由于精釀啤酒在口味的呈現上大致上是甜、酸、微苦三種,與雪茄的搭配,我們可以大致遵循以下的幾項原則:
第一,匹配。比如雪茄與啤酒的風味相當,風味厚重飽滿的雪茄搭配風味復雜的精釀啤酒;第二,補充。同樣風味的雪茄搭配同樣風味的啤酒,也會起到很好的補充作用;第三,反差。口感上有很強的對比性,比如帶一些香甜風味的雪茄,與偏酸風味的精釀啤酒進行搭配,以達到風味的平衡;第四,清潔。如果需要品嘗多支雪茄,也可以用精釀啤酒來清理口腔,精釀啤酒中含有二氧化碳、碳酸氣,可以對舌頭上的味道進行清理,減少不同雪茄之間味道上的干擾。
當然,如果有自己的習慣和偏好,以上原則也可以變通,畢竟“千金難買我喜歡”,讓自己獲得幸福感和愉悅感的搭配就是最好的搭配。
雪茄的風味更多來自風土氣候,優質的煙葉是大自然的恩賜,在雪茄身上,更多體現出來的是自然的精神。精釀啤酒則更多地吸收了人的智慧與能量,體現著人的精神、人的個性,將兩者搭配在一起,感受香氣和風味的碰撞,絕對是另一種天作之合。
搭配
01卡里羅 復興 雄偉特冠
E.P.CARRILLO ENCORE MAJESTIC
出品: 卡里羅雪茄公司
產地: 多米尼加
長度:136毫米
環徑:52
風味: 橡木香、堅果、焦糖、太妃糖、薄荷等
? 搭配亮點:
這款雪茄在2018年CA年度排名中獲得了全球第一名的好成績。雪茄的味感與眾不同,其中橡木香、太妃糖味和薄荷清涼感與精釀啤酒中的風味很類似,中等濃郁略柔和,剛好比啤酒的濃度稍高一點,甜香與清爽制造出細膩的質感,值得試一試。
02長城 132秘制
GREAT?WALL?132
出品: 四川中煙長城雪茄廠
產地: 中國什邡
長度:110毫米
環徑:38
風味: 木香、咖啡、焦糖、烘焙、薄荷等
? 搭配亮點:
預剪口的手工小尺寸雪茄,就像啤酒一樣便利。木香和柔柔的咖啡味中,參雜著一絲絲不易察覺的蜜甜,這很好地中和了精釀啤酒中的微苦。若隱若現的薄荷清香,能加持冰啤酒的清涼感。這是一種非常時尚、充滿趣味的夏日搭配。
03羅密歐與朱麗葉 短丘
ROMEO Y JULIETA-SHORT CHURCHILLS
出品: 哈伯納斯
產地: 古巴
長度:124 毫米
環徑:50
風味: 雪松木香、巧克力、甘草、奶香、花香等
? 搭配亮點:
這是燃燒和抽吸都非常順暢的雪茄,煙霧量豐厚,有巧克力和甘草的香,清新花香是它標志性的香味,精釀啤酒的風味大多也突出一種“小清新”,兩者搭配會制造出非常愉悅舒適的味感。當然,雪茄綿長的余味,會加重精釀啤酒的醇厚,享受結束后也會意猶未盡。
04王冠 國粹
WANGGUAN GUOCUI
出品: 安徽中煙蒙城雪茄廠
產地: 中國蒙城
長度:139毫米
環徑:50
風味: 木香、泥土、咖啡、醇香等
? 搭配亮點:
平衡感很好的一款雪茄,木香、泥土與咖啡味道,和精釀啤酒中的主要風味頗為相似,能夠疊加風味,制造出豐厚的口感。雪茄的醇和與平衡,體現的是一種“心靜自然涼”的境界,是夏日休閑的佳選。
2025中國雪茄(四川)博覽會暨第七屆“中國雪茄之都”全球推介之旅