手工和機制雪茄是雪茄世界的兩個階層,沒有人會將機制雪茄等同于手工雪茄,也沒有人用手工雪茄的標準來評價機制雪茄。機器的高效、標準、低成本是手工永遠無法企及的;手工雪茄附著的人的工藝、溫度、情感是永遠無法用機器替代的。
技術(shù)的發(fā)展會讓絕大多數(shù)的規(guī)模手工消失,實際上在人工智能在納米級機器人的推動下,現(xiàn)在已經(jīng)很少有純手工的行當(dāng)了,很多之前手工的行業(yè),至少某些環(huán)節(jié)已經(jīng)被機器取代。除了手工雪茄這個行當(dāng),好像已經(jīng)沒有規(guī)模化(全世界百億美元級別的產(chǎn)值)的手工行業(yè)了。而且手工雪茄業(yè)一直保持著和機器的距離,手工雪茄就是手工雪茄,機器雪茄就是機器雪茄,這基本屬于兩類行業(yè)。
有人可能會說像手工壺、折扇、家具、金飾、皮鞋、服裝等等也都有全手工的。是的,很多產(chǎn)品都有全手工制作的,可是這些更像是匠人在堅守的一個檔口,而不是一個產(chǎn)業(yè)。手工雪茄可能是僅存的一個手工產(chǎn)業(yè)。
用機器來制作雪茄有著手工無法比擬的優(yōu)勢,不管是穩(wěn)定性還是效率都遠遠超過手工。上世紀中葉隨著香煙工業(yè)的興起,手工雪茄受到極大的沖擊,很多雪茄工廠不得不引入機器,用機器來卷制雪茄,一方面提高產(chǎn)量,一方面降低人工成本。
可是最終,雪茄行當(dāng)里面所有向機器妥協(xié)又想保持雪茄風(fēng)格的的都失敗了,無一例外。最終雪茄行業(yè)就分成手工雪茄和機器雪茄,手工雪茄占據(jù)了金字塔的頂端,機器雪茄也有極為龐大的市場份額,不過二者幾乎沒有交織。機制雪茄也有做得很出色的,可這些機制雪茄品牌很難在高端手工雪茄領(lǐng)域獲得成功。例如丹納曼也擁有不小的雪茄市場份額,可是在高端手工雪茄領(lǐng)域卻極難有建樹。
手工雪茄之所以成為僅存的手工產(chǎn)業(yè),我覺得主要的原因是世界上沒有兩片相同的葉子。機器卷制可以非常規(guī)范和標準,可是煙葉本身就不是一種標準的產(chǎn)品,世界上沒有兩片煙葉是完全相同的。資深雪茄工人在卷制雪茄的時候,根據(jù)自己的經(jīng)驗判斷,增減相應(yīng)的煙葉配置;根據(jù)指尖傳遞過來的觸覺用恰當(dāng)?shù)牧Χ葋砭o實雪茄;在柔嫩雙手的呵護下讓雪茄擁有和健康肌肉一樣的彈性和力量;雪茄在卷制工人手中保持一致性的同時也擁有獨特的一面;雪茄也在工人手中開始了漫長的生命歷程;雪茄的獨特性也因此而來。當(dāng)然,說這是雪茄的賣點也未嘗不可。
因為原材料從一開始就存在差異,這讓手工雪茄可以成為一個產(chǎn)業(yè),并且手工的差異也成為這個產(chǎn)業(yè)中的特色。其他產(chǎn)業(yè),只要是原材料是標準的,這個產(chǎn)業(yè)就很難保存純手工。