全球環(huán)境史的奠基人艾爾弗雷德·克羅斯比(Alfred W. Crosby)在《哥倫布大交換》一書中認(rèn)為，歐洲殖民者帶到美洲的天花等疾病造成了大量印第安人的死亡，美洲也應(yīng)該有影響歐洲人的疾病，這樣才形成新舊大陸之間的病菌交流。因此，他專門用一章的篇幅論述梅毒，但后來他在“30周年版作者序”中承認(rèn)：“當(dāng)初不該這么尊崇梅毒，之所以把它奉為要角，是因?yàn)榭吹竭@么多疾病跨海西去，卻不見任何東來回敬……反之，卻該以一整章的篇幅研究后哥倫布時(shí)代的大規(guī)模奴隸種植場(chǎng)；尤其是東南亞蔗糖與美洲煙草農(nóng)園現(xiàn)象……煙草殺人之?dāng)?shù)比梅毒更眾。”因此，30年之后的克羅斯比否定了他關(guān)于印第安人以梅毒“回饋”歐洲人的設(shè)想，最終關(guān)注到煙草這種對(duì)身體有害的植物。美洲煙草“征服”歐洲的歷史或許能彌補(bǔ)克羅斯比在《哥倫布大交換》初版中的設(shè)想和遺憾。因?yàn)闊煵菔敲乐蕖盎仞仭睔W洲的文化產(chǎn)品，使歐洲人上癮，徹底“征服”了歐洲。然而，晚年的克羅斯比并沒有進(jìn)一步考察美洲煙草傳入歐洲及其對(duì)歐洲的影響。

　　中國(guó)學(xué)者對(duì)煙草歷史與文化的研究大多集中于煙草的起源以及煙草在中國(guó)的傳播。《煙草史話》論述了世界煙草的起源和中國(guó)煙草的發(fā)展歷程，《中國(guó)煙草史》則更加詳細(xì)地描述了煙草傳入中國(guó)后的生產(chǎn)和消費(fèi)過程，對(duì)煙草文化的歐洲化問題很少涉及。國(guó)外學(xué)者對(duì)煙草文化歐洲化的相關(guān)研究主要集中于煙草在歐洲的傳播過程。《早期英國(guó)煙草貿(mào)易》一書對(duì)煙草在歐洲的傳播過程進(jìn)行了簡(jiǎn)要梳理；佩恩(W. A. Penn)在其著作中對(duì)煙草在歐洲主要國(guó)家的傳播以及煙斗和鼻煙文化進(jìn)行了論述；喬丹·古德曼(Jordan Goodman)在其關(guān)于煙草的文化專著《歷史中的煙草：依賴文化》中，從煙草蘊(yùn)含的食物精神、煙草消費(fèi)文化、種植園文化和煙草文化的全球化等方面對(duì)煙草文化進(jìn)行了解讀，其中分析了煙草能夠迅速融入歐洲社會(huì)的部分原因。總之，國(guó)外學(xué)者對(duì)煙草文化的研究側(cè)重于煙草在歐洲乃至全世界的傳播過程，缺乏對(duì)煙草文化歐洲化的專門和深入研究。本文將借鑒環(huán)境史和全球史的相關(guān)理念和研究方法，以煙草傳入西班牙、法國(guó)和英國(guó)及其煙草文化的形成為例，對(duì)近代早期煙草文化的歐洲化進(jìn)行初步探討，以揭示美洲文明對(duì)歐洲歷史發(fā)展的影響。探究煙草文化的歐洲化問題，對(duì)于理解物種的跨文化傳播具有重要意義。

一、美洲印第安人的煙草文化

　　煙草起源于美洲，居住在美洲的印第安人很早就在生產(chǎn)生活中認(rèn)識(shí)了煙草。印第安人在采集食物時(shí)，無意識(shí)地摘下一片植物葉子(煙葉)放在嘴里咀嚼，發(fā)現(xiàn)它具有很強(qiáng)的刺激性，可以起到恢復(fù)體力和提神提勁的作用，于是便經(jīng)常采來咀嚼。久而久之，咀嚼煙葉便成為一種嗜好。從那以后，煙草進(jìn)入了美洲印第安人的生活。美洲印第安人視煙草為“神草”，關(guān)于煙草的起源，流傳著很多神奇的傳說，如愛情友誼說、神靈生發(fā)說、造地者說和神靈饋贈(zèng)說等。傳說中煙草是北美克勞族(Crow)印第安人的生活來源和支柱，他們不僅認(rèn)為煙草是神靈的賜予，還將克勞人的由來和煙草緊密聯(lián)系在一起。一般認(rèn)為，迄今發(fā)現(xiàn)人類使用煙草最早的證據(jù)是墨西哥帕倫克(Palenque)十字架神廟門口的一幅浮雕，浮雕上畫著一位瑪雅老人，他干癟的嘴唇上銜著一支煙斗。考古學(xué)家已證實(shí)，這座位于墨西哥南部恰帕斯州(Chiapas)叢林中的建筑物，其建成日期為公元432年3月12日，當(dāng)時(shí)瑪雅人的年表與我們現(xiàn)代人逐日記錄時(shí)間的方式非常接近。這一代表性浮雕反映出，瑪雅人在某種儀式中使用煙草。美洲人吸煙的習(xí)慣來源于宗教和世俗禮儀中的焚香習(xí)俗。“薩滿在生火時(shí)，經(jīng)常使用燃燒過的包括煙草在內(nèi)的芳香植物的葉子，在燃燒過的灰燼上吹，然后吸入煙氣，感覺令人愉悅。”正是從這種原始的嗅煙方式中形成了三種主要的吸煙方式——煙斗、雪茄和卷煙。煙草不僅在中美洲普遍存在，在北美洲也被大量使用。考古學(xué)家還在美國(guó)亞利桑那州北部印第安人居住過的洞穴中，發(fā)現(xiàn)了遺留的煙草和煙斗中吸剩的煙灰，據(jù)考證這些遺物的年代大約在公元650年。“大量證據(jù)能夠證明煙草普遍存在的神圣性，它被用來簽署代表友誼和莊嚴(yán)的條約、簽訂有約束力的協(xié)議，并使人與人之間、人與超自然之間達(dá)成的每一項(xiàng)契約合法化。”

　　美洲印第安人的煙草文化首先體現(xiàn)在薩滿教的宗教實(shí)踐中。他們認(rèn)為，煙草是溝通自然世界與超自然世界、個(gè)人與神靈之間的橋梁。易洛魁人(Iroquois)認(rèn)為：“煙草是賜予他們與神靈世界溝通的方式。通過燃燒煙草，他們的祈求會(huì)隨著上升的煙霧一起被送到偉大的神靈那里，沒有煙草這種工具，神靈的耳朵聽不到。”薩滿巫醫(yī)在給病人治病時(shí)，經(jīng)常用象征自己權(quán)力的方式把煙霧吹向病人，從而滲透病人的皮膚，驅(qū)除病魔。古瑪雅人在兒童的成年禮上，經(jīng)常使用煙草，“薩滿法師拿著一束花和一支煙斗走到兒童身旁，依次把花傳給每個(gè)兒童，讓他們聞花的香味，吸入煙霧”。煙草也在美洲印第安人的宣戰(zhàn)儀式上發(fā)揮著重要作用，“午夜時(shí)分，薩滿法師模仿火神點(diǎn)燃了幾支裝滿煙草的煙斗，然后偵察兵拿起兩斗煙、兩根鷹的羽毛和兩支沾滿血跡的箭扔向敵營(yíng)，表示兩軍敵對(duì)的開始”。

　　其次，美洲印第安人的煙草文化也體現(xiàn)在吸煙方式和吸煙用具中，即煙斗和雪茄文化。起初，薩滿法師在火堆旁沉思時(shí)吸入了煙草的煙霧，受此啟發(fā)，長(zhǎng)斗柄的煙斗開始出現(xiàn)。自此以后，用煙斗吸煙被印第安人視為最好的吸煙方式。對(duì)于美洲印第安人來說，吸煙并不僅僅是點(diǎn)燃煙草、吸入煙氣和呼出煙霧那么簡(jiǎn)單，它既是一種物質(zhì)和身體的表現(xiàn)，同時(shí)在精神上也具有重要意義，吸煙成為印第安人追逐的一種時(shí)尚。煙斗被北美印第安人視為藝術(shù)品，它的特點(diǎn)、形狀尤其是帶有雕刻的斗缽帶有某種象征意義。制造煙斗的神圣性也不亞于煙草本身，尤其是在舉行煙斗典禮時(shí)，象征和平或是戰(zhàn)爭(zhēng)的煙斗就變成了一件精致的物品。煙斗的象征意義部分源于煙斗柄與薩滿法師治病工具之間的緊密聯(lián)系。考古學(xué)家在密西西比河谷的印第安土冢中發(fā)現(xiàn)了大量的原始煙斗，證實(shí)了在遙遠(yuǎn)的古代，印第安人就已經(jīng)雕刻和制作出有一定藝術(shù)價(jià)值的煙斗。其中，最有說服力的是著名的“大象煙斗”。人們認(rèn)為，這只沒有象牙的大象實(shí)際上是古生的巨大的乳齒象，這就證明吸煙已被美洲最早的居民實(shí)踐過。北美印第安人的煙斗形式多樣，極為奇特，石制煙斗最為普遍。“無論過去還是現(xiàn)在，最有價(jià)值的材料是科托德斯大草原上的紅石煙斗，印第安人對(duì)它有一種迷信般的崇敬，認(rèn)為它得到了偉大神靈的特殊庇佑，并與許多他們獨(dú)特的傳統(tǒng)相聯(lián)系。這些煙斗的雕刻圖案，試圖模仿人和各種動(dòng)物的形象，非常有品位。但與那些印第安土冢中發(fā)現(xiàn)的煙斗相比，在觀察力、藝術(shù)鑒賞力和技巧方面都稍遜一籌，這就顯示出了古代印第安人驚人的高超技藝。”

　　“雪茄”(cigar)一詞源于西班牙語詞語“cigarar”，意為“卷”(to roll)。雪茄的字面意思就是“一卷煙”，后來的香煙(cigarette)或者卷煙也由雪茄發(fā)展而來。古代瑪雅人曾經(jīng)創(chuàng)造了輝煌燦爛的瑪雅文明，早在歐洲人到達(dá)美洲之前，瑪雅人都酷愛抽煙，而且?guī)缀醵枷矚g抽雪茄，雖然考古發(fā)現(xiàn)也能找到瑪雅遺跡中有少量煙斗的痕跡。被歐洲人征服后，瑪雅人曾經(jīng)學(xué)習(xí)編寫自己的歷史，在他們后來編寫的編年史中，有兩本書都記載了瑪雅人抽雪茄的情景。其中一本書提到，抽雪茄在瑪雅兩個(gè)英雄姐妹的冒險(xiǎn)活動(dòng)中發(fā)揮了重要作用：“她們來到黑暗的房間，信使給她們每人一支火把和雪茄，并告訴她們第二天早晨一定要?dú)w還，但是她們點(diǎn)不著火把，把雪茄的一頭點(diǎn)燃了，用雪茄的光亮冒充火把迷惑了守衛(wèi)，最終按要求完成了任務(wù)。”瑪雅人不僅是雪茄的愛好者，煙癮很大，就連他們崇拜的神靈都被描繪成了抽雪茄的煙神，這些古老的信仰也反映在考古學(xué)的發(fā)現(xiàn)中，許多抽著雪茄或者手持雪茄的貴族形象出現(xiàn)在書稿、陶瓷器皿或石碑上的繪畫中。雪茄在中南美洲的印第安人中廣受歡迎，他們中的一小部分也吸卷煙，卷煙由雪茄發(fā)展而來，但比雪茄體積小，口味清淡。

　　最后，美洲印第安人在他們的社會(huì)活動(dòng)和日常生活中還形成了煙草的社會(huì)文化。起初，煙草是神圣的象征，僅用于重大儀式和重要場(chǎng)合，南美洲的印第安人在舉行盛大的宴會(huì)時(shí)，經(jīng)常給貴客呈上神圣的煙草作為禮物。在前現(xiàn)代時(shí)期美洲的農(nóng)業(yè)社會(huì)，煙草在糧食作物收獲和采集的時(shí)節(jié)會(huì)被隆重地呈獻(xiàn)，北美洲的哈西奈人(Hasinais)總是把他們收割的第一茬煙草作為祭品，祈求糧食獲得豐收，與此同時(shí)他們將煙草煙霧吹向四方，希望煙草能夠提高土地的肥沃程度，這種做法在南美印第安人中很常見。北美的平原印第安人認(rèn)識(shí)到了煙草的巨大潛力并使其發(fā)揮作用，黑腳(Blackfoot)印第安人和克勞印第安人除煙草外都沒有種任何農(nóng)作物，他們種植煙草主要供重大儀式使用，這兩個(gè)部落都精心安排了煙草種植儀式和文化體驗(yàn)。

　　總之，早在歐洲人到達(dá)美洲之前，煙草作為一種“神草”已在美洲被廣泛種植和使用，煙草文化在美洲印第安人中逐漸形成。煙草不僅在薩滿教的宗教實(shí)踐中普遍存在，同樣在美洲印第安人的重大儀式，如祭拜祖先、慶祝戰(zhàn)爭(zhēng)勝利、締結(jié)和約、慶祝豐收以及成人禮等重要場(chǎng)合被賦予神秘的魔力。煙斗作為吸煙用具在北美洲的印第安人社會(huì)中普遍存在，中南美洲的印第安人大多抽雪茄，將煙草的吸食功效充分發(fā)揮出來。美洲神圣的煙草文化被后來到達(dá)的歐洲人所關(guān)注，歐洲人正是在美洲煙草文化的基礎(chǔ)上形成了自身的煙草文化，并將其傳播到世界的其他地區(qū)。

二、煙草傳入歐洲的過程

　　1492年10月15日，哥倫布一行人在美洲圣瑪麗亞島(Santa Maria)和費(fèi)爾南迪納島(Fernandina)之間的海峽航行時(shí)，遇見一個(gè)乘獨(dú)木舟的人，“他在吃完面包喝過水之后，揉了一些‘干葉子’(煙草)……他們一定很看重這些干葉子，因?yàn)槲以谑ニ_爾瓦多收到了他們贈(zèng)送的這種干葉子”。這是歐洲人第一次見到煙草時(shí)的場(chǎng)景，當(dāng)時(shí)這些“干葉子”幾乎沒有給哥倫布留下太深的印象，他對(duì)這些東西也不感興趣。11月6日，哥倫布的兩名船員來到古巴一個(gè)村莊，受到了土著居民非常隆重的接待，在返回途中，兩名船員遇到了很多當(dāng)?shù)鼐用?#xff0c;他們無論男女，手里都拿著點(diǎn)燃的煙葉，而這種葉子與他們一個(gè)月前贈(zèng)送給哥倫布的一樣。哥倫布并不理解贈(zèng)送給他的那捆煙葉的意義，他的那兩個(gè)船員也只是把當(dāng)?shù)赜〉诎踩说某闊熜袨楫?dāng)作奇聞逸事來講述，讓他們印象最深刻的就是土著居民奇怪的吸煙方式：拿著點(diǎn)燃的煙葉，吸入煙霧后再?gòu)淖旌捅亲永飮姵鰜怼Ｎ靼嘌廊吮緛硪詾槲鼰熓峭林用褡屗麄冏陨砩l(fā)香味的一種方式，與印第安人進(jìn)一步接觸才了解到，他們是用點(diǎn)燃的煙草吸入煙霧。可以想象，當(dāng)時(shí)西班牙人看到這種奇怪的做法時(shí)多么好奇和驚嘆！他們做夢(mèng)也沒想到歐洲人后來會(huì)對(duì)這種奇怪的習(xí)俗上癮！哥倫布在返航途中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)“Y”形的島，很像印第安人煙斗的形狀，因此用印第安煙斗的名字給它命名為多巴哥島(Tobago)。由于第一批傳入歐洲的煙草大多來自這個(gè)島，權(quán)威人士將其稱為“tobacco”，但也有學(xué)者認(rèn)為，煙草的命名源于印第安人吸煙用的煙斗。

　　繼哥倫布之后歐洲人不斷地到美洲探險(xiǎn)和考察，留下了很多關(guān)于煙草的旅行記述。歐洲人初步接觸煙草時(shí)，對(duì)印第安人的煙草非常不屑，認(rèn)為吸煙是野蠻的習(xí)俗。西班牙自然史學(xué)家奧維耶多(Oviedo)把印第安人的吸煙習(xí)俗描述為“有害的惡習(xí)，經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致麻木，但是當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為它非常健康，甚至把它當(dāng)作一件非常神圣的事情去做”。法國(guó)旅行家雅克·卡蒂埃(Jacques Cartier)在1535年的圣勞倫斯之旅后寫道：“他們有一種非常珍貴的煙草，夏天大量?jī)?chǔ)存以備冬天使用。使用時(shí)將煙葉磨成粉末后點(diǎn)燃來吸，讓煙霧從嘴里和鼻孔中噴出來，他們認(rèn)為吸煙能保持健康和溫暖，我們嘗試了這種吸煙方式，感覺就像嘴里放了胡椒粉，太辣了。”16世紀(jì)40年代，來自米蘭的本佐尼(Benzoni)在美洲旅行時(shí)對(duì)印第安人的吸煙習(xí)慣描述道：“在伊斯帕尼奧拉島(Hispaniola)，吸煙的人經(jīng)常會(huì)失去理智，由于吸煙太多，他們躺下時(shí)就像死了一樣，并且整天大部分時(shí)間陷入精神恍惚的狀態(tài)。有些人滿足于吸煙帶來的頭暈?zāi)垦５母杏X，僅此而已。瞧，這是一種多么邪惡的瘟疫般的毒藥！”16世紀(jì)中期以后，歐洲人對(duì)煙草特性和積極作用的描述也越來越多。《德雷克手稿》(The Drake Manuscript)中不僅對(duì)煙草的屬性做了簡(jiǎn)要介紹，還對(duì)煙草在美洲的藥用價(jià)值進(jìn)行了描述：“西印度群島的煙草是印第安人使用的一種特殊藥草，他們生病時(shí)，用煙斗放進(jìn)嘴里吸煙，很快引起疾病的體液就會(huì)被排出；美洲人還經(jīng)常將煙草磨成粉末，放到鼻子里；煙草對(duì)牙痛也非常有幫助，還有利于緩解眼部疾病。”托馬斯·哈里奧特(Thomas Harriot)在書中寫道，當(dāng)?shù)厝恕傲?xí)慣于通過陶土煙斗將煙吸入胃部和頭部，使他們的身體保持健康，不像我們英格蘭人那樣遭受疾病的折磨”。

　　隨著煙草書籍的大量傳播，歐洲人對(duì)煙草的藥用價(jià)值也產(chǎn)生了興趣，煙草在16世紀(jì)中期傳入歐洲。最早在歐洲種植煙草的是西班牙醫(yī)師弗朗西斯科·埃爾南德斯(Francisco Hernandez)，他于1559年開始在西班牙種植煙草，既是為了藥用，也為了裝飾，煙草作為一種藥物進(jìn)入歐洲。1570年埃爾南德斯被西班牙國(guó)王派往新西班牙考察，據(jù)權(quán)威人士估計(jì)，當(dāng)時(shí)墨西哥的藥用植物大約有五千種，而埃爾南德斯在七年的時(shí)間里共對(duì)三千多種植物進(jìn)行研究，甚至還對(duì)墨西哥城印第安王室醫(yī)院的病人進(jìn)行了臨床試驗(yàn)，由此確定這些藥用植物的使用說明。16世紀(jì)70年代西班牙醫(yī)師尼古拉斯·莫納德斯(Nicolas Monardes)出版了關(guān)于西半球的藥物史著作，被翻譯成多種語言后在歐洲得到廣泛傳播，書中宣稱煙草是美洲印第安人理想的“草藥”，西班牙探險(xiǎn)家正是從他那里了解了煙草的特性。莫納德斯列舉了煙草的醫(yī)學(xué)優(yōu)勢(shì)：“煙草對(duì)治療頭痛，尤其是感冒引起的頭痛非常有效；煙草還可以緩解胸部的不適；正確使用煙草可以治愈胃部不適；煙草還可以緩解兒童和老年人的呼吸道和腸道問題；煙草有助于治療牙痛和有創(chuàng)傷口等病痛。除了治愈疾病，煙草還可以緩解疲勞，并在缺乏食物和水的情況下充當(dāng)食物。”西班牙人發(fā)現(xiàn)美洲煙草的藥用價(jià)值后，在其美洲殖民地廣泛種植煙草，除滿足本國(guó)需求外還大量銷往歐洲。

　　16世紀(jì)中期以后，煙草在歐洲各國(guó)傳播開來。法國(guó)和英國(guó)是繼西班牙之后引進(jìn)并大量消費(fèi)煙草的國(guó)家。關(guān)于煙草如何傳入法國(guó)，學(xué)術(shù)界一直存在爭(zhēng)議，主要有兩種說法。第一種觀點(diǎn)認(rèn)為是法國(guó)探險(xiǎn)家安德烈·泰韋(Andre Thevet)將煙草從巴西引入法國(guó)的。泰韋于1555年隨探險(xiǎn)隊(duì)到巴西，1557年回到法國(guó)后出版了關(guān)于美洲探險(xiǎn)的著作，1568年英文版在倫敦出版。他對(duì)土著居民的吸煙習(xí)慣進(jìn)行了描述，書中稱煙草為“petun”，認(rèn)為當(dāng)?shù)赜〉诎踩顺榈臒煵菔茄┣选５诙N觀點(diǎn)認(rèn)為是法國(guó)駐葡萄牙大使讓·尼科(Jean Nicot)將煙草引入法國(guó)的。1559年尼科在里斯本從一個(gè)佛蘭芒人(比利時(shí)民族之一)那里買了一些煙葉和煙草的種子，在自己的花園里種植，他對(duì)煙草的藥物特性非常感興趣，因而進(jìn)行了幾次治療疾病的嘗試。尼科的醫(yī)學(xué)嘗試成功后，他將試驗(yàn)樣品、煙草種子和煙葉呈獻(xiàn)給法國(guó)國(guó)王和王后，并告知了使用的注意事項(xiàng)，1560年煙草開始在法國(guó)種植。尼科1561年回到巴黎，向法國(guó)王后凱瑟琳(Catherine)贈(zèng)送了一盒煙末(鼻煙的最初形式)，幫助她治療頭痛病，王后對(duì)煙草的接受使得煙草獲得了皇家的贊譽(yù)，被稱為“女王草”。利埃博(Liebault)在他的書中宣傳了尼科引入煙草的故事，并建議將煙草命名為“尼古丁”(Nicotine)，以紀(jì)念尼科在煙草傳播方面的貢獻(xiàn)。法國(guó)官方較為肯定后一種說法。伴隨鼻煙的王室起源在法國(guó)廣為傳播，法國(guó)紳士們將鼻煙視為使用煙草的唯一方式。1635年路易十三禁止了煙草的自由銷售，只允許藥劑師以藥方的形式將其用于醫(yī)療目的。1674年法國(guó)煙草的種植、生產(chǎn)和銷售都被國(guó)家壟斷。

　　煙草從美洲傳入英國(guó)的時(shí)間和傳播者也存在爭(zhēng)議，大致有三種說法。第一種觀點(diǎn)認(rèn)為煙草是由約翰·霍金斯(John Hawkins)爵士在1565年首次帶到英格蘭的。但這種說法缺乏有說服力的史料來證實(shí)。第二種觀點(diǎn)是大多數(shù)學(xué)者比較認(rèn)同的：煙草是由弗朗西斯·德雷克(Francis Drake)在1573年傳入英國(guó)的，他當(dāng)時(shí)完成了西印度的探險(xiǎn)回到了普利茅斯。同時(shí)代的英國(guó)編年史家威廉·哈里森(William Harrison)在其著作中也有著同樣的記載：“1573年人們吸一種印第安煙草的煙霧，以防治一些疾病，這種做法在英國(guó)被廣泛使用。”第三種觀點(diǎn)認(rèn)為，煙草是16世紀(jì)80年代由沃爾特·雷利(Walter Raleigh)或者拉爾夫·萊恩(Ralph Lane)傳入英國(guó)的。但是80年代末期，雷利的助理哈里奧特在其旅行記述中寫道：“我們?cè)谀抢?弗吉尼亞)期間經(jīng)常用他們的方式吸煙，回國(guó)后發(fā)現(xiàn)很多人都在試驗(yàn)煙草的藥性，近來煙草被很多博學(xué)的醫(yī)師和普通人使用就足以證明其藥用價(jià)值。”這恰恰證實(shí)第三種說法是不符合當(dāng)時(shí)的現(xiàn)實(shí)情況的。盡管如此，在英國(guó)早期的煙草傳播過程中，雷利仍然做出了重要貢獻(xiàn)，他將吸煙引入英國(guó)宮廷和上流社會(huì)。此外，雷利本身也是英國(guó)著名的煙草愛好者，是伊麗莎白女王的近臣，曾被派到北美進(jìn)行探險(xiǎn)，也是弗吉尼亞殖民地的締造者，在女王的支持下他還不遺余力地在英國(guó)宣傳吸煙的習(xí)慣，使吸煙成為一種時(shí)髦的紳士藝術(shù)。雖然人們普遍使用煙草來治療疾病，伊麗莎白女王時(shí)代的英格蘭人吸煙時(shí)并不需要醫(yī)學(xué)建議，煙草被認(rèn)為在所有情況下對(duì)身體都是有益的。

　　煙草剛傳入歐洲時(shí)，主要限于藥用。德雷克及其探險(xiǎn)隊(duì)員最初使用煙草就是為了治療消化不良，長(zhǎng)期在海上航行的水手們經(jīng)常嚼煙來預(yù)防和抵抗壞血病。在法國(guó)，煙草被視為一種藥物，醫(yī)生開的藥方往往是鼻煙，這種形式使得煙草在法國(guó)廣受歡迎。1665年路易斯·費(fèi)朗(Louis Ferrant)發(fā)表的著作集中論述了鼻煙的藥用特性，并為人們提供了鼻煙制備的注意事項(xiàng)。1668年巴拉爾(Ballard)特別辯稱，“鼻煙僅僅通過打噴嚏的動(dòng)作就能排出人體不需要的體液，尤其是痰；鼻煙并沒有像吸煙那樣進(jìn)入大腦”。隨著煙草在歐洲的傳播，無論是吸煙、嚼煙還是鼻煙，其各種用途在醫(yī)學(xué)上的價(jià)值日益顯現(xiàn)，醫(yī)師、藥劑師和科學(xué)家們奉其為“靈丹妙藥”，有助于“遺忘所有的悲傷和痛苦”。1665年倫敦暴發(fā)了一次大瘟疫，塞繆爾·佩皮斯(Samuel Pepys)在1665年6月7日的日記中寫道：“今天我在德魯里巷(Drury Lane)看到有兩三所標(biāo)有紅十字的房子，門上寫著‘愿主憐憫我們’，這種悲慘景象使我對(duì)自己身上的氣味產(chǎn)生了一種不祥的聯(lián)想，因而我買了一些卷煙來聞并咀嚼以消除恐懼。”時(shí)人寫道：“當(dāng)時(shí)吸煙被視為最好的防護(hù)措施，甚至兒童也不得不吸煙。湯姆·羅杰斯(Tom Rogers)當(dāng)年在伊頓(Eton)上學(xué)時(shí)，由于瘟疫肆虐，學(xué)校里所有男生都必須在每天早晨吸煙，他就曾因?yàn)橛刑煸缟蠜]有吸煙而遭受鞭打……一位經(jīng)歷過這次瘟疫的評(píng)論家非常贊賞煙草在其中發(fā)揮的作用，他不僅認(rèn)為是煙草治好了他的病，還觀察到幾乎所有賣煙草的人都沒有被感染。”1665年英國(guó)報(bào)紙上刊登的新聞里提到，“有人親眼目睹大人向一個(gè)三歲的小孩吹煙，用這種方式讓孩子吸入煙霧。”這場(chǎng)瘟疫用殘酷的現(xiàn)實(shí)證實(shí)了煙草的醫(yī)療效果，市民用煙草抵抗瘟疫，醫(yī)生和護(hù)理人員用煙草預(yù)防感染，人們除了用煙斗吸煙，還形成了對(duì)鼻煙、嚼煙的依賴，咀嚼煙草成為對(duì)抗瘟疫的一種預(yù)防措施，進(jìn)一步推動(dòng)了煙草的普及。

　　從煙草傳入西班牙、法國(guó)和英國(guó)的過程可以看出，歐洲人從接觸煙草的那一刻起，就認(rèn)識(shí)到這是一種不同尋常的植物，從最初的不屑一顧到后來認(rèn)識(shí)到煙草的藥用價(jià)值，歐洲人逐漸改變了對(duì)煙草的看法，煙草作為“靈丹妙藥”在歐洲傳播開來。

三、歐洲煙草文化的形成

　　煙草傳入歐洲后，其用途逐漸實(shí)現(xiàn)了去神秘化，煙草消費(fèi)出現(xiàn)大眾化的趨勢(shì)。自17世紀(jì)上半期開始，煙草的用途從藥用發(fā)展成為逸樂消費(fèi)品，并逐漸融入歐洲人的日常生活。隨著吸煙的普及，歐洲形成了具有本土特色的煙草文化，英國(guó)的煙斗文化、法國(guó)的鼻煙文化和西班牙的雪茄文化便是其中的典型代表。

　　煙草傳入英國(guó)后，英國(guó)人喜歡用煙斗吸煙，這也是北美印第安人普遍采用的吸煙方式。早在16世紀(jì)末，卡姆登(Camden)就曾這樣描述煙草剛傳入英國(guó)時(shí)的情形：“煙草的需求量很大，價(jià)格也很昂貴，但是很多人都非常喜歡用煙斗吸煙，煙草店像酒館一樣在城鎮(zhèn)中大量出現(xiàn)。”17世紀(jì)初，煙草在英國(guó)已成為流行的商品。國(guó)王詹姆士一世抱怨道：“無論何時(shí)何地，現(xiàn)在公眾使用煙草非常盛行，有些人是被迫毫無欲望地使用它，還有一些人是因?yàn)樗麄冃哂陲@得特別，滿足于享用花哨的東西，以免自己在同伴的呼吸中被它的氣味所困擾。人們現(xiàn)在不能誠(chéng)懇地迎接朋友，除非直接與煙草為伍，這難道不是一種極大的虛榮心嗎？現(xiàn)在煙草已不再是一種治療疾病的藥物，而是成為真摯友誼的象征。”起初，英國(guó)國(guó)內(nèi)消費(fèi)的煙草大多是從西班牙進(jìn)口的，在煙草傳入英國(guó)30年后，英國(guó)人的年均煙草消費(fèi)量就高達(dá)100萬磅，人均消費(fèi)6盎司。埃德蒙·嘉丁納(Edmund Gardiner)在1610年的著作中哀嘆道：“許多高貴的年輕紳士遺產(chǎn)已被耗盡，隨著煙霧消失得無影無蹤。”鑒于英國(guó)人大量進(jìn)口西班牙煙草帶來的影響，很多英國(guó)人建議在英國(guó)本土種植煙草，不僅可以滿足國(guó)內(nèi)消費(fèi)，還可以少量用于出口。1615年一本標(biāo)題為《如何在英格蘭栽培煙草的建議》的小冊(cè)子出版，作者的目的就在于教育國(guó)人如何播種、栽培和改進(jìn)煙草，以減少英國(guó)在進(jìn)口煙草方面的巨額花費(fèi)。

　　隨著煙草在英國(guó)消費(fèi)量的增長(zhǎng)，煙草的銷售日益普遍，作為一種日常消費(fèi)品很容易買到，“就連馬夫到酒館來買酒時(shí)，也一定會(huì)帶著煙斗，因?yàn)闊煵莠F(xiàn)在像酒和啤酒一樣，是一種酒館、客棧等場(chǎng)所都可以買到的暢銷商品。藥店和雜貨店里從早到晚都在銷售煙草，專門銷售煙草的店鋪也不斷涌現(xiàn)，在倫敦及其附近城市都有煙草出售，據(jù)估計(jì)，大約有七千多個(gè)店鋪靠煙草交易為生”。英國(guó)生產(chǎn)的煙斗不僅供本國(guó)消費(fèi)，還出口到荷蘭等地。1627年，英國(guó)商船從西班牙殖民地桑托島把煙草和煙斗運(yùn)到荷蘭銷售。英國(guó)國(guó)內(nèi)煙斗的消費(fèi)非常普遍，1647年連英國(guó)議員也買大量的煙斗自用，1651年英國(guó)商船貨物清單上有一大桶煙斗。17世紀(jì)中期，煙草已被英國(guó)各個(gè)階層的人士當(dāng)成逸樂消費(fèi)品，“無論男女，無論貧富，從宮廷到村舍，從孩童到老人，無論是健康還是患病，都被煙草所吸引……煙草已不再僅僅是一種藥品，而發(fā)展成為男女老少都喜歡的日用消費(fèi)品，它的影響如此深遠(yuǎn)以至于沒有煙草人們都無法生活”。在17世紀(jì)50年代的英國(guó)，專門供應(yīng)煙草消費(fèi)的煙草店非常普遍。由于煙斗消費(fèi)的大眾化，1653年英國(guó)議會(huì)免除了對(duì)煙斗征收了十幾年的消費(fèi)稅。17世紀(jì)七八十年代，煙草在英國(guó)已經(jīng)變得和面包、牛肉一樣成為人們?nèi)粘ＯM(fèi)品，很多英國(guó)人會(huì)選擇在酒館吸煙斗，咖啡館也有煙草銷售。英國(guó)人均煙草消費(fèi)量從70年代的1磅增至90年代的2.3磅，煙草進(jìn)口量可供英國(guó)一半的人(270萬人)每天吸上一斗煙。這些史料充分說明17世紀(jì)末煙草作為日用消費(fèi)品在英國(guó)的普及程度。

　　英國(guó)的煙斗文化正是在煙草消費(fèi)日益普及的過程中形成的。英國(guó)人最初學(xué)習(xí)了北美印第安人的煙斗制造和使用方式，但隨后對(duì)煙斗進(jìn)行了改進(jìn)，他們不再采用石質(zhì)材料，而是改用純陶土做原料，制造出了享譽(yù)歐洲的陶土煙斗。1688年一位法國(guó)人注意到，“英國(guó)人發(fā)明的陶土煙斗現(xiàn)在到處都在使用”。英國(guó)人還在印第安人“Y”形煙斗的基礎(chǔ)上制造出了多種造型的煙斗，如在英國(guó)資產(chǎn)階級(jí)革命期間，英國(guó)人的煙斗大多為斗缽較大的長(zhǎng)直柄煙斗，采用了荷蘭的風(fēng)格。斗缽壁上的裝飾圖案也是英國(guó)人對(duì)煙斗的重大改進(jìn)，陶土煙斗上的裝飾圖案多為肖像、人物、動(dòng)物半身像和名人，其中雕刻著肖像的煙斗在當(dāng)時(shí)最受歡迎。一系列的陶土煙斗使得歷史上的英雄得以再現(xiàn)：威靈頓公爵、納爾遜、皮特的名字因此而不朽。更為重要的是，英國(guó)人發(fā)明了精致而又復(fù)雜的煙斗制造工藝，在歐洲享有盛名，荷蘭人和德國(guó)人紛紛模仿，陶土煙斗還被殖民者當(dāng)作商品出口到其美洲殖民地，在美洲印第安人中大量銷售。1693年陶土煙斗在英屬巴巴多斯非常受歡迎，1694年報(bào)紙上專門刊登了關(guān)于陶土煙斗價(jià)格和禮儀的新聞。英國(guó)人對(duì)煙草的包裝也非常重視，制作出了精致的銀煙盒，被人們當(dāng)作珍貴的日用品和收藏品。1674年的《倫敦公報(bào)》上專門為尋找遺忘在王室咖啡館里的一個(gè)銀煙盒登出了廣告，1679年報(bào)紙上登出了一則新聞，稱“一個(gè)銀煙盒被小偷偷走”。可見，當(dāng)時(shí)銀煙盒非常稀有和寶貴。除了對(duì)煙斗的材料、工藝和煙草包裝進(jìn)行改進(jìn)以外，英國(guó)人還把印第安人神秘的帶有宗教色彩的煙斗禮儀發(fā)展成為公共場(chǎng)合都可以使用的社會(huì)性煙斗禮儀。1661年，英國(guó)報(bào)紙上刊登了專門有人教授煙斗禮儀的信息。16世紀(jì)末17世紀(jì)初，吸煙俱樂部和吸煙學(xué)校在英國(guó)和法國(guó)出現(xiàn)，口銜煙斗和手拿酒杯的形象常出現(xiàn)在17世紀(jì)法國(guó)和荷蘭的畫作中。

　　在法國(guó)，煙草文化的本土化則以另一種形式表現(xiàn)出來，即鼻煙文化的形成。1668年讓·普拉德(Jean Prade)出版的關(guān)于鼻煙的論著廣為流傳，書中不僅論述了鼻煙的多種制備方法，還論及當(dāng)時(shí)法國(guó)人對(duì)鼻煙的愛好超過了吸煙。據(jù)史料記載，與吸煙斗不同的是，鼻煙起源于皇室，經(jīng)由神職人員首先使用并在歐洲廣泛傳播，鼻煙與名望之間的聯(lián)系促進(jìn)了這種習(xí)俗的傳播，在法國(guó)最為明顯。法國(guó)人對(duì)鼻煙情有獨(dú)鐘，并大力推動(dòng)鼻煙在歐洲的傳播。自從法國(guó)政府實(shí)行煙草專賣制度以后，煙草的銷售必須得到政府的許可。18世紀(jì)初，巴黎有1100至1200家煙草店，但懂行的吸鼻煙者最常光顧的是巴黎皇宮廣場(chǎng)。從17世紀(jì)70年代開始，煙草店的標(biāo)志就從代表煙斗的圖案變成了代表鼻煙的麝香貓，因?yàn)樯系鹊谋菬熅褪菑镊晗阖埳砩咸崛〕稣滟F的氣味而制成。在路易十四時(shí)期的法國(guó)，吸煙和鼻煙都非常流行，吸煙主要限于下層階級(jí)，鼻煙成為紳士們的日常消遣。1691年報(bào)紙上刊登的新聞表明，吸煙成為法國(guó)海軍軍官重要的消遣方式。上等的鼻煙不僅能治療和緩解牙痛，還有助于治療頭部病痛，在咖啡館都可以買到。1705年，法國(guó)的報(bào)紙還刊登為宣傳鼻煙治療頭部疾病的廣告。18世紀(jì)法國(guó)的風(fēng)俗、風(fēng)尚、語言和文化在歐洲受到追捧，實(shí)用而又?jǐn)y帶方便的鼻煙也在歐洲廣受歡迎，主要原因就是基于名望，這比醫(yī)學(xué)和道德上的爭(zhēng)論更重要，是鼻煙成功普及甚至在歐洲戰(zhàn)勝吸煙的關(guān)鍵。鼻煙在18世紀(jì)上半期的英國(guó)非常暢銷，安妮女王在位時(shí)期，法國(guó)的禮儀和觀念征服了英國(guó)社會(huì)，開創(chuàng)了一個(gè)名副其實(shí)的鼻煙時(shí)代。在當(dāng)時(shí)的英國(guó)，吸鼻煙被認(rèn)為是紳士風(fēng)度的重要組成部分，紳士因鼻煙及其鼻煙盒而在時(shí)尚界聞名，無論男女，吸鼻煙都很普遍。鼻煙盒不僅被時(shí)人奉若神明之物，是一種奢侈品，代表友誼和欽佩，還經(jīng)常被當(dāng)作禮物送給國(guó)王和使節(jié)。鼻煙的種類有很多，清晨、下午和晚上都有專用的鼻煙，在咖啡館和煙草店都可以買到，1718年報(bào)紙上就刊登了法國(guó)鼻煙在英國(guó)煙草店有售的廣告。1763年，英國(guó)從法國(guó)走私的煙草和鼻煙多達(dá)135噸。這表明，法國(guó)盛行的鼻煙文化也傳到了英國(guó)。

　　在法國(guó)王室的推動(dòng)下，鼻煙逐漸成為一種高雅的煙草消費(fèi)方式。尤其是在路易十四統(tǒng)治時(shí)期，鼻煙在法國(guó)非常盛行。因此，法國(guó)的煙草史在很大程度上就是一部鼻煙發(fā)展史。鼻煙的制造工藝復(fù)雜，不僅需要清洗和磨碎煙葉，而且要在色澤和香味方面進(jìn)行加工，這與只需要切割切碎就能加工的嚼煙和吸煙有很大的差異。法國(guó)在煙草專賣制度的影響下，較早出現(xiàn)了鼻煙制造行業(yè)，他們的工廠制備鼻煙供消費(fèi)者享用。1696年報(bào)紙上刊登了關(guān)于法國(guó)調(diào)香師教授煙草凈化和調(diào)香技術(shù)以制備鼻煙的廣告。與吸煙相比，鼻煙更具有儀式化，主要體現(xiàn)在鼻煙盒的制造已經(jīng)成為一門藝術(shù)，從設(shè)計(jì)樣式、材料到尺寸，各式各樣的鼻煙盒令人眼花繚亂。大量的鼻煙盒用金屬制成，1683年有人專門為尋找銀鍍金的鼻煙盒登廣告，1726年法國(guó)大使的金鼻煙盒被盜。除了金屬材料，鼻煙盒的制造還采用了象牙和貝殼等自然材料，還有的鼻煙盒采用精美的細(xì)瓷制成。在18世紀(jì)的法國(guó)，鼻煙盒的制造成為聯(lián)結(jié)藝術(shù)家和工匠們創(chuàng)造力的紐帶，法國(guó)一些頂尖的藝術(shù)家參與了為貴族客戶設(shè)計(jì)鼻煙盒的工作。不僅消費(fèi)者喜愛鼻煙盒，收藏家們也將其視為非常重要的藏品，孔蒂(Conti)王子一生收藏了800多個(gè)鼻煙盒。鼻煙銼也是精心制作的，因?yàn)樗鼈兪怯脕碇苽浔菬煹?#xff0c;所用的材料僅限于象牙或金屬。鼻煙的儀式化還體現(xiàn)在吸鼻煙需遵循的規(guī)則和技巧方面，一位荷蘭人曾在當(dāng)時(shí)這樣描述鼻煙禮儀：“穿上輕便的鞋，雙腳后退，然后再優(yōu)雅地向前，用法國(guó)人的禮節(jié)俯身，像在法國(guó)學(xué)校里被教授的那樣，從衣服口袋里拿出你的鼻煙盒，無論是大的、小的還是中等的，都要彬彬有禮地輕叩它，高貴優(yōu)雅地嗅一嗅，迅速打開后把它遞給你的朋友。”

　　雪茄也是歐洲一些國(guó)家偏愛的吸煙方式，曾經(jīng)在西班牙、葡萄牙和意大利非常流行，形成了精致的西班牙雪茄文化。西班牙人起初愛好鼻煙，1588年秘魯?shù)奈靼嘌滥翈熅蛧L試過鼻煙，鼻煙曾經(jīng)受到神職人員和下層群眾的歡迎，牧師們崇尚鼻煙還被懲罰和禁止。對(duì)于西班牙人來說，他們更喜歡的吸煙方式還是雪茄，雪茄由茄心、茄套和茄衣三部分組成，茄心構(gòu)成雪茄主體的內(nèi)層，由煙葉折疊而成，茄套用來包裹茄心并使茄心成型，最外層的茄衣是外包煙葉，保護(hù)和美化雪茄，是雪茄的精華部分。雖然吸雪茄源于美洲印第安人，但起初印第安人制作的雪茄非常簡(jiǎn)陋，“當(dāng)煙葉成熟時(shí)，他們摘下煙葉束成捆，掛在爐火旁直到完全干燥；需要使用時(shí)，他們就拿一片玉米葉把煙葉放進(jìn)去，然后緊緊地卷在一起，用火點(diǎn)燃一端，把另一端放進(jìn)嘴里，通過吸氣讓煙霧進(jìn)入嘴巴、喉嚨和頭部，由此他們找到了樂趣”。

　　雪茄傳入西班牙后實(shí)現(xiàn)了本土化的改進(jìn)，這種改進(jìn)首先體現(xiàn)在對(duì)原材料的選取上，雪茄的制作需要用質(zhì)量上乘的煙葉做原料，必須在潮濕而又炎熱的熱帶地區(qū)種植才能取得好的質(zhì)地和口味，正是基于此，西班牙把雪茄工廠建在了古巴。眾所周知，世界上最好的雪茄來自于古巴的哈瓦那。哈瓦那集中了栽培上等雪茄的所有必要條件，這里的煙葉生長(zhǎng)在土壤最肥沃的熱帶地區(qū)，外表油滑，制成雪茄后，有著罕見的濃郁香味，并且有著適合各類人群的多樣化的口味和顏色，適合多種規(guī)模的貿(mào)易。除此以外，哈瓦那雪茄最寶貴的是其良好的燃燒特性，經(jīng)過適當(dāng)?shù)牧罆窈秃娓珊?#xff0c;用明亮而又溫和的火候點(diǎn)燃，會(huì)留下白色或珍珠色的煙灰，消費(fèi)者可以根據(jù)口味的需求選擇淺色或深色的雪茄，淺色雪茄通常比深色雪茄燃燒得更自由、更均勻。自1580年起，西班牙就開始在哈瓦那種植煙草，雪茄的制作也一直由政府壟斷，但這塊寶地面積非常小，長(zhǎng)100英里寬25英里，因而產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)雪茄也非常稀有而珍貴。西班牙還對(duì)雪茄的制作工藝和雪茄禮儀有所發(fā)展，雪茄的制作變得精致而復(fù)雜，切割和包裝技術(shù)水平較高，其制作工藝成為一種藝術(shù)。制作雪茄的每一道工序都非常精細(xì)，煙葉在成熟后必須經(jīng)過熟練的技術(shù)工人的分揀和加工才能制成雪茄，首先選出用哪些煙葉以及煙葉的哪一部分作茄衣，茄衣切割完成后，技術(shù)工人必須用自己的手指卷好確切數(shù)量的煙葉，然后用手工完成雪茄的制作。制作雪茄的高超工藝使得雪茄成本較高，因而售價(jià)昂貴。西班牙王室和上層人士喜歡吸雪茄，并遵循雪茄禮儀，“當(dāng)有人要求你點(diǎn)煙時(shí)，遞雪茄之前要先把煙灰撣掉，點(diǎn)過后將他的雪茄遞回，盡可能優(yōu)雅地?fù)]手，其他人有需要時(shí)才能將你自己的雪茄遞給第三個(gè)人”。他們喜歡在一個(gè)月光皎潔的夜晚，坐在城市大旅館的屋頂上，聽著海浪聲在微風(fēng)的吹拂下吸一支味道很好的上等雪茄。西班牙人還非常注重雪茄的包裝，制造出非常精致的雪茄盒，雪茄盒的蓋子上印有雪茄的品牌，正面標(biāo)有雪茄的形狀和規(guī)格，背面標(biāo)有雪茄的質(zhì)地，底部標(biāo)著雪茄的顏色。西班牙人對(duì)雪茄的熱愛和對(duì)雪茄文化的推崇，使得吸煙在該國(guó)的普及過程一直很順利，主要原因是古巴和菲律賓的工廠生產(chǎn)的雪茄，在這些殖民地被割讓給美國(guó)之前，都是由西班牙政府壟斷的。吸煙在一些地區(qū)從未間斷過，工人每小時(shí)可以被允許抽15分鐘的煙作為休閑活動(dòng)。

　　然而，美洲煙草在歐洲傳播并實(shí)現(xiàn)本土化的過程并非一帆風(fēng)順，始終存在著反對(duì)和質(zhì)疑的聲音，歐洲煙草文化的形成曲折又復(fù)雜。這一點(diǎn)在英國(guó)表現(xiàn)得尤為突出。從煙草傳入英國(guó)開始，圍繞煙草的辯論一直持續(xù)到整個(gè)17世紀(jì)。醫(yī)師們?yōu)闊煵莸闹斡芰Χq護(hù)，但是反對(duì)者們也列舉了許多煙草的缺陷。科布(Cob)認(rèn)為，吸煙對(duì)身體毒害作用很大，他說：“天啊！真不知道人們吸這種無賴的煙草能帶來什么快樂和福氣，煙草除了會(huì)讓人充滿煙霧而窒息外，什么作用也沒有。上個(gè)星期有四個(gè)人死于吸煙，抽煙斗就等同于死亡，因?yàn)楹芏嗳顺榱颂酂熀髸?huì)窒息而亡，煙的毒性不亞于老鼠藥。”1602年一本標(biāo)題為《為煙囪清潔工而作，對(duì)煙鬼的警告》的小冊(cè)子出版，其中描述了使用煙草的害處，作者警告人們吸煙“會(huì)使我們流失大量的水分；男性的精子被極大地改變和衰退；有一種使人麻木的效果；增加了憂郁，浪費(fèi)了體液和稀薄的血液”。17世紀(jì)初，英國(guó)國(guó)王詹姆士一世發(fā)布了《煙草抗議書》(A Counterblaste to Tobacco)譴責(zé)吸煙，這種譴責(zé)主要出于種族和民族優(yōu)越感：“現(xiàn)在我們國(guó)家的男士們考慮一下，是什么力量驅(qū)使你們?nèi)ツ７履切┐致挠〉诎踩说囊靶U習(xí)俗？為什么不愿去模仿我們鄰國(guó)法國(guó)的風(fēng)俗？而要毫不羞恥地去模仿被西班牙人奴役的野蠻的印第安人？為什么我們不去模仿他們赤裸著走路，喜歡眼鏡、羽毛這類玩意兒勝過黃金和寶石？為什么我們不像他們一樣蔑視上帝去崇拜魔鬼？”一位名叫迪肯(Deacon)的作家在1616年出版了《在煙草精制煙霧中遭受折磨》一書。他在書中警告讀者，吸煙“對(duì)人們的身體有非常大的害處，太容易讓人們流失錢財(cái)，就像向公共國(guó)家傳播鼠疫”。迪肯的書采取了對(duì)話的形式，其中一個(gè)對(duì)話者是煙草商，他確信自己做的煙草生意是一種罪孽，他說：“如果這種危險(xiǎn)處境繼續(xù)下去，我會(huì)立即宣布將我所擁有的價(jià)值200英鎊的‘令人厭惡的煙草’付之一炬，或者送進(jìn)泰晤士河。”布拉思韋特(Brathwait)在1617年創(chuàng)作的一幅著名的繪畫作品——《吸煙時(shí)代》諷刺了那些揮霍的煙民，畫中有一個(gè)英國(guó)煙草店，其隱蔽的后室中有一些不雅的吸煙者以3便士的價(jià)格租用煙斗，還畫有印第安人的原型。17世紀(jì)中期，當(dāng)時(shí)的英國(guó)報(bào)紙甚至稱煙草為“卑鄙的地獄”“令人討厭的毒品”。1665年西蒙·保利(Simon Paulli)發(fā)表了攻擊煙草的言論，他在任何程度上都“不贊成吸食煙草，寧愿把煙草改名為毒草或瘋草，主張徹底毀滅煙草”。這些反對(duì)煙草的言論主要集中攻擊煙草起源于“野蠻的”印第安人，以及煙草毒害人的身體和精神，在很大程度上體現(xiàn)了歐洲人的種族和文化優(yōu)越感。歐洲人將自己視為更先進(jìn)文明的代表，他們?cè)诳茖W(xué)與藝術(shù)、哲學(xué)與發(fā)明、政府與經(jīng)濟(jì)方面的成就遠(yuǎn)勝于美洲人，因此很多歐洲人把吸煙看成落后群體的消遣。

　　綜上所述，從英國(guó)煙斗文化、法國(guó)鼻煙文化和西班牙雪茄文化的形成可見，煙草文化在從美洲向歐洲傳播和普及的過程中，經(jīng)歷了一個(gè)曲折的本土化過程，煙草最終從美洲印第安人的儀式用品轉(zhuǎn)變成了歐洲人日常生活中的逸樂消費(fèi)品，成為美洲“回饋”歐洲的文化產(chǎn)品。煙草消費(fèi)在近代早期的西班牙、英法乃至歐洲經(jīng)濟(jì)中發(fā)揮著巨大作用，成為“哥倫布大交換”中的一個(gè)典型案例。

四、歐洲煙草文化形成的原因

　　盡管歐洲煙草文化形成過程中充斥著許多反對(duì)和抨擊煙草的論調(diào)，但這些言論并沒有阻擋煙草在歐洲傳播的步伐，煙草仍然風(fēng)靡于歐洲。歐洲各個(gè)階層消費(fèi)群體為煙草而著迷，對(duì)美洲印第安人的煙草文化進(jìn)行了本土化改造，并最終形成了具有本土特色的歐洲煙草文化。究其原因，除了煙草本身具有使消費(fèi)者上癮這一特性外，從社會(huì)層面來說，主要受以下兩個(gè)因素的影響。

　　其一，近代早期英法等國(guó)中等階層的形成和消費(fèi)社會(huì)的興起，是煙草消費(fèi)普及和煙草文化形成的重要社會(huì)條件。自17世紀(jì)中期開始，隨著商品經(jīng)濟(jì)和對(duì)外貿(mào)易的發(fā)展，英法等歐洲國(guó)家市民收入不斷增長(zhǎng)，整體購(gòu)買力和消費(fèi)水平也隨之大幅提高，逐漸形成了中等階層，他們通過對(duì)時(shí)尚消費(fèi)品的追求來彰顯身份和社會(huì)地位，推動(dòng)了消費(fèi)社會(huì)的興起。中等階層與消費(fèi)社會(huì)之間相互促進(jìn)，一方面，中等階層通過自己的生活方式提高身份地位，但是他們并非追求窮奢極欲的生活方式，而是通過消費(fèi)新的商品形成體面和有品位的生活方式，促進(jìn)了消費(fèi)社會(huì)的發(fā)展。另一方面，消費(fèi)方式又成為中等階層群體認(rèn)同或身份認(rèn)同的主要標(biāo)準(zhǔn)，有助于壯大中等階層的社會(huì)群體力量，從而塑造中等階層的日常生活。

　　在英國(guó)，“中等階層在斯圖亞特王朝復(fù)辟前后就占據(jù)了消費(fèi)社會(huì)的主導(dǎo)地位，他們創(chuàng)造的消費(fèi)需求與上等階層勢(shì)均力敵，甚至可能使上層人士都黯然失色”。中等階層在17世紀(jì)后期的英國(guó)家庭中占到了一半，拓展了消費(fèi)社會(huì)的大眾市場(chǎng)。卡羅爾·沙馬斯(Carole Shammas)認(rèn)為，17世紀(jì)時(shí)，糖制品、咖啡和煙草等奢侈消費(fèi)品日益大眾化，刺激了消費(fèi)經(jīng)濟(jì)，在歐洲形成了大眾消費(fèi)社會(huì)，而在這些消費(fèi)品中，煙草是第一種大眾消費(fèi)品。以英國(guó)為例，17世紀(jì)30年代僅倫敦通過合法進(jìn)口獲得的年均煙草量就高達(dá)180萬磅，這些煙草足夠25%的成年人每人每年吸兩磅，1670年時(shí)煙草已被英國(guó)精英階層普遍享用。在消費(fèi)社會(huì)興起的背景下，歐洲中等階層賦予了煙草新的意義，吸煙成為一種重要的社交方式，成為紳士身份的象征。在英國(guó)，吸煙成為富裕和有地位的象征，吸煙斗能讓紳士與別人自由地交流，紳士們通過在公共場(chǎng)所炫耀煙草來展示這種新風(fēng)尚，“優(yōu)雅地吸煙”成為紳士的象征。很快，煙草就從上層社會(huì)傳播到了中等階層，并在后來的兩個(gè)世紀(jì)中，借助酒館傳播到了更大范圍的消費(fèi)群體中。煙草是中等階層享受富人消遣的一種方式，在酒館里吸煙被視為“友好交往的一種儀式”，吸煙喝酒成為男性社交的重要方面。據(jù)說在達(dá)拉謨(Durham)，人們見面打招呼的第一句問候語是：“先生，您愿意嘗一斗上等的稀有的煙草嗎？”在法國(guó)，吸鼻煙和使用鼻煙盒成為紳士身份和地位的象征，把鼻煙盒當(dāng)作禮物送給別人成為一種高貴的禮節(jié)，鼻煙盒在當(dāng)時(shí)的價(jià)值相當(dāng)于珠寶，其設(shè)計(jì)樣式不僅隨著藝術(shù)潮流而改變，而且每個(gè)人都需要各式各樣的鼻煙盒。一位法國(guó)紳士如果有300個(gè)鼻煙盒，即使沒有藏書室或自然史陳列柜，也可以被原諒。各種材質(zhì)的鼻煙盒成為人們界定社會(huì)地位的重要標(biāo)準(zhǔn)，吸鼻煙成為一種重要的社交活動(dòng)，需遵循獨(dú)特的禮儀。在西班牙，雪茄盒既有皮革材質(zhì)，也有鑲嵌珍珠的金屬材質(zhì)，精致的雪茄盒和價(jià)格高昂的雪茄配套，使得吸雪茄成為品位和地位的象征，受到精英人士的青睞。

　　其二，經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使也是煙草得以在西班牙、英法等國(guó)傳播和普及的一個(gè)重要因素。正是在經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使下，歐洲殖民者對(duì)煙草產(chǎn)生了濃厚的興趣，他們不斷派出植物學(xué)家和醫(yī)師到美洲考察，對(duì)美洲種植的煙草進(jìn)行細(xì)致的研究。在歐洲人認(rèn)識(shí)到煙草等藥用植物的價(jià)值后，他們殖民的經(jīng)濟(jì)動(dòng)機(jī)日益顯現(xiàn)：到美洲去尋找中國(guó)大黃等昂貴物質(zhì)的替代品，在殖民地種植從國(guó)外進(jìn)口的藥用植物，再?gòu)臍W洲向美洲出口制備藥品，這對(duì)西班牙和英國(guó)的殖民主義事業(yè)都非常重要。西班牙國(guó)王菲利普二世正是認(rèn)識(shí)到了煙草等藥用植物的經(jīng)濟(jì)價(jià)值后，于1570年頒布了一項(xiàng)皇家法令，任命埃爾南德斯為御用醫(yī)師前往新西班牙進(jìn)行考察，國(guó)王的指示明確了此行的目的：“從所有的內(nèi)科醫(yī)師、外科醫(yī)生、西班牙人和土著藥草商，以及其他有能力了解藥草知識(shí)的人那里搜集信息，并把特定地區(qū)存在的所有的藥草、樹木、植物和種子都記錄下來，列出總目。”16世紀(jì)末期雷利和哈克盧伊特(Richard Hakluyt)就是在伊麗莎白女王的授權(quán)下開展殖民事業(yè)的，1584年哈克盧伊特以雷利的名義向女王遞交了關(guān)于美洲種植業(yè)的專題論述，其中闡明了殖民擴(kuò)張的目的：“英國(guó)的海外市場(chǎng)可以從歐洲轉(zhuǎn)移到美洲，從而使英國(guó)在經(jīng)濟(jì)上獨(dú)立于歐洲。美洲不僅可以為英國(guó)提供大量的原料，還可以將出口產(chǎn)品更容易地販運(yùn)到歐洲以外地區(qū)，那么英國(guó)的對(duì)外貿(mào)易將走上更平穩(wěn)的軌道，更穩(wěn)定的貿(mào)易將確保更穩(wěn)定的收入。”

　　受當(dāng)時(shí)盛行的重商主義思想的影響，歐洲統(tǒng)治者在日益增長(zhǎng)的財(cái)政支出面前，將煙草看成一種重要的謀利商品，并將其作為增加財(cái)政收入的重要來源。英國(guó)政府較早開始對(duì)煙草征稅，盡管國(guó)王詹姆士一世發(fā)表了反對(duì)煙草的《煙草抗議書》，但是他的抗議書并未阻擋英國(guó)人對(duì)煙草的癡迷和向往，國(guó)王反而從中看到了更大的機(jī)遇——通過征稅來增加王室收入。在伊麗莎白女王統(tǒng)治時(shí)期，煙草稅很低，每磅煙草只征收2便士的進(jìn)口稅，然而到了詹姆士一世時(shí)期，對(duì)煙草征收重稅，1604年煙草稅提高到每磅6先令10便士，煙草稅整整提高了40倍，導(dǎo)致英國(guó)市場(chǎng)上的煙草價(jià)格昂貴。雖然后來遭到普遍反對(duì)后，煙草進(jìn)口稅有所降低，但相對(duì)煙草的市場(chǎng)價(jià)值而言，稅率仍然比較高，1608年每磅煙草價(jià)值20先令，征收的煙草稅就高達(dá)每磅1先令。詹姆士一世曾多次通過征收煙草稅來解決財(cái)政困難，增加王室收入。1613年面臨財(cái)政困難的詹姆士國(guó)王試圖通過征收煙草稅渡過危機(jī)，當(dāng)時(shí)估計(jì)國(guó)王可以獲得15，000英鎊的收益。1615年，煙草進(jìn)口稅提高到了每磅2先令，而且國(guó)王還變相向煙草進(jìn)口商征收特許費(fèi)，他承認(rèn)：“最近幾年對(duì)煙草征收的每磅2先令的進(jìn)口稅，第一年向國(guó)王繳納了3，500英鎊，此后每年都向國(guó)王繳納7，000英鎊，唯有國(guó)王才能授予進(jìn)口煙草的特許權(quán)。”1619年12月，弗吉尼亞公司在日益增多的英國(guó)本土煙草種植園面前，向詹姆士國(guó)王提議，“鑒于目前英格蘭煙草種植園的蔓延，弗吉尼亞的煙草大量滯銷，弗吉尼亞公司愿意為超出規(guī)定出口到英國(guó)的煙草支付額外的進(jìn)口稅。”最終，考慮到增加財(cái)政收入的需要，詹姆士國(guó)王與弗吉尼亞公司達(dá)成了協(xié)議，以抑制英格蘭境內(nèi)的煙草種植為條件，換取弗吉尼亞公司額外的煙草稅。查理一世也試圖把征收煙草稅作為增加王室收入的手段，還嚴(yán)格執(zhí)行了煙草許可證制度，這項(xiàng)措施獲利頗豐。1626年英國(guó)國(guó)王頒發(fā)煙草銷售許可證所獲得的收入有1，325英鎊，兩年后這項(xiàng)收入增加到8，000英鎊，1640年高達(dá)13，050英鎊。英國(guó)統(tǒng)治者在日益增長(zhǎng)的煙草消費(fèi)面前，在認(rèn)識(shí)到煙斗的消費(fèi)稅能夠提供每年1萬英鎊的財(cái)政收入面前，不僅對(duì)煙草征稅，1643年還對(duì)煙斗征收消費(fèi)稅。1653年，英國(guó)議會(huì)又對(duì)本土種植的煙草加征消費(fèi)稅。

　　西班牙政府自發(fā)現(xiàn)煙草的經(jīng)濟(jì)價(jià)值后，一直對(duì)煙草的生產(chǎn)、加工和銷售采取壟斷政策，16世紀(jì)末就在古巴建立了煙草工廠，17世紀(jì)西班牙在塞維利亞(Seville)建立了鼻煙加工廠，后來又建立了雪茄工廠。西班牙王室嚴(yán)格控制雪茄的生產(chǎn)和加工，禁止出口未經(jīng)加工的煙葉，煙草種植者也不能私自加工雪茄，而必須將未加工的煙葉估值賣給政府專員，統(tǒng)一儲(chǔ)存在皇家倉(cāng)庫(kù)中，然后運(yùn)到塞維利亞的皇家工廠中加工制造，制成后按51支一捆成捆出售。17世紀(jì)初，西班牙由于殖民地的煙草生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)，曾經(jīng)一度壟斷了歐洲的煙草貿(mào)易，控制了歐洲煙草市場(chǎng)。僅英國(guó)每年都要從西班牙進(jìn)口大量煙草，1615-1616年英國(guó)進(jìn)口的西班牙煙草高達(dá)52，764磅，此后幾年西班牙從與英國(guó)的煙草貿(mào)易中每年平均獲利10萬英鎊。在英國(guó)國(guó)王詹姆士一世對(duì)煙草進(jìn)口征收重稅后，西班牙國(guó)王征收了更高的煙草稅，既對(duì)西班牙與英國(guó)煙草貿(mào)易征收出口稅，也對(duì)本國(guó)消費(fèi)者征收消費(fèi)稅。后來英國(guó)國(guó)王頒發(fā)煙草銷售特許狀后，西班牙國(guó)王也進(jìn)行效仿，僅這項(xiàng)收入就高達(dá)100萬英鎊。法國(guó)也試圖從煙草貿(mào)易中獲利，1675年法國(guó)征收煙草進(jìn)口稅。法國(guó)政府實(shí)行煙草專賣制度后，將煙草的壟斷銷售權(quán)承包給投資商，承包商每年需要向政府繳納5，000英鎊的費(fèi)用，連續(xù)繳6年，到1720年這項(xiàng)費(fèi)用上漲到了每年1萬英鎊。

　　盡管煙草文化歐洲化的進(jìn)程充滿波折，但在中等階層形成和消費(fèi)社會(huì)興起的條件下，歐洲主要國(guó)家的統(tǒng)治者受經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，竭力從煙草業(yè)的發(fā)展中謀取利益，最終促使煙草文化實(shí)現(xiàn)了歐洲化，在歐洲武力征服美洲之后，來自美洲的煙草實(shí)現(xiàn)了對(duì)歐洲的“征服”。

結(jié)語

　　起源于美洲的煙草，在哥倫布以及后來的歐洲殖民者到達(dá)美洲之前已經(jīng)被廣泛種植。美洲印第安人在他們的宗教、生產(chǎn)和社會(huì)實(shí)踐中形成了獨(dú)具特色的美洲煙草文化。初步接觸煙草的歐洲探險(xiǎn)家和旅行者將煙草視為野蠻的象征，對(duì)美洲印第安人的吸煙習(xí)俗不屑一顧，但隨著煙草在歐洲的傳播，煙草的藥物功效逐漸被重視，歐洲人改變了對(duì)煙草的偏見，將其視為包治百病的“靈丹妙藥”。煙草在英國(guó)、法國(guó)和西班牙的傳播和普及表明，盡管煙草在傳播過程中遇到了各種阻力，但在中等階層形成和消費(fèi)社會(huì)興起的推動(dòng)下，煙草在歐洲逐漸成為一種社交產(chǎn)品和文化產(chǎn)品。再加上歐洲各國(guó)經(jīng)濟(jì)利益的驅(qū)使，煙草貿(mào)易得到發(fā)展，煙草最終在歐洲流行和普及開來。

　　從全球史的視角來看，美洲煙草傳播到歐洲及歐洲煙草文化的形成，是物種跨文化傳播的一個(gè)較好的例證。全球史學(xué)者杰里·H.本特利指出：“最生動(dòng)有力的跨文化互動(dòng)進(jìn)程中還包括物種的傳播與交流，也就是微生物和疾病病原體的擴(kuò)散，糧食作物和經(jīng)濟(jì)作物的傳播，以及家畜和其他動(dòng)物物種的遷徙。”因此，對(duì)煙草文化歐洲化的研究，不僅是對(duì)克羅斯比提出的問題的回答和補(bǔ)充，同時(shí)對(duì)于理解物種的跨文化傳播具有普遍意義。煙草在傳入歐洲之初遭到歐洲一部分人的反對(duì)，將其貶稱為“野蠻”民族之物，表明了外來物品在跨文化傳播過程中遭遇的障礙。煙草之所以能被歐洲人接受并最終成為他們?nèi)粘Ｉ钪械南M(fèi)品，正在于它融入了歐洲社會(huì)和文化之中，實(shí)現(xiàn)了本土化，形成了以煙斗文化、鼻煙文化和雪茄文化為代表的歐洲自身的煙草文化。