這篇文章刊登在2019年7、8月份的《CigarAficionado》，作者是編輯Gordon Mott。

正文：人們經(jīng)常聽(tīng)到雪茄收藏這個(gè)詞，但那是什么？大多數(shù)人不了解。大部分美國(guó)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)雪茄是用于日常消費(fèi)，很少考慮每年囤一些他們喜歡的雪茄，甚至只是為了過(guò)幾年再抽。而在很多國(guó)家，古巴雪茄愛(ài)好者購(gòu)買(mǎi)和收藏、陳化雪茄是一種正常的做法，這可以帶來(lái)巨大的抽茄樂(lè)趣，甚至經(jīng)濟(jì)收益。

如果收藏雪茄是一種標(biāo)準(zhǔn)做法，那么規(guī)則是什么？如果你準(zhǔn)備陳年雪茄時(shí)，你應(yīng)該準(zhǔn)備幾盒雪茄？儲(chǔ)存的最佳溫度和濕度是多少呢？什么時(shí)候才是開(kāi)啟一盒陳年雪茄開(kāi)始品鑒的最佳時(shí)間呢？你想投資一個(gè)偉大的收藏品需要多少資金呢？如果不僅僅考慮未來(lái)自己品嘗，還有可能在將來(lái)某個(gè)時(shí)間點(diǎn)賣(mài)出的話，那目前市面上有哪些雪茄是值得收藏的呢？

加拿大的雪茄收藏者阿米爾·薩羅尼(Amir Saarony)每年都會(huì)去哈瓦那兩三次，他挑選一盒他喜歡的雪茄，然后要求店家再給他預(yù)留四盒到六盒同樣的雪茄。他最喜歡的品牌是特立尼達(dá)，比如創(chuàng)建、殖民地、雷耶斯。他在古巴旅行途中會(huì)打開(kāi)買(mǎi)下的那盒開(kāi)始抽，他總是告訴店家，如果他買(mǎi)下的那盒抽起來(lái)很好，那么他離開(kāi)古巴之前，會(huì)過(guò)來(lái)多買(mǎi)幾盒。薩羅尼每年買(mǎi)雪茄的預(yù)算不等，有時(shí)候3000美元，有時(shí)候2萬(wàn)美元。

羅伯特·福克斯（Robert Fox）是都柏林的詹姆斯·福克斯公司的負(fù)責(zé)人，他總是一次買(mǎi)三四盒雪茄，然后放起來(lái)陳化。通常他會(huì)抽掉一盒，放一盒長(zhǎng)期發(fā)酵，賣(mài)掉多余的其他盒。有時(shí)候他覺(jué)得抽起來(lái)很不錯(cuò)的雪茄，就買(mǎi)的數(shù)量比較多，不止三四盒。2015年發(fā)布的雷蒙阿隆斯全球限量版，他買(mǎi)的就比較多。2011年發(fā)布的烏普曼的皇家羅布圖，他也很喜歡，每年都會(huì)買(mǎi)一些。他近期日常的抽茄，是2015年到2016年間出廠的好友的圣胡安（Hoyo de Monterrey Le Hoyo de San Juan）、波爾拉臘尼亞加（Por Larra?aga）的斗牛士（Picadore）。

我問(wèn)他目前囤積了多少支雪茄用于陳年，他說(shuō)還不到五位數(shù)，因?yàn)樗荒瓿榈难┣巡怀^(guò)600支。

福克斯收藏雪茄已經(jīng)有20年了，每年購(gòu)買(mǎi)1000支到1200支雪茄，自己抽500到600支。因?yàn)椴仄范?#xff0c;所以他一年內(nèi)每一天抽的雪茄都可以做到不重復(fù)。他介紹說(shuō)，我嘗試間隔六個(gè)月或者一年從每盒雪茄里拿出一支雪茄來(lái)抽，觀察他們發(fā)酵情況。他沒(méi)有透露每年花在雪茄上的支出是多少金額，但是他估算他的收藏品每年大概增值5%到10%。

對(duì)于雪茄陳年，正確的存儲(chǔ)方法非常重要。如果你是用于日常抽食，保存的濕度65%到70%之間，溫度是華氏65度到70度之間。如果你是計(jì)劃長(zhǎng)期保存，雪茄收藏者的共識(shí)是低得多的溫度和濕度，大多數(shù)人認(rèn)為60%的相對(duì)濕度，華氏60度（相當(dāng)于15.55攝氏度）的溫度是比較合適。

薩羅尼說(shuō)他的雪茄就存儲(chǔ)在這樣的溫度和濕度條件下。福克斯也表示贊同，他設(shè)定的溫度是華氏60度到65度，濕度是62%到65%。他還在雪茄包裝盒外套了一個(gè)密封袋，這樣可以減少濕度的變動(dòng)水平。我們也聊到一些雪茄收藏者將濕度設(shè)在55%，溫度設(shè)為華氏55度（相當(dāng)于12.7攝氏度）。福克斯表示，他不敢將溫度調(diào)那么低。

福克斯保存雪茄時(shí)是不打開(kāi)雪茄盒蓋的，有一次，他和一位年長(zhǎng)的收藏者交流，對(duì)方告訴他，打開(kāi)一盒陳化了20年的雪茄時(shí)，你會(huì)聞到特殊的香氣，但是你關(guān)閉雪茄盒后，這些香氣就揮發(fā)掉了，不會(huì)再回到雪茄盒里了。氣味都來(lái)自揮發(fā)性的化合物，盡可能的讓這些化合物長(zhǎng)時(shí)間的環(huán)繞保存的這些雪茄。

薩羅尼和福克斯多傾向于讓雪茄發(fā)酵五年后再取出來(lái)抽食，薩羅尼說(shuō)最理想的時(shí)間是等上七年。

福克斯盡可能的選購(gòu)25支裝或者50支裝的雪松木包裝盒，他覺(jué)得這種盒子比紙板盒要好。他特別喜歡雷蒙阿隆斯的特別精選、烏普曼的瑪瑙46、波爾拉臘尼亞加的小皇冠、好友的 Des Dieux（神），這幾款都是用雪松木的櫥柜式包裝盒。

福克斯說(shuō)有時(shí)候他會(huì)考慮某一些品種在未來(lái)某個(gè)時(shí)候拍賣(mài)。他說(shuō)目前古巴生產(chǎn)的GR系列、RR系列，以及全球限量版、地區(qū)限量版都有收藏價(jià)值。原因很簡(jiǎn)單，這些版本都是小批量生產(chǎn)。他舉例說(shuō)，雷蒙阿隆斯的格蘭德，西班牙地區(qū)限量版，只生產(chǎn)了12萬(wàn)支。他觀察到，在煙草管制比較嚴(yán)格的地區(qū)和國(guó)家，雪茄增值會(huì)比較多，因?yàn)橘I(mǎi)家必須前往境外的國(guó)家和地區(qū)購(gòu)買(mǎi)。

福克斯補(bǔ)充說(shuō)，2000年以后生產(chǎn)的高希霸表現(xiàn)的非常好，還有一些蒙特的限量版也值得收藏。

福克斯的公司董事安迪·瑞安（Andy Ryan）給我推薦了幾款適合陳年的雪茄，2007年在英國(guó)發(fā)售的波爾拉臘尼亞加的地區(qū)限量版（Magnificos），2014年、2015年間生產(chǎn)的雷蒙阿隆斯的特別精選，圣路易斯雷的50支裝的雙皇冠。這幾款比較難找，但質(zhì)量都很棒。瑞安說(shuō)，很適合陳年，而且可以長(zhǎng)期存放。

瑞安還補(bǔ)充了幾款，2006年到2010年間生產(chǎn)的波爾拉臘尼亞加的小皇冠，50支裝的櫥柜式包裝盒。2007年出廠的玻利瓦爾的BBF，25支裝的櫥柜式包裝盒。任何一年生產(chǎn)的烏普曼的溫斯頓爵士，還有任何一款高希霸的BHK，前提是你能買(mǎi)到。還有2015年發(fā)行的雷蒙阿隆斯的英國(guó)地區(qū)限量版，高希霸世紀(jì)系列六號(hào)GR版本。

聊到拍賣(mài)會(huì)上的經(jīng)驗(yàn)，瑞安還提供了一些技巧。比如，先看茄衣煙葉，確保油性有光澤，光滑，沒(méi)有大的葉脈。聞一下雪茄的敞口，檢查煙草的基本香氣。他有一個(gè)簡(jiǎn)單的規(guī)則，無(wú)論是從商店買(mǎi)，還是從拍賣(mài)會(huì)上買(mǎi)。如果你鐘意的一盒雪茄，它可能在發(fā)酵10年或者15年后仍然很好，如果你買(mǎi)的時(shí)候就不滿意，別指望它在雪茄盒里會(huì)自己神奇的改變。

薩羅尼聊到他會(huì)盡量保持一盒雪茄不要開(kāi)封，他會(huì)盡量先抽開(kāi)啟的雪茄盒。他還有一個(gè)古董雪茄盒的復(fù)制品，里面裝滿了2007年哈伯納斯公司發(fā)行的帕特加斯的Sobresalientes（亮點(diǎn)），他還保留著完整的包裝盒，便于以后賣(mài)出去。

倫敦多佛藝術(shù)俱樂(lè)部的經(jīng)理馬努·哈里特（Manu Harit）說(shuō)，作為一名專業(yè)人士，我們有責(zé)任正確的延續(xù)雪茄陳年的傳統(tǒng)。我希望10年到20年內(nèi)能為我們的雪茄愛(ài)好者提供更多的陳年的哈瓦那雪茄，目前我們維持一定的庫(kù)存十分重要。我希望未來(lái)的收藏者可以比較容易的買(mǎi)到陳年雪茄。