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清代煙草零售業(yè)

2021年05月25日 來源:《中國煙草史 》 作者:班凱樂
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  隨著煙草種植在全國逐漸擴(kuò)張,社會經(jīng)濟(jì)等級兩端的消費(fèi)者,無論是貧農(nóng)還是高官,都可以持續(xù)不斷地買到新品種的煙草產(chǎn)品。因此,清代煙草零售業(yè)在兩條平行的軌道上進(jìn)行:在著名生產(chǎn)中心加工的高端煙草在中國大城市的專賣店作為奢侈品銷售,而在大多數(shù)廟會或地方趕集市場上可以買到的廉價煙絲則為絕大多數(shù)都市和農(nóng)村的窮人提供了一種簡單的樂趣。

  煙草在晚期帝國市場體系的各個層級銷售,從帝國首都直到標(biāo)準(zhǔn)集鎮(zhèn)。北京不僅是皇室居住的地方,也是高官、富商和出身名門的旗人的聚居地,有大量銷售各種煙草的專賣店。到1717年,如果我們根據(jù)紀(jì)念康熙皇帝六十歲生日畫卷上再現(xiàn)的許多招牌來判斷,北京零售商出售從許多著名產(chǎn)地輸入的旱煙,包括濟(jì)寧、石碼、蒲城和余塘。雖然僅憑圖像再現(xiàn)無法證明來自遙遠(yuǎn)產(chǎn)地的優(yōu)質(zhì)煙草在北京的店鋪里出售,但將宣傳著名地方品牌的招牌精心繪制在這幅畫中,表明康熙時期山東、福建和湖南的煙草在北京備受關(guān)注。一百年后,富裕的顧客在北京的大型煙草商號里可以買到來自任何地方的旱煙。

  在專業(yè)煙草店銷售的各種煙草制品中,江南地區(qū)的大城市(南京、揚(yáng)州、杭州和蘇州)、北方的天津、長江中游的漢口、南方的廣州等地的富裕消費(fèi)者也有相當(dāng)多的選擇。天津最早的煙草商店——中和煙鋪建立于晚明時期。中和煙鋪與北京著名的北裕豐商號一樣,銷售多種等級和品質(zhì)的旱煙、水煙和鼻煙。這些是從全國各地和國外輸入的。到清代中葉,煙店在北京各地都很普遍。在乾隆時期,至少如徐揚(yáng)1770年的畫卷所描繪的,蘇州有八家高檔煙店,其中三家專門銷售來自福建北部的煙草。到18世紀(jì)中葉,上海不僅從福建和廣東輸人國內(nèi)種植的煙草,而且從日本進(jìn)口非常昂貴的煙草。1760年以后廣州成為歐美商人被允許開展業(yè)務(wù)的唯一沿海口岸,廣州居民不僅可以買到國產(chǎn)煙草,還可以買到在歐洲加工的巴西和切薩皮克鼻煙。19世紀(jì)的漢口有“大量令人眼花繚亂的零售店”,其中有些專門銷售漢中(陜西)和均州(湖北)的加工煙草。

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