特色開發(fā)，支撐“紅大”別樣紅

　　“紅花大金元”，俗稱“紅大”，是由云南路南縣（現(xiàn)石林縣）路美邑村的煙農從“大金元”品種的自然變異株中系統(tǒng)選育而成的優(yōu)良品種，因花色深紅而得名。

　　“它典型的‘清甜香’風格特征和良好的綜合品質特性在‘云煙’系列中彰顯得淋漓盡致，起到了塑造和提升‘云煙’清甜香主體香氣風格與高品質的關鍵作用。”紅云紅河集團技術中心農藝師徐安傳在論壇上介紹說。

　　“目前‘紅大’在紅塔集團中高檔品牌中都有應用。可以說，它支撐了‘玉溪’、‘紅塔山’等清香型風格代表品牌的快速發(fā)展。”紅塔集團技術中心李正風同樣也對“紅大”贊不絕口。

　　作為大理特色煙葉的代表，“紅花大金元”具有清甜香充分、口感舒適，內在化學成分協(xié)調、配伍性好等突出特點。其特色突出、風格鮮明及工業(yè)可用性強的特性，深得卷煙工業(yè)企業(yè)的青睞。

　　然而，特色煙葉必須得在特定的生態(tài)條件和栽培技術下產生，并經過卷煙工業(yè)的使用才能形成。其中特定的生態(tài)條件，是特色煙葉形成的基礎。

　　“在我們剛完成的全國煙草種植區(qū)域第三批區(qū)域劃分中，大理州有65%的面積是最適宜種煙的地方，另外35%是適宜地方。應該說大理的生態(tài)具備生產特色優(yōu)質煙葉的良好的環(huán)境條件。”鄭州煙草研究院副院長羅登山認為，大理州優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境為特色“紅大”的“別樣紅”提供了可能。

　　“大理地處云貴高原和橫斷山脈接合部，光照充足，‘冬無嚴寒、夏無酷暑’的光熱條件為‘紅大’創(chuàng)造了舒適的環(huán)境。”紅塔集團大理卷煙廠王洪云結合20年來追蹤“紅大”的經歷，對‘紅大’特性及大理生態(tài)特征進行了詳細介紹，“降雨量空間、時間分布的不均勻性，恰恰與煙株大田生長期需水前期少、后期多的規(guī)律一致，滿足了煙株在大田中不同生育期對水的要求，利于煙葉優(yōu)良品質的形成。另外，紫色和紅色為主的土類，也使‘紅大’特性能夠得到充分釋放。”

　　“橘生淮南則為橘，生于淮北則為枳。”特色的環(huán)境造就了特色的品牌，也為大理州搭上行業(yè)發(fā)展特色優(yōu)質煙葉的快車準備了條件。

　　隨著卷煙工業(yè)企業(yè)重組和卷煙品牌整合不斷深入，國家局局長姜成康明確指出：“發(fā)展中式卷煙，最根本的就是要有自己的特色風格、特有的原料基礎、特色工藝和自己的核心技術。”

　　順勢而動，為更好地適應大品牌、大市場、大企業(yè)對特色優(yōu)質煙葉原料的需求，在國家局“提高質量水平、突出風格特色”總體要求下，大理煙草明確提出“人無我有、人有我優(yōu)、人優(yōu)我特”的煙葉生產經營理念，在之前種煙的基礎上，對“紅大”品種特色、區(qū)域特色、品質特色和技術特色等資源技術優(yōu)勢進行了充分挖掘，確立了以“紅大”品種為主和美國、津巴布韋引進品種為輔的特色優(yōu)質煙葉發(fā)展之路。

　　“決定走這條路，絕不是盲目跟風，大理州發(fā)展特色優(yōu)質煙葉在生態(tài)條件、本土特色優(yōu)勢品種、科技保障和工商合作等方面是具備了一定的基礎的。”大理州煙草公司經理樊在斗說，“從初步戰(zhàn)略思考，到召開特色優(yōu)質煙葉發(fā)展座談會，從走訪市場調研，到制定大理特色煙葉發(fā)展實施方案，大理發(fā)展特色煙葉的每一步都是堅實的。我們的方向是以重點骨干品牌煙葉原料需求為導向，做好特色優(yōu)質煙葉區(qū)劃和基地建設規(guī)劃，推進工業(yè)‘主動參與，深度介入’，加強科技創(chuàng)新，不斷提升特色優(yōu)質煙葉發(fā)展內涵。”

　　技術創(chuàng)新，助力“紅大”分外紅

　　“這里是基質育苗，那邊還有我們新引進的沙土育苗。”南澗縣煙草分公司經理楊祥迫不及待地指向不遠處的育苗大棚。在南澗縣，這樣的育苗大棚有很多，技術創(chuàng)新的影子也隨處可見。因地制宜修建的“保濕逆流烤房”、具有發(fā)明專利的“自動滑行式剪葉機”、地頭上正在發(fā)酵的有機肥……大棚里的煙苗在技術創(chuàng)新的氛圍中愈發(fā)顯得生機勃勃。

　　“特殊的栽培技術是形成煙葉質量特色最重要的條件之一。栽培技術可以把煙葉的潛在優(yōu)勢發(fā)揮得淋漓盡致，也可以把生態(tài)資源完全浪費，把品種的優(yōu)勢變成劣勢。”貴州省煙草科學研究所研究員唐遠駒在論壇一開始便強調了技術對煙葉生產的重要性。

　　“紅大”作為卷煙原料，在具有突出特點的同時，也存在明顯缺陷。種過“紅大”的人都知道，它品性嬌貴，易感“兩黑病”和赤星病，烘烤時間長，青筋黃片煙葉多，存在難栽培、難調制、成本高、比較效益偏低等不足；加上K326、云煙85等品種在全國的示范推廣，上世紀90年代，“紅大”的種植面積一度急速下滑。“當時有的當地領導說如果再種‘紅大’，就當劣雜品種把它鏟掉。”談起“紅大”的這段歷史，云南省煙草公司副總經理童榮昆至今記憶猶新。

　　2002年底，“紅大”在全國的種植面積降至歷年最低。

　　然而，一度陷入低谷的大理“紅大”緣何能夠“重振旗鼓”，從而成為此次論壇的主角呢？

　　“技術進步有效克服了‘紅大’品種的主要缺陷。”論壇上，湖南農業(yè)大學煙草工程技術研究中心周冀衡教授分析了“紅大”重新受到重視的原因，“一方面，國家局發(fā)展中式卷煙戰(zhàn)略和重點骨干品牌差異化需求使特色煙葉成為需求焦點，從而使‘紅大’重新回到了舞臺；另一方面，技術創(chuàng)新也使‘紅大’登堂入室成為了可能。”

　　科技進步是動力，是活力。對此，大理煙草人感觸頗深。自1998年煙葉生產實行“雙控”政策以來，大理州抓住時機推行“科技興煙”戰(zhàn)略，大力開展煙草科技創(chuàng)新和技術推廣，通過“廠、學、研、企”四位一體的科技創(chuàng)新體系，完成了一批在全省、在全行業(yè)都具有領先水平的種植技術。2001年至2008年，大理煙草獲地廳級以上科技成果獎22項，其中省部級科技成果9項；取得專利成果10項。這一切都為“紅大”等特色煙葉的長足發(fā)展提供了強有力的保證。

　　青筋黃片一直是制約“紅大”煙葉質量的“瓶頸”問題，也是“紅大”在烘烤方面的“老大難”。“烤煙品種的烘烤特性有差異，如果一味沿用其他品種的烘烤方法來烘烤‘紅大’，往往會造成青黃煙。”楊祥介紹說。

　　為此，經過長期總結和摸索，南澗煙草自主發(fā)明了“保濕逆流式烤房”，解決了烤煙變黃定色與失水不協(xié)調的矛盾。用這種方法既能控制失水，促進葉片變黃，又能保證通風排濕及時順暢，利于葉片定色。烤出來的“紅大”色澤均勻，等級結構和經濟產值效益大大增加。

　　大大小小的自主創(chuàng)新，撐起了“紅大”品牌發(fā)展的天空；持續(xù)的科技創(chuàng)新，為大理特色煙葉的發(fā)展提供了動態(tài)的技術保障。由于工業(yè)企業(yè)品牌差異化需求對“紅大”種植前期投入的增大，2003年起，大理州“紅大”在云南及全國部分煙區(qū)的種植面積開始逐年回升。2008年，大理州種植“紅大”14.7萬畝，收購43.91萬擔。在當地政府的支持下，在煙草部門的努力下，大理“紅大”不僅回到了全國煙葉大市場的懷抱，并且依靠煙草科技這一“第一生產力”的支撐作用，正穩(wěn)步走在特色優(yōu)質煙葉的發(fā)展大道上。

　　工商協(xié)作，共繪“紅大”相映紅

　　在大理“紅大”煙葉外觀質量和感官質量專家鑒評會上，桌子上金燦燦的煙葉引起了代表們的極大興趣：他們有的在觀察它的色澤，有的向前聞聞它的味道，還有的就手里煙葉的某個特性駐足討論……

　　“我手里的‘紅大’，色澤鮮亮，煙葉厚薄適中、彈性好、韌性強，香氣清晰優(yōu)雅、口感舒適。但是它這種特殊的品質必須要在工業(yè)企業(yè)中應用才能形成并得到充分的發(fā)揮。”“特色優(yōu)質煙葉首先要得到工業(yè)企業(yè)通過實際采購體現(xiàn)出的充分認可。”論壇上，代表們普遍有這樣的看法，那就是不管是特色優(yōu)質煙葉的選擇、煙葉質量特色的定位還是特性的發(fā)揮，都離不開卷煙工業(yè)企業(yè)。

　　作為紅塔集團核心原料基地，大理煙區(qū)近年來通過實施“原料差異化”戰(zhàn)略，不僅為紅塔集團卷煙品牌的成長和擴張?zhí)峁┝藘?yōu)質原料，同時通過簽訂《紅塔集團優(yōu)質煙基地建設及差異化戰(zhàn)略合作協(xié)議》，在南澗及相似的彌渡等煙區(qū)擴大種植“紅大”，使大理“紅大”全面進入高端卷煙品牌之中。通過與湖南中煙多次合作，共同研究大理煙葉的質量特點和替代作用，不僅加深了湖南中煙對大理煙葉質量的了解，也為明確優(yōu)質配套技術的主攻方向，實施大理特色優(yōu)質煙葉開發(fā)奠定了基礎。2008年8月，共有22家卷煙工業(yè)公司齊聚大理，參加“大理州特色優(yōu)質煙葉發(fā)展座談會”，為大理州特色優(yōu)質煙葉發(fā)展獻言獻策。

　　隨著工商雙方合作的不斷深入，大理州對煙葉資源配置改革的認識也逐步加深。此次論壇上，大理州明確提出，要“主動加強與工業(yè)企業(yè)的合作，加大煙葉資源配置改革力度”，擴大工業(yè)“主動參與，深度介入”的品牌導向性特色優(yōu)質煙葉開發(fā)工作。積極參與品牌建設，引進骨干卷煙品牌參與特色優(yōu)質煙葉開發(fā)，與卷煙工業(yè)企業(yè)簽訂合作開發(fā)協(xié)議，通過科技開發(fā)，使其逐步主導特色煙葉區(qū)域的煙葉采購、調撥數量、等級結構及煙葉質量。

　　與此同時，按照“以工業(yè)為主導、商業(yè)為主體、工商密切合作、共建品牌導向性特色優(yōu)質煙葉基地”的思路，大理州確定了以“四個特色定位”（品種特色定位、區(qū)域特色定位、技術特色定位、品質特色定位）為原則，規(guī)劃好“五大特色煙區(qū)”的工作重點，根據重點工業(yè)企業(yè)的篩選結果和自身發(fā)展，平衡分析，統(tǒng)籌規(guī)劃，確定最優(yōu)和最適的特色優(yōu)質煙葉布局。

　　“就紅塔集團而言，我們希望在選擇特定區(qū)域生態(tài)環(huán)境的同時，還要通過加大生產技術措施的投入來嚴格控制產量，如果選擇的生態(tài)區(qū)域不當，采取的生產技術措施不科學合理，導致產量過高，就會導致‘紅大’品種特征喪失。”在此次論壇上，大理“紅大”的合作方紅塔集團對大理“紅大”煙葉質量保障提出建議。

　　對此，大理州公司經理樊在斗坦言，在發(fā)展特色煙葉的道路上，大理州公司在取得一定進步的同時，在技術保障等方面確實也面臨著諸多問題，尤其是擴大種植規(guī)模后，不同區(qū)域“紅大”質量風格特色的異同以及在卷煙品牌中的利用，還有待從技術層面解讀。<