關于南北差異的話題，似乎討論從來就沒有休止過，從飲食等生活習慣等、地理位置、氣候特征到歷史文化、風俗習慣等方面的。但其實連南方煙和北方煙都有所區別，除了自然環境等因素以外，還有工藝、口味等因素的影響。

我國煙葉產區南北、東西跨度較大，產區之間存在土壤、氣候及生態環境等的差異，這在一定程度上造成了不同產區煙葉外觀特征上有所差異。幅員遼闊，就造成了幾乎每個省份都有自己的煙草種植基地，各個基地產出的煙葉不同，因此在口感方面也各不相同。

口感區別

一般來說越往北方香煙的口感越烈，這主要與南北方人們對香煙不同的需求有關。北方人吃菜都是大碼菜，喝酒都是對瓶吹；南方人菜碼小，一般酒量都一般，喜歡喝茶，這點典型的地域造成的口味上的區別，也因此體現在了煙的口感上。

工藝不同

南北方制煙，在制作工藝上也存在差異。雖說即使同一個品牌的香煙都不能做到味道上完全一致，但南北方香煙的制作工藝在大方向上還是有著各自習慣的制煙偏好。

醇化時間不同煙味就會不同，以福建、云南為例，通常會將醇化期定在21個月；而遼北地區煙葉的醇化期則為24個月。

品牌差異

南方的優質煙葉區集中在云貴川地區，適量的水分以及光照使得這里的煙草不僅品質好，而且產量大。云貴川代表有：大前門、大重九、白沙、雄獅等，這類香煙普遍口感較為綿柔、細膩、絲滑，勁頭適中，比較中正。

而北方的優質煙葉則集中在華東地區，此處地區在屬暖溫帶半濕潤季風氣候，四季分明，光照充足、無霜期長、雨量充沛，年適宜煙草生長，該地區烤煙就是以煙味較為醇厚的口感著稱，代表有：八喜、泰山、蘇煙等。