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雪茄煙葉的栽培——雪茄煙葉調(diào)制(調(diào)制場(chǎng)所)

2021年03月30日 來(lái)源:中國(guó)雪茄博物館公眾號(hào) 作者:中國(guó)雪茄博物館
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采收的綠色煙葉是不能直接使用的,需要將成熟采收的煙葉或煙株放在晾房?jī)?nèi),在適宜的溫濕度環(huán)境下,經(jīng)過(guò)一系列的物理、化學(xué)反應(yīng),初步形成具有一定加工能力的煙葉,這個(gè)過(guò)程就是調(diào)制。

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煙葉

常用的雪茄煙葉調(diào)制方法有:晾制法和曬制法。晾制法是將采收后的煙葉(或帶莖采收煙葉)放置在一定的溫濕度及通風(fēng)條件(自然或者人工輔助)下,不經(jīng)過(guò)太陽(yáng)光直射,緩慢進(jìn)行干燥和化學(xué)成分變化的一種雪茄煙葉調(diào)制方法。曬制法是將采收后的煙葉在露天場(chǎng)所接受太陽(yáng)光照射,煙葉進(jìn)行干燥和化學(xué)成分變化的一種雪茄煙葉調(diào)制方法。雪茄煙葉普遍采用晾制法,一些傳統(tǒng)的雪茄煙葉調(diào)制主要采用曬制法(實(shí)質(zhì)是半曬半晾)。

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煙葉

調(diào)制是決定煙葉質(zhì)量和用途的關(guān)鍵環(huán)節(jié),在這個(gè)過(guò)程結(jié)束后,新鮮煙葉脫水萎蔫、變黃、內(nèi)在物質(zhì)不斷轉(zhuǎn)化,最終變成了具有不同顏色、油分、身份等品質(zhì)因素和內(nèi)在質(zhì)量的棕色煙葉,也是這些因素決定了煙葉的最終用途和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

調(diào)制場(chǎng)所

因?yàn)檠┣褵熑~的調(diào)制需要一定的溫濕度環(huán)境,所以要在可以調(diào)節(jié)溫濕度和通風(fēng)的專門(mén)房間中完成,也就是我們說(shuō)的調(diào)制晾房。

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大型的雪茄煙葉調(diào)制晾房(美國(guó))

調(diào)制晾房的容量、內(nèi)外部結(jié)構(gòu)和內(nèi)部層架搭建方法都不同,這個(gè)與各個(gè)雪茄煙葉產(chǎn)區(qū)的使用習(xí)慣、生產(chǎn)規(guī)模以及環(huán)境條件等有關(guān),只要能滿足不同煙葉的調(diào)制需求即可。

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海南雪茄煙葉產(chǎn)區(qū)調(diào)制晾房

同時(shí),有些雪茄煙葉產(chǎn)區(qū)在雪茄煙葉調(diào)制期的外界環(huán)境溫濕度不適宜時(shí),晾房?jī)?nèi)還需要配備必要的通風(fēng)排濕和加熱設(shè)備等。


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