如果只用一個字，概括古巴雪茄的精髓 or 靈魂，我的答案是：甜。

煙草是零熱量的天然甜味劑，不同品牌各種尺寸的煙草，都伴隨自然的甜味（這也是它為啥愛生蟲的原因之一，人工添加或調(diào)配的甜味不算）。

有很大一部分茄客，每次抽雪茄時暗搓搓期待的，也是那抹甜與蜜。去過古巴的人更有感觸，坐在哈瓦那老城雪茄店的皮革椅上，空氣洋溢著雪茄的本質(zhì)：又甜又膩！

那么，一起來吧，和最甜的那些古巴茄，狹路相逢。

追根溯源。古巴雪茄享有出色聲譽的 3 個原因是：氣候、土壤和經(jīng)驗。古巴擁有合適的溫度，合適的濕度，合適的土壤和合適的煙草礦物質(zhì)。鼎盛時期，還擁有世界上最好的煙農(nóng)和雪茄卷煙師，同時，這里的煙草專家了解如何種植，發(fā)酵和陳化煙草，以及如何將其結(jié)合成平衡、沒有并發(fā)癥的雪茄。

往根上刨。決定甜味與否的最關(guān)鍵因素，是大環(huán)境的溫濕度。

為了獲得用來制作一流雪茄闊的煙葉，生長條件必須恰到好處。如果溫度太熱或太冷，它將阻礙植物的生長，從而產(chǎn)生小而苦的葉子。

濕度也必須恰到好處。我們知道，收割煙草后，必須將其干燥和發(fā)酵。這個過程會破壞煙葉中的葉綠素，并將淀粉轉(zhuǎn)化為糖，釋放出所有自然風味和香氣，從而賦予雪茄特色。如果濕度太低，葉子將太干而無法發(fā)酵。如果濕度太高，它們會發(fā)酵得太快繼而過度發(fā)酵。

同時，有必要預(yù)先說明的一點。我們今天所說的甜 ，包括不同的類型和等級：既有糖甜、半甜、奶甜、果甜、香草甜，也有苦甜-黑巧克力、摩卡咖啡那種，與辣甜-就像從肉桂中感知到的味道一樣。

最典型一個例子，相信很多人都聽說過高希霸經(jīng)典的豆香。事實上，這正是甜味的典型分支——香草、可可、咖啡的豆甜。而不是黃豆、毛豆、臘八豆……