6月27日，瀘州老窖在年度股東大會上宣布研發(fā)出28度國窖1573，并正在測試16度和6度版本。

6月20日，五糧液在股東大會上宣布將推進年輕化戰(zhàn)略，計劃下半年推出29度新產(chǎn)品“五糧液·一見傾心”。

水井坊在年度股東大會上表示計劃推出更多38度以下產(chǎn)品。

洋河股份對33.8度“微分子”系列進行升級，預(yù)計9月推出5-6款新品，并增加市場投入。

白酒低度化，風(fēng)暴驟然而至。

這不再是零星酒廠的試水。茅臺、五糧液、瀘州老窖等巨頭紛紛為拳頭產(chǎn)品注入低度基因，江蘇、山東這些老牌白酒大省的低度酒份額已跨過60%。

年輕消費群體在社交平臺上調(diào)侃：“53度，那是父輩的產(chǎn)物。”低度化，已然從涓涓細流，匯成了席卷行業(yè)的浪潮。

這場景，像極了幾年前煙草行業(yè)轟轟烈烈的“低焦油”高端轉(zhuǎn)型。

白酒變“輕”，背后有多重因素而形成。曾經(jīng)的“感情深、一口悶”的豪飲舊習(xí)已經(jīng)逐漸拋棄。Z時代帶著新主張登場，他們要的是社交場上的“微醺松弛感”，而非高度酒帶來的沉重負擔(dān)。

商務(wù)場也在進化，冗長的酒局被效率壓縮，低度酒帶來的清醒與得體，成了商務(wù)溝通的新默契。

數(shù)據(jù)顯示，低度酒市場正以30%的年復(fù)合增長率狂奔，規(guī)模從2020年的200億，一路飆升至2024年的570億，預(yù)計今年將突破742億。在江蘇、廣東這些經(jīng)濟前沿，低度酒占比高達70%-80%，38度的國窖1573在有些地方甚至扛起了半邊天。

從消費人群來看，目前國內(nèi)潛在年輕酒飲人群高達4.9億，年輕人酒飲市場規(guī)模高達4000億。低度酒消費者40歲以下人群占比高達76.4%，其中，18歲-26歲人群占41%。

白酒的低度化的變化，在煙草行業(yè)能找到相似之處。回溯2010年前后，煙草市場同樣面臨白酒如今的困境與壓力。一場“低焦油、低危害”為口號的轉(zhuǎn)型之風(fēng)席卷行業(yè)。中華、黃鶴樓等頭部品牌響應(yīng)號召推出新品，行業(yè)一時間低焦化成為了政治正確和市場潮流。

直到去年，以中華為代表品牌推出中華（細支3mg）新品，以包裝換色的巨大勇氣再度掀起高端市場低焦化浪潮，以冒天下之大不韙的氣勢，擁抱品牌的萬千變化。而后黃鶴樓（3mg）、天葉（3mg）、國寶細支（3mg）新品迭出，低焦油成了技術(shù)實力、高端價值的代表，穩(wěn)穩(wěn)托起了產(chǎn)品的高溢價。

白酒的低度化，本質(zhì)上與煙草的低焦化共享著相同的底層商業(yè)邏輯，將減法做成加法，把健康負擔(dān)轉(zhuǎn)化為市場價值。低度之于白酒，如同低焦之于煙草，已成為檢驗頭部品牌技術(shù)底蘊、市場嗅覺和溢價能力的試金石。

然而，白酒的低度化之路并非一片坦途，如同當(dāng)年的煙草低焦化，它也需警惕風(fēng)險。比如當(dāng)初的“低焦油是否真低害”的爭論，如今的口味同質(zhì)化現(xiàn)象：扎堆的口味創(chuàng)新，薄荷、西瓜、草莓、藍莓，口味創(chuàng)新眾多，但出圈者寥寥。

如何在降度中守護中國白酒千姿百態(tài)的獨特風(fēng)味，是工藝創(chuàng)新的核心挑戰(zhàn)。

低度化，應(yīng)不止于酒精度。在健康意識覺醒的時代，成功的品牌不再止步于提供一杯酒、一支煙，更要率先洞察并引領(lǐng)一種更負責(zé)、更契合時代的生活方式。

不畏山高路遠的跋涉者，山川回饋以最奇絕的秀色；不懼風(fēng)高浪急的弄潮兒，大海回報以最壯麗的日出。

這是一個屬于創(chuàng)新者的時代，越來越多的品牌不斷以消費需求為中心實現(xiàn)產(chǎn)品迭代升級，無論白酒還是煙草終會向低焦化、高端化聚集，走出一個蓬勃發(fā)展，繁花盛開的磅礴市場。