莊臣，著名美食家，也致力節目主持與制作，喜收納八方趣事樂事值得思考之事，筆耕不輟。

　　街頭巷尾

　　雖然紅酒和雪茄的配搭是一種誤區，但現在還有很多人同時享用這兩樣東西，那天我在深圳一家酒店的露天咖啡廳消遣，對面臺兩個大漢，邊喝紅酒邊抽雪茄，津津樂道，臉上不時流露一些優哉游哉的笑容，一樂也。

　　寫出《老人與海》的作者海明威是雪茄江湖上無人不知的人物，他自殺之前在古巴生活的時候，每天都會去他最喜歡的酒吧點上一杯Mojito和一根雪茄，來尋思他寫作的靈感。

　　雪茄這玩意，通過人手，特別是女人的手，一根一根從大腿搓卷而成，與生俱來就給人一種友善的距離感。克林頓的雪茄事件發生后，許多人才從“茄子”的“茄”讀回雪茄的正確讀音。互聯網發達，看到克林頓玩雪茄，大家上網一查，繼續追溯，就知道雪茄原來是由徐志摩翻譯而成。這個茄字也有它的詩情畫意。徐志摩認為 “Cigar之燃灰白如雪，Cigar之煙草卷如茄”，Cigar的名字雪茄就這樣產生的，經過中文詮釋，造就了更高的境界。

　　雪茄是男人手上的一種符號，抽它的人有不同的展示心態。消遣、思考，乃至扮嘢。某一程度上來說，它也是需要聊天的人們手上的工具。對于生意人來說，有時候它是一種標簽，或者一種交際。

　　紅酒和雪茄的配搭大部分只是在于環境，而真正說到品，就不是這回事了，兩者個性強烈，就像兩個有著不同風情的美女擺在一起，一個冷艷絕色、一個熱情如火，所謂一山難藏二虎，兩種抽象的口感一起來的話，在味道上不算一種享受。葡萄酒的 “骨架”是單寧，本身就帶有澀味，它需要被柔化，而不是產生沖突。紅酒壓不住雪茄醇厚，反而會互相干擾，把苦澀推向極致。而雪茄強勁的煙草味，會降低了紅酒復雜的香氣。

　　蘭姆酒與雪茄的關系，猶若男歡女愛，如魚得水。特別是經過木桶陳放的蘭姆酒，它的味道就會變化更多，用來搭雪茄，別有一番味道。但在正規場合，人們更偏向將法蘭地與雪茄放在一齊，這里并不是說法蘭地甚于蘭姆酒，說到底跟蘭姆酒的身價有關，因為人的骨子里始終存在著一種“門當戶對”的意識，因此就算蘭姆酒算得上般配，也不會太受寵。

　　紅酒雪茄并非說不能一起，但是你品紅酒時抽雪茄，或者品雪茄時喝紅酒，就沒有品了。