眾所公認，丹麥的煙斗傳奇由伊瓦森開始。

　　希克斯坦·伊瓦森（Sixten Ivarsson）于1910年出生于瑞典南部小村Skaane一個貧困家庭中，父親去世時只有八歲，母親必須獨力撫養四個孩子，環境的艱困使他沒有機會接受任何教育，這種貧困的環境也大大影響了他日后的思考模式與習慣。30年代他結了婚，妻子是丹麥人，因此兩人移居丹麥首都哥本哈根。他的姊夫在那里有一間收賬公司，因此伊瓦森便在那里當收賬員。二戰期間物資短缺，伊瓦森有一雙巧手，曾用廢棄腳踏車制作訂書針來補貼收入，閑暇時也做了許多木工。某天他用榆木做了個煙斗，而他走進Suhrs Pibemageri煙斗店想要裝個煙嘴時，剛好師傅請了病假，他就向老板提議自己來做，老板同意了，但前提是他必須先修好壞的車床，當他漂亮地完成了這兩件事情后，老板非常驚訝于他的巧手，于是請他在店里工作，修理煙斗。當時丹麥的煙斗都是英國或法國制造，戰爭期間物資缺乏，沒有新斗而必須修補舊斗，之后幾年他修理了大量的煙斗，借此了解了煙斗的構造與秘訣。

　　戰后法國石楠木逐漸恢復供應，某天有個客戶帶了支煙斗來，問可不可以復制一支？伊瓦森說一樣不可能，但可以做支差不多的。他做了一支非傳統的修長而傾斜的煙斗，客戶非常滿意，自此之后名聲不脛而走。正巧，Poul Nielsen在這個農莊小鎮有一間山毛櫸木炭工廠，也有一間Kyringe煙斗廠，專用山毛櫸制造煙斗，他拜訪了Pibemageri煙斗店，并且立刻了解伊瓦森的款式可以用來生產他的機制煙斗，這就是現在丹麥著名的史坦威煙斗公司的開始，自此伊瓦森開始了與史坦威公司長達40年的合作關系。然而Pibemageri對伊瓦森與史坦威的合作并不高興，他開除了伊瓦森，伊瓦森因此成為丹麥第一個獨立制斗師。

　　伊瓦森雖然教育程度不高，但在煙斗方面的才能確實可比菁英。在30年代，丹麥的第一流建筑師與設計師提倡簡潔造型與實用的設計主義。戰后，也許因為物資缺乏或人們渴望新的設計，這種極簡主義再次流行起來。伊瓦森設計的煙斗恰好迎合了這股潮流，他的煙斗造型多半線條簡潔優雅，且多年來修理煙斗的經驗，讓他知道怎樣的設計會有好叼的平衡感與舒適的煙嘴，怎樣的煙道與斗室會有流暢的吸煙效果。不光如此，他還研究染色，讓木頭盡可能發揮本身紋路的美感，并且削去不合適的地方，做出新造型。如果木頭只有一點瑕疵，他能讓瑕疵融入自然美感中，現在常見的斗缽頂端保留原始樹皮粗面的設計，正始于伊瓦森。他也從古典事物與日常生活中汲取靈感，例如取材自埃及女王娜芙蒂蒂Nefertete的造型斗與蛋形斗就是由他開創的；使用新型材料例如竹子、牛角或獸骨做斗柄也是他的創舉。

　　伊瓦森同時是非常杰出的老師，他常告訴學生：“煙斗本就完美地存在于木料中，而且必須如此，任何一點砂紙都會磨去煙斗的質量。”“當你做煙斗時必須有靈感，如果沒有靈感，那做不做都是一樣的。”他常鼓勵學生發展自己的技巧，并且經由實驗創出新造型：“一個差勁的大師就是不讓學生超越自己。”他的門下能人輩出，除了自己的兒子拉斯（Lars）與孫女娜娜（Nana）外，杰斯科諾維奇Jess Chonowitsch、強米克Jorn Micke與博 諾斯Bo Nordh，日本的德富博之（Hiroyuki Tokutomi），都是煙斗界公認的頂尖大師。

　　自伊瓦森獨立后，他手做的煙斗都會打上環狀的“An Ivarsson Product”字樣，1965年之前的還會顯示年份與價錢，1965年后的只打制造年份。他的最后作品出于1993-1994年間。伊瓦森已于2001年過世，這位丹麥派的煙斗大師的后半生雖然都在丹麥度過，但他始終保有瑞典國籍。