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在20世紀(jì)20年代歐洲人發(fā)明了雪茄窖來窖存雪茄,雪茄窖是用純正的雪松木構(gòu)建的,其中南美洲的雪松木最為珍貴。
雪松木分為紅雪松和西打木,紅雪松一般來源于美國和加拿大,并不是真正的雪松木,對雪茄的醇化過程沒有幫助。真正的雪松木為"西班牙雪松木"也簡稱西打木,由于南美各地曾經(jīng)被西班牙殖民。所以真正的雪松木被廣泛稱為西班牙雪松木,木材來源的本身和西班牙并無關(guān)系。
窖中的溫度為18—20度,濕度為65—75度。這個(gè)條件是維持雪茄生命的源泉。在這樣的窖存條件下雪茄保持了最好、最原始的味道,不會(huì)因?yàn)闀r(shí)間和氣候的變化而消逝。一支普通的雪茄在這樣的條件下保存二十年以上它的價(jià)格會(huì)升至幾千美金。技術(shù)的角度講:經(jīng)過這么長時(shí)間的窖存,雪茄在味道上是會(huì)發(fā)生變化的,就象窖存的好酒一樣,滴滴都是甘露了。
雪茄的玻璃紙等包裝物品是用來在運(yùn)輸過程中盡量保持其中的濕度的。但是在恒溫保濕的環(huán)境中,玻璃紙就會(huì)阻止優(yōu)良的濕度對其風(fēng)味的優(yōu)化。如果一定要將玻璃紙一起存放,那也必須將玻璃紙包裝的兩頭打開,以保持氧氣的循環(huán)。
說到底,是否剝?nèi)ゲAЪ埵莻€(gè)人的問題:剝?nèi)ナ菫榱说玫狡谕氖旎L(fēng)味,不剝?nèi)ナ菫榱耸寡┣阎g不串味。從這個(gè)角度來說,一些專家還是建議將雪茄放入密封袋中保存。
珍品雪茄在運(yùn)輸過程中通常會(huì)用一張西班牙雪松衣來包裹的。是否除去也和上面的問題一樣,也是一個(gè)個(gè)人愛好問題。?
雪茄會(huì)吸收周圍環(huán)境中的氣味,因此,不同國度或地區(qū)制作出的不同濃烈程度的雪茄如果放在一起,也會(huì)吸收彼此的氣味。通常這些雪茄還是應(yīng)該盡量存放在不同的地方,以避免串味。要徹底解決雪茄的串味的問題,就必須將雪茄按品牌分別保存在不同的獨(dú)立空間中,這樣雪茄就可以保持原汁原味了。?
一支保存良好的雪茄會(huì)發(fā)出光亮和一點(diǎn)油脂。有時(shí)雪茄還會(huì)有一層非常薄的白色灰塵,這也就是人們常說的旺盛雪茄。檢查一支雪茄的保存是否完好,可以輕輕地用手指擠壓一下雪茄,沒有壓碎和干燥感。但同時(shí)也不能有太重的潮氣感,更不能有水氣感沒,也不能太軟了。否則,雪茄的保存方法必須進(jìn)行調(diào)整。?
保濕盒通常采用核桃木、桃花心木、花梨木等木材制成(當(dāng)然也有用樹脂玻璃做的),形狀各異,價(jià)格不菲。倘若你常抽雪茄,那就值得買了。購買時(shí)應(yīng)確保保濕盒厚重的蓋子能緊密閉合,盒內(nèi)還應(yīng)有濕度計(jì)可測濕度。濕度計(jì)只測濕度而不測溫度,所以在盒中還需找出空的地方放溫度計(jì)。保濕盒內(nèi)有分隔室就更好了,除了可分開儲(chǔ)存不同尺寸的雪茄外,還可調(diào)換它們的位置。保濕器價(jià)錢從200美元到2000美元不等,但對非常高級的保濕盒,其部分價(jià)值在于其裝飾功能。例如伊麗莎白女王的侄兒兼盒子工匠懷康特·林利(viscount Linle),就通過登喜路推出許多起價(jià)2 000美元的優(yōu)美精致的手工制保濕盒。其實(shí)零售價(jià)低于200美元的樹脂玻璃保濕盒也就已足夠用了。市面上有許多效果不好的或操作不便的保濕盒,所以選購要仔細(xì)。
對旅行者來說,最好選用木制或皮制的保濕盒。大衛(wèi)多大公司率先在市場上推出一系列的公文包,里面設(shè)有用以儲(chǔ)放雪茄的隔層,并附保濕盒。如今市面上也有許多口袋型雪茄盒,以皮制最佳。最方便的是可拉開的“望遠(yuǎn)鏡”型的硬質(zhì)盒,可裝或大或小的雪茄。有些口袋型雪茄盒甚至附有迷你型潤濕裝置。如果這些你都不缺,那幺市面上還有各式各樣的配備可供收藏,例如銅制、銀制或鑲金的雪茄保存管,豪華打火機(jī)和銀制火柴盒等。
是用來在運(yùn)輸過程中盡量保持其中的濕度的。但是在保濕箱中,玻璃紙就會(huì)阻止優(yōu)良的濕度對其風(fēng)味的優(yōu)化。如果一定要將玻璃紙一起放入保濕箱,那也必須將玻璃紙包裝的兩頭打開,以保持氧氣的循環(huán)。說到底,是否剝?nèi)ゲAЪ埵莻€(gè)人的問題:剝?nèi)ナ菫榱说玫狡谕氖旎L(fēng)味,不剝?nèi)ナ菫榱耸寡┣阎g不串味。因此,如果保濕箱中沒有分隔盒,而你又不想讓雪茄間的味道互相影響的話,就可以隨玻璃紙一起放入保濕箱來保存雪茄。?
不同于震動(dòng)對葡萄酒的作用,影響的酒的分子結(jié)構(gòu),是一種化學(xué)性的變化。對于雪茄而言,震動(dòng)是一種物理性的損害。雪茄在加工、捆卷的工藝上,對其松緊度有著嚴(yán)格的要求,出廠后如果雪茄長期受到震動(dòng)或搖晃,會(huì)造成雪茄的煙葉松散甚至松碎、脫落,影響雪茄的吸食。這點(diǎn)在攜帶雪茄長途旅行要特別注意。