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雪茄維護與享用守則

2013年04月26日 來源:煙草在線據《時代周報》編輯整理 作者:阮一凡
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  我平常是不抽煙的,甚至相當討厭煙味,我第一次抽雪茄,是為了體驗在書上看到的:“大餐之后享受一支雪茄無疑是最高的享受境界。”一試之下果然如此,從此開始了我的雪茄人生。在十多年雪茄生活中,我遇過很多同好,但是有更多的人,抽了一兩次就不抽了,甚至許多老煙槍也不例外。而很多人知道我抽雪茄,還以為我煙癮巨大,事實上我曾試過一兩星期不抽也毫無煙癮。雪茄對我來說,是一種享受生活的方式,而與許多雪茄同好交流后,更印證了這種方式,大家都有同樣的心得,該如何享受一支“好”雪茄。

  雪茄不是貴就好,當然好雪茄一定不便宜。現在很多人抽雪茄是為了炫耀,抽的雪茄越粗越好,口味也越來越重,但是要發揮一支雪茄的極致,從事前就得開始好好準備。

  雪茄是很嬌氣的東西,只要濕度不對,可能第二天就會全部干枯爆裂,干裂的雪茄第一香味粗糙,第二口感辛辣,爆裂后燃燒更是歪七扭八。所以雪茄老饕都知道,剛買回來的雪茄絕對不會馬上去抽,要在溫濕度非常穩定(濕度很重要,要在70%上下不要超過2%,當然濕度會隨溫度變化,有穩定的溫度才有穩定的濕度)的地方,擺上一個月以上,這時候不要性急去天天檢查,就讓它自然不見光放置,讓雪茄的狀況更穩定,如此有時候稍微有點干枯的雪茄也可以借此回春,溫濕度穩定,普通雪茄也可以清水變雞湯,要是保存不當,就算昂貴雪茄也絕對黃金能變餿水。

  事前準備好了,抽雪茄更不能心急,抽雪茄我覺得最重要就是要有時間,絕非金錢。我看過很多有錢人,日理萬機,根本沒有五分鐘停歇,一支雪茄剛點燃兩口,就得擺著忙活,雪茄也熄滅了,忙完后然后喘兩口再點燃,這樣雪茄絕對沒有好味道的。抽一支雪茄,最少也得有一個鐘頭的時間,少于這個時間,我會選擇抽煙斗。

  有了時間,還得再看情形,雪茄越細越短不見得清淡,而且我會抽很清淡的雪茄,例如Petit corona的尺寸,而且不會是濃郁的品牌,像是Punch的Royal Selection No.12、Vegueros的Seoane與Mareva或是Sancho Panza的Non Plus就很好,不過這種清淡的古巴雪茄,現在是越來越難找了。中午吃過午餐后喝咖啡或是茶,就會抽稍濃些的,例如Rafael Gonz lez的Petit Coronas與Coronas Extra、El Rey del Mundo的Lunch Club與Petit Coronas,甚至有時間也可來上一支丘吉爾尺寸的Tainos。

  晚上的選擇就多了,晚餐前喝香檳或開胃酒甚至啤酒,可以試試El Rey del Mundo的Demi Tasse、Montecristo的Joyitas;吃飯吃到中間可以抽抽Cohiba的Exquisitos與La Gloria Cubana (古巴之光)的Medaille d'Or No.4,晚餐結束喝干邑或是威士忌時可以選用任何一款Robustos尺寸的雪茄。

  抽雪茄的香氣永遠要比口感重要,因此抽的時候,在一盒里選一支顏色最淡的雪茄。很多人會選又黑又油的雪茄,其實深色油亮的茄衣醇化過程較久,可以過些日子再抽,淺茄衣顏色的雪茄香氣會比較奔放。用雪茄剪或是鉆孔器剪開頭部,用嘴咬開實屬下下策。剪開后,用火柴或是瓦斯打火機點燃,千萬別用煤油打火機,這會影響雪茄風味。使用火柴時得先讓前面帶磷的部位燒完后,用木棒的部位來點,磷點火頭也會影響風味,有些人用蠟燭先點燃杉木片后再點雪茄也不錯,用木片或是火柴點雪茄味道比較帶炭焦味,有些人喜歡,但是有些人覺得這也影響風味的純正性。有種雪茄專用的瓦斯高溫噴槍,可以讓雪茄在最短時間內點燃,對風味的影響也最小。

  抽雪茄最重要就是享受一種悠然自在的感覺,古代印第安人甚至認為抽雪茄就是與神靈溝通,所以千萬要有耐性。狂吸猛抽,雪茄燃燒過快,絕對破壞雪茄的香氣,口感也會過于辛辣。結構好的雪茄完全點燃后,可以維持至少30秒至3分鐘不熄滅,可以借由這種吸啜的節奏讓雪茄維持低溫狀態燃燒,不用急著一口接一口。也不用急著抹煙灰,讓煙灰累積到一公分以上至兩公分再輕輕點掉,借此也可以觀察雪茄的結構是否完整扎實,彈煙灰要輕柔,猛敲煙灰缸壁只會弄破茄衣,茄衣一破整只雪茄就會慢慢爆開,非常影響后續的燃燒與口感。古巴雪茄會隨著點燃有不同階段的味道變化,這也是品嘗最大的樂趣之一。中途若是熄滅了,只要把煙灰彈掉再點即可。直到雪茄辛辣得再也無法抽了,就是結束一支雪茄的時候。

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