研究人員發(fā)現(xiàn)，吸煙者如果每天吃豆瓣菜防癌效果最佳，原因可能是吸煙這種習(xí)慣最消耗人體內(nèi)的抗氧化成份。

　　英國阿爾斯特大學(xué)的研究人員近日發(fā)現(xiàn)，每天吃豆瓣菜有助防范癌癥。研究人員進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)顯示，豆瓣菜可以減少細(xì)胞中DNA受損的程度。

　　研究人員在研究之初和研究結(jié)束時分別對志愿者進(jìn)行了血液檢查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，那些每天吃豆瓣菜的志愿者人體內(nèi)白細(xì)胞中DNA受損的程度降低，而白細(xì)胞中DNA受損正是患癌癥的前兆之一。研究人員稱，當(dāng)所有志愿者體內(nèi)相同的白細(xì)胞受到有害的自由基的侵蝕時，那些每天吃豆瓣菜的志愿者較之飲食普通的志愿者白細(xì)胞中DNA受損程度下降了10%。研究人員還發(fā)現(xiàn)，每天吃豆瓣菜的志愿者體內(nèi)抗氧化化合物的水平增加了高達(dá)100%，而這些化合物有助于白細(xì)胞在面臨侵害時進(jìn)行自我保護(hù)。

　　研究人員發(fā)現(xiàn)，吸煙者如果每天吃豆瓣菜防癌效果最佳，原因可能是吸煙這種習(xí)慣最消耗人體內(nèi)的抗氧化成份。這項(xiàng)研究的首席研究員伊安·羅蘭德表示，這個結(jié)果“十分有意義”，因?yàn)檠芯渴窃谡嫒松砩线M(jìn)行的。之前大多數(shù)類似的研究不是在實(shí)驗(yàn)室通過試管就是在動物身上進(jìn)行的。羅蘭德說，如果將豆瓣菜煮熟之后再吃效果會略有下降。

　　不過，英國癌癥研究中心的安瑟·馬丁博士表示：“雖然這項(xiàng)研究的結(jié)果很有趣，但研究的規(guī)模還不夠大，有必要進(jìn)行更大規(guī)模的研究進(jìn)一步考察吃豆瓣菜與防癌之間的關(guān)系。”