買斗藏斗不必多說，今天抽空和大家聊聊關(guān)于斗草的儲存與陳化的心得，畢竟這是所有斗客都必須了解的知識，直接關(guān)乎到糧草的可持續(xù)性長期發(fā)展問題.

1. 要抽的草打開后咋整？

大家都遇到過這樣的問題：新草打開后無論包裝多緊密，沒過多久便急速變干，風(fēng)味和口感俱傷，就算小心加濕令其”復(fù)活“后綜合品質(zhì)也大不如前。坊間多有這樣的說法：煙草開封后便開始走向”死亡“，唯有速速享用才是王道。

那有沒有什么好方法能有效阻止開封后煙草品質(zhì)下降呢？不好意思沒有，但我們可以通過一種簡單的方式來大大延緩這個進(jìn)程：

這種帶膠圈的卡扣式玻璃密封罐就是Lestat我用來存放開封后一時半會兒抽不掉的煙草的神器。各大超市、食品店、網(wǎng)店都有售，價格便宜效果好。因?yàn)槭悄z圈壓力密封，斗草扔進(jìn)去后正常取用3,5個月都不會變干。這種存儲方法簡單卻實(shí)用，一罐草抽完后拿水沖沖晾干后就什么味道也沒有了（膠圈上要是殘留味道，拿開水泡下就好），安心地裝其他草吧。但大家在購買時要留意下膠圈，不同品牌的玻璃材質(zhì)沒啥區(qū)別，但膠圈品質(zhì)卻良莠不齊。一定要選厚實(shí)的高密度膠圈品牌，不然罐子漏氣會比較嚴(yán)重。玻璃瓶還有個額外的好處：草在里面與空氣充分接觸，新草的一些雜味漸漸地就消散了，過量的濕度也會發(fā)散一些而區(qū)域穩(wěn)定。很多情況下在里面放幾天你都不用額外醒草啦！

當(dāng)然，這種儲存方式也不是完全沒缺點(diǎn)。首先它不適合長久儲存煙草，我覺得半年之后草還是會干的（膠圈再強(qiáng)大也無濟(jì)于事）。其次，需要在避光（至少別讓陽光直射到）放置，這點(diǎn)沒有草的原裝鐵盒/筒來得方便。再次，攜帶不方便。

綜上所述，帶膠圈的卡扣式玻璃密封罐值得每一個斗客擁有。不過還有人推薦不銹鋼的密封罐或是樂扣盒子。我覺得這倆都沒有玻璃的好，你能保證那些罐子的鋼就一定達(dá)標(biāo)？別放久了一股子鐵銹味哦，誰知道煙草會不會和它產(chǎn)生莫名其妙的化學(xué)反應(yīng)哦？至于樂扣就更不合適了，密閉性沒玻璃好不說，草的味道還會粘在塑料上洗不掉，裝過L草再裝V草就等著哭吧。

2. 長期儲存與陳化（屯草）

這里的“長期”是指起碼放一年以上，如果你買的草只打算等幾個月再抽，完全可以不拆封直接扔到儲藏間去，仔細(xì)點(diǎn)頂多套上保鮮袋扎口（有些草的原廠包裝不那么密封，比如SG家的鐵罐以及眾多散裝草紙包）。

為什么要長期屯草？原因有幾個：

1. 未來煙草稅和原料&加工成本只可能越來越高，而政府對煙草的管控也將越發(fā)嚴(yán)格，斗草的價格可能會瘋漲甚至成為一類奢侈品。

2. 斗草不比香煙雪茄等其他煙草制品那么大眾化，誰知道哪一天哪個草牌會倒閉？或者自己喜愛的品種停產(chǎn)？

3. 絕大部分斗草在合理儲藏后風(fēng)味會變得越來越好，尤其是含有Virginia的草，藏20年風(fēng)味都還能不斷“進(jìn)化”。

4. 哥就是有錢任性！老板！來1000罐Penzance，要連號的！

陳化是屯草主要目的之一（對很多斗客來說是最重要的），因此我便不再另行寫文介紹，在此一并歸納。首先介紹一下陳化的概念：

和酒類，茶葉，牛排等高級享用品一樣，斗草在適當(dāng)?shù)臈l件下儲藏時，會隨著時光流逝而產(chǎn)生一系列化學(xué)變化，口味風(fēng)味會越來越迷人，含V的草陳化效果最明顯（不過鑒于90%以上的草都含V，所以任何草陳一陳至少都不會有壞處）。陳化期間煙草到底發(fā)生了何種變化很難籠統(tǒng)解釋，我也不是化學(xué)達(dá)人所以大家只要記住一個結(jié)論即可：煙草陳化之后在各方面都會有改善，甚至很多原本你不屑抽的草也會變得驚艷起來。

理論上煙草陳化的最佳條件：

1. 溫度在20°C~50°C之間，這個區(qū)間內(nèi)越高溫度雖然越好，但高溫下煙草水分的散失問題很難解決。（千萬不要嘗試人工加熱的方式加速煙草陳化，你不是廠家無法合理控制的）

2. 濕度60~80% （外部環(huán)境，低于這個濕度煙草水分會外滲，不利于陳化）

3. 必須完全避光，因?yàn)槿展鈺茐臒煵輧?nèi)的碳氧雙鍵化合物，阻礙陳化。

4. 煙草喜氧，缺氧環(huán)境下陳化速度降低（但有實(shí)例證明慢慢陳化的味道會比較好，只不著急）

5. 高密度積壓，草總量多。

哪些草不適合囤積&陳化？

除了調(diào)味草和所謂的”藥房煙“之外，幾乎所有的草都適合囤積/陳化。為什么？因?yàn)檫@兩類草都多多少少都是在相對不太優(yōu)質(zhì)的煙草基礎(chǔ)上人為調(diào)香而制成，草原本多層次的味道會被香味覆蓋。而隨著時間的流逝，香味散去，更顯草質(zhì)之庸。尤其是”藥房煙“（大家可以百度這個詞語），這類廉價煙草的調(diào)香使用了大量人工合成的劣質(zhì)香料和輔料，抽起來的”香“是”死“的，草的品質(zhì)也非常低劣。

煙草陳化的判斷標(biāo)準(zhǔn)：草變黑（最佳狀況）或者長白霜（次佳狀況，需盡快享用，別再存了）。

3. 我不想等那么久，陳化有沒有速成法？

既然知道了煙草陳化的條件，那么完全可以人為加速這個進(jìn)程。首先你要準(zhǔn)備熱封袋若干（本人使用鋁箔熱封袋，化學(xué)穩(wěn)定性好、完全避光、無異味）以及熱封機(jī)一臺，夾鏈袋若干，網(wǎng)上隨便買得到，別貪便宜買差的（你不想漏氣導(dǎo)致大量糧草變成木乃伊吧？），質(zhì)量過關(guān)的機(jī)器+上百只鋁箔袋+樂扣袋也就300多軟妹幣搞定。

煙草陳化的原理和普洱茶很像又有所不同，煙草陳化需要氧但不能多，應(yīng)該叫做少氧環(huán)境，因此不能保持氧氣流通，水分會散失的。接下來我詳細(xì)說說不同包裝形式的草要怎么處理：

1. 真空扁鐵罐包裝的煙草如965、Nightcap、紅法官等等。拆開鐵罐取出草擠壓塞進(jìn)熱封袋中封裝。我的熱封袋比較大，一次可以壓10盒965進(jìn)去。為什么要拆掉包裝？一是因?yàn)樵b接近真空，氧氣很少，陳化速度太慢。二是因?yàn)橥悷煵蓐惢窃矫芗旱脑骄o越好。這里注意一下那些方形的扁鐵盒，雖然看似密封但相比于圓鐵盒會容易漏氣一點(diǎn)，你可以不拆鐵盒直接扔到熱封袋中封裝，但如要達(dá)到最快的陳化效果還是將草拆出來比較好一點(diǎn)。

2. 非真空罐包裝如C&D、MCC、GLP、Rattray's等公司的產(chǎn)品，罐子內(nèi)本身就含有不少空氣，因此可以直接扔熱封袋中存儲、陳化。不過和上一條目中的情況一樣，拆開了壓進(jìn)熱封袋中陳化效率更高。

3. 有些草出廠就帶有鋁熱封袋包裝，比如E家8盎司裝的各種草，Germains家的500g裝草，這些直接扔進(jìn)熱封袋就好了。單袋草量本身就大，陳化效率ok。而有些草例如SG家的250g裝切片、煙磚如FVF，圣詹等，原廠包裝很簡陋：外面一個帶簡易塑封的紙板盒，里面的草是隨便裹在夾鏈袋中的。這樣的草你可以直接入袋也可以拆開來壓進(jìn)袋中，我個人選擇后一種方式。

4. 散裝草由于包裝本身漏氣，拆不拆無所謂了，抓起一打直接塞進(jìn)熱封袋中不管他了。

熱封袋封裝好之后，貼上草名和日期，外面再套一個樂扣袋作保護(hù)（進(jìn)一步降低漏氣的可能性，就算熱封袋漏了也能阻止更多的空氣交換）然后便可以扔進(jìn)儲藏室了，講究點(diǎn)還可以將其裝入厚紙板箱并在箱體外部裹上保鮮膜。儲藏地方的溫度最好能平均在30°C左右。這樣過1年最多兩年便可以達(dá)到非常好的陳化效果。臺灣廖大哥曾經(jīng)將幾袋Penzance以這種方式陳化，經(jīng)過夏天一個月的陳化（均溫30+°C，平均濕度70~80）便發(fā)現(xiàn)草已經(jīng)開始變黑/長白霜.

請注意：這樣的快速陳化僅適合自己抽的草，因?yàn)榇蟛糠智闆r下你要拆掉包裝，陳化之后如果打算賣的話很難。雖然陳化期短，但最好能半年檢查下包裝是否有破損，別等到兩年后打開一看全變成了木乃伊。

我如何享用煙草

小弟剛回國不久，早先買的草大部分都在英國消耗完了。因此目前的囤積量不大，多是采取快速陳化法的自用草。快速陳化因?yàn)榇蟛糠智闆r都拆了原包裝，陳化一段時間后你可以開袋取出自己要抽的量，再把袋子重新熱封回去。不過別頻繁開袋，因?yàn)樘嗟目諝饨粨Q會帶走草的水分，草的陳化效率會越來越低。我一般開袋一次就取出一個月的量放到玻璃密封罐內(nèi)隨時取用。

4. 好事多磨，標(biāo)準(zhǔn)陳化&囤積法

這種方法適合那些打算長期緩慢囤積/陳化的草，近幾年不會去抽的草或者打算過若干年后拿出來賣的”老草“。而且有大量證據(jù)表明，緩慢陳化的草味道更好。做法也簡單：無論是真空罐裝還是非真空包裝的草，裝入熱封袋前都不要拆包裝，先貼好日期再裹上結(jié)實(shí)的保鮮膜層（原包裝上歲數(shù)了大多都會漏氣）。裝入熱封袋封口，套上夾鏈袋，裝箱后（當(dāng)然也可以在箱子外再裹上保鮮膜）扔哪里都可以，只要環(huán)境穩(wěn)定就成，廁所都OK。哪怕你把Penzance放在廁所10年后拿出來和別人說這是陳L老餅，照樣有人搶著要。說不定你手上的老草當(dāng)初就是扔在廁所里”醞釀“出來的呢。

雖然我們里里外外包裹了那么多層，但還是別忘記每隔1,2年檢查下包裝，別又養(yǎng)成木乃伊咯。

其次請記住：無論你是快速陳化還是標(biāo)準(zhǔn)陳化法，都要小心并做好多年后可能會損失部分糧草的準(zhǔn)備，因?yàn)榭諝鉄o處不在，儲藏環(huán)境也不可能永遠(yuǎn)理想（搬家啊，老鼠啊等等），再周到的儲藏方式都無法永遠(yuǎn)確保萬無一失。

5. 煙草陳化的一些誤區(qū)

網(wǎng)絡(luò)上講解煙草陳化的帖子不少，一些錯誤的觀點(diǎn)也隨之而來，口頭相傳的東西有時候和神話故事沒太大區(qū)別。首先是關(guān)于”空氣“的問題，很多人都說陳化煙草最好是在真空下進(jìn)行。這個觀點(diǎn)從本文一開始你就知道是錯誤的，氧氣太少必然會導(dǎo)致陳化效率低下。哪怕原裝鐵盒里都是有相當(dāng)?shù)目諝饬康摹６也簧俣凡輳S家在調(diào)制煙草的過程中都會伴隨一段時間的陳化以使煙草老熟。100噸的FVF有多大體積？廠家陳化時難道將整個倉儲空間里的空氣都抽干？

其次，煙草在理想條件下雖然可以持續(xù)老熟幾十年，但國外有人做過實(shí)踐，5年之后草的陳化效率將會降低，因?yàn)槊荛]環(huán)境中的氧被逐漸消耗殆盡。所以不要相信5、6年的草會比10年的差多少。

再次，很多人認(rèn)為長了糖霜/白霜的草是極品，這里我和臺灣廖大哥都持懷疑態(tài)度。當(dāng)煙草在包含少量空氣的密閉黑暗環(huán)境中陳化時。空氣不流通，氧含量越來越少，煙草陳化時產(chǎn)生黑色素與水分，而相對密閉的環(huán)境本身就不會令水汽透出。這時陳化的結(jié)果就是草變黑且”油油的“。而當(dāng)陳化的環(huán)境不夠理想時而產(chǎn)生少量漏氣和氧氣交換時，煙草原本的水分和陳化所產(chǎn)生的水分會慢慢消失，最終草的表面會形成”糖霜/白霜“。雖然長白霜的草味道很好，但我和廖大哥都覺得還是”黑而油“更美味。而且根絕上述原理，有白霜的草代表儲存不當(dāng)，水分消耗過多，這種草就要趕快吃掉了，再陳化的意義不大，一不小心很容易完全干掉（很多人說SG的鐵盒漏氣，確實(shí)是這樣的，因?yàn)槁馑圆菥徛兏?#xff0c;進(jìn)而在陳化過程中形成白霜。這也是為什么很多人買來的圣詹和FVF有糖霜的原因了）。

這是廖大哥拿出來做對比的兩份FVF，大家可以看到左邊的油而黑，說明陳化環(huán)境好。右邊那坨和左邊一樣都陳化了一年，但是放在原裝鐵盒中隨意存放的，未做二次密封處理，結(jié)果就是草更干燥一些，有白霜，顏色也沒怎么變黑。

6. 如何購買煙草

斗客買草主要是為了享用，不要陷入屯而舍不得抽的迷思之中。兩全其美的方法就是一次性買多一點(diǎn)。打個比方，我現(xiàn)在屯的草都是為了自己抽，想抽965了，那么我一次性買三盒，抽A屯BC。A抽完后BC先放著，再買DEF，抽D，剩下BCEF。每買一次，965的儲量都會多兩罐出來，而且越到后面初期屯的965也就越老，豈不美哉？

那么屯哪些草呢？

這個因人而異，新人的話還是建議多嘗不同類型的草。如果你屯草只為了自己享用，那么屯一屯自己愛抽的和不討厭的，隨著時間的流逝會給你滿滿的回報。別忘了囤一些你覺得可能會喜歡又還沒時間抽的草，稍有經(jīng)驗(yàn)的斗客看配方就知道符不符合自己的口味。但如果你屯草還有陳化后出售的考慮，那就囤一些大家普遍喜歡甚至名草，前提是你搞得到的話