站在世界上最重要的雪茄運(yùn)作機(jī)構(gòu)的門外。

哈維爾·埃爾穆德西（Javier Elmudesi）是工廠的行政事務(wù)的主管，他正在監(jiān)督一些工人在水泥人行道附近挖埋在地下的水管，從煙草庫(kù)存到水管維修，都?xì)w他管。一場(chǎng)小地震損壞了地下的水管，我們發(fā)現(xiàn)工廠內(nèi)的供水壓力不足，我們就知道肯定是水管裂了。

埃爾穆德西瞥了一眼從炎熱的早晨就開始在工作的挖掘機(jī)，繼續(xù)前進(jìn)，繞到建筑物的側(cè)面一個(gè)不起眼的入口。這是這棟樓的正面嗎？因?yàn)槿狈υO(shè)計(jì)感，我們很難分辨出建筑物的正面到底是哪一面。埃爾穆德西并沒有覺得加西亞煙草廠這個(gè)建筑物應(yīng)該進(jìn)入到《建筑學(xué)文摘》雜志里，他只關(guān)心像蒙特、羅密歐與朱麗葉（都是非古版本）這樣的傳奇品牌今天是否像以前那樣輝煌。

埃爾穆德西穿過建筑物的走廊，走廊的墻壁上掛著管理人員的照片，其中包括他。以任何標(biāo)準(zhǔn)來看，埃爾穆德西都是一個(gè)大高個(gè)，梳著油滑的大背頭，臉上的表情瞬間可以從輕松變成嚴(yán)肅。他走進(jìn)另外一個(gè)門，進(jìn)門前分開那些透明的懸掛著不碰到地的乙烯塑料帶。在一些步入式冷凍室你可能會(huì)看見這樣的透明帶。眼下這些塑料帶因多年接觸庫(kù)存的煙葉而發(fā)黃。準(zhǔn)確一些說是50年。今年是加西亞煙草廠成立50周年的日子。50年的時(shí)間，它已經(jīng)成長(zhǎng)為多米尼加最大的高檔雪茄工廠。

工廠的空氣里充滿著陳年煙草的氣味。如果你從未聞過這種味道，這是一種甜味，介于蜂蜜和葡萄干之間，你的每一次呼吸都充滿了植物和泥土的原始韻味。這家工廠每年生產(chǎn)的手工雪茄大概在3500萬(wàn)支，放眼看過去，操作臺(tái)依次延伸過去。這里也生產(chǎn)機(jī)制雪茄，每天24小時(shí)不間斷的生產(chǎn)。這里每年還可以生產(chǎn)10億支大眾市場(chǎng)雪茄，大多數(shù)是Backwoods品牌。手工雪茄里，大概有2000萬(wàn)支是蒙特、羅密歐與朱麗葉。在這里生產(chǎn)的其他手工雪茄品牌包括烏普曼、拉納尼亞（Por Larra?aga）、唐·迭戈（Don Diego）、唯佳（VegaFina）、亨利·克萊（Henry Clay）。每年多米尼加出口到美國(guó)的雪茄中，有接近30%的雪茄是在這家工廠生產(chǎn)的。

生產(chǎn)那么多雪茄，需要一支數(shù)量龐大、運(yùn)營(yíng)管理有序的隊(duì)伍。加西亞煙草廠有5000名員工，其中900人負(fù)責(zé)卷制雪茄。900人中有400人負(fù)責(zé)卷制茄芯，還有500人專職卷茄衣。加西亞煙草廠還有大量的優(yōu)質(zhì)煙葉庫(kù)存，價(jià)值1.5億美元的煙葉。絕大多數(shù)庫(kù)存是多米尼加煙葉，還有很多來自厄瓜多爾、墨西哥、喀麥隆、印尼、尼加拉瓜、美國(guó)。這里是名副其實(shí)的煙草聯(lián)合國(guó)。這家煙草廠同時(shí)還是隸屬于帝國(guó)煙草公司的美國(guó)煙草公司（Tabacalera USA）的雪茄生產(chǎn)基地。

美國(guó)煙草公司首席執(zhí)行官哈維爾·埃斯塔德斯（Javier Estades）說，加西亞煙草廠融合了新舊兩個(gè)雪茄世界的優(yōu)勢(shì)。一方面，它保留了手工生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雪茄的所有傳統(tǒng)手法，另一方面，它結(jié)合現(xiàn)代工藝技術(shù)，確保我們能夠生產(chǎn)出最高品質(zhì)的雪茄。我們庫(kù)存了大量的優(yōu)質(zhì)煙葉，這樣我們可以靈活的對(duì)煙葉進(jìn)行陳化。

埃斯塔德斯是西班牙人，金色頭發(fā)，身體不胖，早在2011年就開始負(fù)責(zé)美國(guó)公司的業(yè)務(wù)。在他的指導(dǎo)下，公司對(duì)煙葉的庫(kù)存和煙葉混合調(diào)配有了顯著的改變，發(fā)布了好幾款高評(píng)分雪茄。如果說他的愿望，那就是和員工一起工作。

他認(rèn)為，重視職能部門，不如更重視團(tuán)隊(duì)來的實(shí)在。在雪茄行業(yè)，研發(fā)新雪茄需要最高水平的知識(shí)，需要工作激情和奉獻(xiàn)精神。我們?cè)诿總€(gè)工作領(lǐng)域都堅(jiān)持使用最優(yōu)秀的專家。要生產(chǎn)出優(yōu)秀的雪茄，必須有能力了解成年人的需求，然后與能夠?qū)崿F(xiàn)這個(gè)目標(biāo)的專家合作。

工廠的另外一個(gè)熟面孔是美國(guó)煙草公司的產(chǎn)品能力負(fù)責(zé)人拉斐爾·諾達(dá)爾（Rafael Nodal），黑頭發(fā)，戴著眼睛，他的任務(wù)是為公司研發(fā)新的煙葉混合，很多作品都是在加西亞煙草廠完成的。值得一提的是，老化室（Aging Room）雪茄品牌是諾達(dá)爾創(chuàng)立的，他算是品牌的共同所有人。

諾達(dá)爾說，和加西亞煙草廠的這批大師級(jí)團(tuán)隊(duì)合作是我職業(yè)生涯的重要印記，加西亞煙草廠在優(yōu)質(zhì)雪茄的歷史上占據(jù)了重要地位，憑借其龐大的有特色的煙草庫(kù)存創(chuàng)造了很多經(jīng)典的雪茄。

蒙特和羅密歐已經(jīng)成為加西亞煙草廠生產(chǎn)的旗艦產(chǎn)品品牌，現(xiàn)在產(chǎn)品線也很豐富。之前不是這樣，1969年煙廠剛開業(yè)的時(shí)候，主要采用當(dāng)時(shí)非常流行的康涅狄格的陰翳葉作為茄衣，生產(chǎn)的雪茄也是偏溫和口味的。

該工廠由海灣西部工業(yè)公司（Gulf and Western Industries Inc.）通過其子公司統(tǒng)一雪茄公司（Consolidated Cigar Corp）來控制，統(tǒng)一雪茄公司后來改名為阿塔迪斯煙草公司。

海灣西部工業(yè)公司曾經(jīng)是一家大型企業(yè)集團(tuán)，在多米尼加共和國(guó)有制糖業(yè)務(wù)，在羅馬拉市經(jīng)營(yíng)坎普之家度假村酒店，還擁有著名的電影制片廠派拉蒙影業(yè)（Paramount Pictures）。雖然旗下已經(jīng)有眾多的藍(lán)籌企業(yè)，但是該公司還在多米尼加共和國(guó)有大量實(shí)業(yè)投資。

加西亞煙草廠在1972年生產(chǎn)第一個(gè)手工品牌雪茄，包括“國(guó)王的表弟”（Primo del Rey），幾年后開始生產(chǎn)烏普曼、拉納尼亞。在1970年代，那時(shí)候多米尼加還不算是雪茄生產(chǎn)大國(guó)，加西亞煙草廠每年只能生產(chǎn)出50萬(wàn)支雪茄。

加西亞煙草廠生產(chǎn)的雪茄品牌的歷史反映出財(cái)閥的收購(gòu)和合并活動(dòng)。1980年代，海灣西部工業(yè)公司希望脫離糖業(yè)和煙草的業(yè)務(wù)，退出多米尼加共和國(guó)的經(jīng)營(yíng)。在1983年以1.2億美元的價(jià)格將子公司統(tǒng)一雪茄公司以及加西亞煙草廠賣給了公司內(nèi)部的高級(jí)管理人員。

第二年，大富翁羅恩·佩雷爾曼（Ron Perelman）以1.18億美元的價(jià)格從管理團(tuán)隊(duì)手里收購(gòu)了統(tǒng)一雪茄公司。之后，該公司被反復(fù)交易。1988年，一個(gè)管理團(tuán)隊(duì)以1.38億美元的價(jià)格從佩雷爾曼手里收購(gòu)了統(tǒng)一雪茄公司。1993年，佩雷爾曼以1.88億美元的價(jià)格又將公司購(gòu)回。1999年，佩雷爾曼以7.33億美元的價(jià)格將公司賣給了法國(guó)煙草巨頭SEITA，SEITA隨后與西班牙煙草公司，成立了阿塔迪斯公司（Altadis S.A），然后將統(tǒng)一雪茄公司更名為阿塔迪斯美國(guó)公司（Altadis U.S.A）。

阿塔迪斯以及子公司加西亞煙草公司在2007年7月份，被英國(guó)煙草巨頭帝國(guó)煙草公司以162億歐元，折合224億美元的價(jià)格收購(gòu)。這個(gè)交易讓帝國(guó)煙草公司處于一個(gè)很有意思的地位，因?yàn)榘⑺纤构具€擁有古巴煙草壟斷銷售商哈伯納斯公司的一半股權(quán)，收購(gòu)了阿塔迪斯公司意味著帝國(guó)煙草將同時(shí)涉足古巴雪茄和非古雪茄兩大塊市場(chǎng)。

1984年開始，加西亞煙草廠開始生產(chǎn)蒙特雪茄，在阿塔迪斯公司創(chuàng)建后，開始生產(chǎn)羅密歐與朱麗葉雪茄。

工廠的每個(gè)區(qū)域都有自己的作業(yè)生態(tài)，每個(gè)員工都扮演著重要的角色。在分揀室（sorting room），婦女們悄無(wú)聲息的將煙葉根據(jù)顏色、大小分開，每一片葉子都有歸屬的分類，整整齊齊的堆在一起。

與此形成對(duì)比的是調(diào)節(jié)室（conditioning room），這是一間潮濕的房間，煙草蓬松的堆積在一起。在這里，工人們會(huì)打開已經(jīng)發(fā)酵多年的煙葉包裹，一次掏出一把煙葉，通過發(fā)出嘶嘶聲的霧氣噴頭，讓煙葉恢復(fù)活力。

煙葉的任何階段的瑕疵都會(huì)在最終產(chǎn)品中顯現(xiàn)出來。生產(chǎn)線上的第一支雪茄的質(zhì)量必須保持和第100萬(wàn)支雪茄一致。對(duì)于手工產(chǎn)品來說，說起來容易做起來難。保持產(chǎn)品的質(zhì)量穩(wěn)定性，是加西亞煙草廠五十年來的關(guān)鍵詞。

埃爾穆德西從工作臺(tái)上拿起一支粗壯的雪茄，這款雪茄的環(huán)徑至少是60環(huán)徑粗，也可能是70。他說：這些年過來，工廠的很多工作變得更有效率了。工作流程沒有太多改變，但是生產(chǎn)的雪茄環(huán)徑有變化。現(xiàn)在生產(chǎn)的很多雪茄都是濃郁口味類型的，而且也比以前要粗的多。十年前，我們可能只生產(chǎn)一兩款60環(huán)徑粗的雪茄，如今，我們會(huì)生產(chǎn)很多款。

工廠的卷煙師每天有最低工作量要求。你可以從他們對(duì)待工作的嚴(yán)肅性來分辨他們的注意力是否集中。工作的激勵(lì)措施很好，每個(gè)卷煙師有基本工資，如果生產(chǎn)出超過基本工作量的雪茄，他們會(huì)拿到更多的獎(jiǎng)勵(lì)。

加西亞煙草廠的聲譽(yù)和品牌的重任不僅僅在埃爾穆德西的肩膀上，他還有一個(gè)管理精英團(tuán)隊(duì)，他們熟悉雪茄和煙草的生產(chǎn)制造工藝，專業(yè)知識(shí)淵博，被稱為大師級(jí)的團(tuán)隊(duì)（Grupo de Maestros）。

維克多·阿維拉（Victor Avila）在加西亞煙草廠工作了45年，內(nèi)斯特·羅德里格斯（Nestor Rodriguez）工作了40年，卡洛斯·特拉維索（Carlos Travieso）工作了45年，佩德羅·文圖拉（Pedro Ventura）工作了22年，文圖拉還是優(yōu)質(zhì)手工雪茄業(yè)務(wù)的負(fù)責(zé)人。埃爾穆德西本人在煙草廠工作了25年。

埃爾穆德西和文圖拉都有共同的上級(jí)，他們都要向工廠的經(jīng)理雷吉娜·沃爾格拉姆（Regine Wolfgramm）博士匯報(bào)工作。而沃爾格拉姆要向加西亞煙草廠的制造部門匯報(bào)。在公司的管理架構(gòu)里，每個(gè)管理者都有一個(gè)上級(jí)。

工廠的另外一個(gè)核心人物是亞瑟敏·奧宗庫(kù)爾（Yasemin Ozoncul），她是雪茄產(chǎn)品開發(fā)負(fù)責(zé)人，之前在帝國(guó)煙草公司工作了十幾年，2017年加入加西亞煙草廠。

在管理團(tuán)隊(duì)的共同努力下，這些年加西亞煙草廠持續(xù)生產(chǎn)核心產(chǎn)品線，多年以來以口味溫和的雪茄為主。比如羅密歐與朱麗葉1875是工廠的主要產(chǎn)品，口味和特點(diǎn)上都有多米尼加雪茄的特點(diǎn)。采用印尼的茄衣，茄芯和茄套都是多米尼加煙葉。這個(gè)品牌的目標(biāo)定位是中等到濃郁口味。但是隨著業(yè)務(wù)的發(fā)展和新的管理者加入，這些品牌的產(chǎn)品線已經(jīng)發(fā)展壯大，為那些口味濃郁的雪茄客提供了更多新的選擇。

以羅密歐與朱麗葉為例，有一款濃郁羅密歐的金字塔型號(hào)被CA雜志評(píng)為2012年度的第三名，就是應(yīng)市場(chǎng)對(duì)口感復(fù)雜和強(qiáng)勁的雪茄的需求而生的。

蒙特品牌也是一樣，既有口味柔和的、傳統(tǒng)的產(chǎn)品線，比如經(jīng)典系列、白色系列。也有后來研發(fā)的口味強(qiáng)勁的、時(shí)尚的系列，比如蒙特的蒙特（Monte by Montecristo），用的是厄瓜多爾種植的古巴種子煙葉，茄芯是多米尼加煙葉，茄套是多米尼加和尼加拉瓜的混合煙葉。其中賈科波2號(hào)被CA雜志評(píng)為2014年的第9名。

工廠的研發(fā)團(tuán)隊(duì)有時(shí)候會(huì)發(fā)布限量版雪茄，稱為Private Batch。最新發(fā)布的限量版是一款名為“純多米尼加”（Dominican puro）的雪茄，據(jù)說煙葉發(fā)酵了十年。2018年的夏季，工廠還推出了一款烏普曼的新款雪茄，名為烏普曼的大師團(tuán)隊(duì)康涅狄格（the H. Upmann Grupo de Maestros Connecticut ），是丘吉爾型號(hào)，盲評(píng)得分89分。

那么，公司將會(huì)如何慶祝加西亞煙草廠的50歲生日呢？當(dāng)然，會(huì)發(fā)行紀(jì)念版雪茄。就是蒙特50周年（Montecristo Cincuenta）。有兩個(gè)尺寸。10支一盒的公牛，以及100支一盒的盒壓式金字塔2號(hào)。雪茄盒是法國(guó)的高端配飾制造商艾迪布爾（Elie Bleu）公司設(shè)計(jì)的，雪茄盒的售價(jià)是1萬(wàn)美元，當(dāng)然，雪茄盒本身的成本比較昂貴，占據(jù)了大部分成本。

走完工廠如迷宮一樣的走廊，埃爾穆德西再次回到生產(chǎn)車間的走廊。他走到一個(gè)工作臺(tái)前，從桌上拿起卷制好的雪茄仔細(xì)查看，這支很可能是蒙特或者羅密歐。

他很滿意的告訴我，你知道，我們這里有超過300個(gè)工人在這家工廠工作超過了20年。

一個(gè)年輕的卷煙師，一直在低頭工作，好像沒有看見埃爾穆德西一樣。埃爾穆德西將雪茄放回桌上，輕輕的將手放在女卷煙師的肩膀上，贊許的拍了一下，然后走向下一張工作臺(tái)。女卷煙師頭都沒有抬，微微一笑，接著將剛卷制完的另外一支雪茄放在工作臺(tái)的頂部。一天快要結(jié)束了，還有一些雪茄要卷。（完）