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我國云南和尼加拉瓜雪茄煙葉礦質(zhì)元素含量和感官質(zhì)量差異及其相關(guān)分析

2023年04月10日 來源:雪茄煙葉 作者:研究快報(bào)
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目的:為探討我國云南雪茄煙葉與尼加拉瓜雪茄煙葉質(zhì)量差異。

方法:以我國云南德宏、臨滄、普洱雪茄及尼加拉瓜雪茄煙葉為試驗(yàn)材料,通過OPLS-DA篩選不同產(chǎn)區(qū)雪茄煙葉礦質(zhì)元素和感官質(zhì)量差異指標(biāo),并基于因子分析和典型相關(guān)分析探究煙葉礦質(zhì)元素和感官質(zhì)量間的關(guān)系。

結(jié)果與結(jié)論:我國德宏、臨滄、普洱煙葉和尼加拉瓜煙葉的差異礦質(zhì)元素為Cl、Ca、Na、B、Fe和Cu,感官質(zhì)量指標(biāo)為香氣量、香氣質(zhì)、雜氣和燃燒性,其中尼加拉瓜煙葉Cl和Ca含量相對較低,香氣量、香氣質(zhì)、雜氣和燃燒性得分均高于我國產(chǎn)區(qū)。我國普洱煙葉Cl含量與尼加拉瓜接近,均顯著(P<0.05)低于我國德宏、臨滄煙葉;德宏煙葉Ca、Fe和Cu含量顯著高于其他產(chǎn)區(qū),比其他產(chǎn)區(qū)分別高23.45%、36.55%、47.93%;普洱煙葉B含量顯著高于其他產(chǎn)區(qū),平均比其他產(chǎn)區(qū)高68.27%。因子分析和典型相關(guān)分析結(jié)果表明,隨B、Na和K含量的增加,香氣質(zhì)、香氣量和雜氣得分呈上升趨勢,Cl、Cu、Mn、Ca和Fe與之??相反;隨K含量增加,燃燒性和灰色得分呈上升趨勢,Cl與之相反。?

基金:湖北中煙科技計(jì)劃項(xiàng)目:中高端黃鶴樓雪茄煙原料(云南)開發(fā)與應(yīng)用研究(2021JSYL4SX1C008);

文獻(xiàn):王碩立,丁松爽,王榮浩等.我國云南和尼加拉瓜雪茄煙葉礦質(zhì)元素含量和感官質(zhì)量差異及其相關(guān)分析[J/OL].作物雜志:1-11[2023-03-31].http://kns.cnki.net/kcms/detail/11.1808.S.20230331.1338.009.html.


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