在14世紀(jì)30年代，歐洲殖民者將美洲煙草制品引入歐洲。14世紀(jì)中期，在伊比利亞半島上，西班牙人開辦了最早的鼻煙“磨坊”。當(dāng)時歐洲人將煙草視為藥物。

　　1561年，法國駐葡萄牙大使尼古特（Nicot）（尼古丁的詞源即是這個名字），將西班牙鼻煙，作為禮物送給了法國皇后凱瑟琳，希望能幫助皇后緩解頭痛。筆者本人曾嘗試過“陳皮味”的西班牙鼻煙，淺褐色、清香、質(zhì)地細(xì)膩，個人感覺微有點嗆。不過，法國皇后的感覺相當(dāng)好，尼古特帶去的鼻煙療效顯著，凱瑟琳皇后自然成為了鼻煙的代言人。

　　自此，鼻煙很快在法國及其他歐洲大陸皇室中流行起來，進(jìn)而成為歐洲大陸貴族階層的時尚。市民階層也紛紛效仿，蔚然成風(fēng)。

　　手持鼻煙盒的貴族

　　有兩個證據(jù)可以證明鼻煙在當(dāng)時歐洲社會生活中的地位。

　　其一，英國著名詩人約翰·濟(jì)慈的一首關(guān)于鼻煙的名詩。筆者嘗試翻譯如下：

　　“給我鼻煙、女人和紅酒，直至我呼喊，停住已足夠；
　　不斷給我，遂我愿，直我死又新生；
　　宛若圣父、圣子與圣靈，與我魂靈常相伴?！?/p>

　　其二，在狄德羅（Diderot）小說《雅客和他的主人》中定義了“主人”（即我們今天所說的貴族）的身份標(biāo)志：奴仆、鐘表和鼻煙盒。

　　懂得了這一點，你也就明白了，在17至18世紀(jì)的正式肖像畫中，為什么手持鼻煙盒或做吸鼻煙狀，是那么常見的姿勢。

　　明代萬歷年間，意大利傳教士利瑪竇（Matteo Ricci）將鼻煙帶到中國，獻(xiàn)給萬歷皇帝。鼻煙得到皇帝青睞。自此，鼻煙成為中國皇室及達(dá)官顯貴的雅好，并作為珍奇，用于賞賜、饋贈。上行下效，嗅聞鼻煙的風(fēng)氣，很快傳遍中國。

　　清代流傳一首詩，可見證鼻煙在上流社會流行的實況：“碾成琵琶金屑飛，嗅處微微香霧起。海客售來價百瑉，大官朝罷當(dāng)一勺”。

　　另外，《紅樓夢》、《鏡花緣》、《茶館》、《大宅門》等文學(xué)及影視作品中，均有關(guān)于鼻煙的描述。

　　明末清初，傳入中國的鼻煙多為德國、西班牙、法國和泰國制作。“金鑰匙”是當(dāng)時著名的德國鼻煙品牌。經(jīng)筆者考證，所謂“金鑰匙”鼻煙，即是德國伯拿鼻煙（Bernard），該公司創(chuàng)立于1733年，而至今仍在運作。

　　中國本土制造鼻煙，始于康熙年間，最初由宮廷制造。最早的國產(chǎn)鼻煙為宮廷制造的“御制露”，這是一種茉莉花味的鼻煙。乾隆年間，廣東民間出現(xiàn)了鼻煙作坊。道光年間，上海、山東、北京等地出現(xiàn)了大量前店后廠的鼻煙鋪。陸續(xù)出現(xiàn)的著名字號有上海的“北永泰”，北京的“汪正大”、“誼蘭和”、“公利和”、“公益和”以及山東的“公理和”。1929年，僅北京一地的鼻煙產(chǎn)量達(dá)到2150斤。

　　1937年，日寇侵占北京后，鼻煙生產(chǎn)銳減。建國后，北京煙絲廠、北京謙益和鼻煙加工廠、上海鼻煙店（前身為“北永泰”）、四川西昌鼻煙廠等繼續(xù)生產(chǎn)鼻煙。2000年西昌鼻煙廠轉(zhuǎn)產(chǎn)做煙葉復(fù)烤，至此官方徹底放棄鼻煙。

　　20世紀(jì)鼻煙衰落的原因

　　鼻煙具有深厚的文化性。

　　17至18世紀(jì)中外鼻煙的興盛，是一個“自上而下”的過程。這個過程的推動力是皇室、貴族在文化上的號召力。在那個時代，鼻煙是舊制度時期貴族身份的標(biāo)志，就像后來的雪茄成為工業(yè)資本家的身份標(biāo)志一樣。因此，鼻煙在19世紀(jì)逐漸衰落的第一原因，應(yīng)是在新的工業(yè)社會到來后，貴族階層的沒落。

　　卷煙的出現(xiàn)是鼻煙衰落的另一加速器。

　　1880年，美國人J.A。邦薩克發(fā)明了連續(xù)成型的卷煙機(jī)，每分鐘產(chǎn)卷煙250支。這一重大發(fā)明，標(biāo)志著大規(guī)模機(jī)制卷煙的開始。卷煙以其價格低廉、吸用及攜帶方便等優(yōu)點受到消費者的歡迎，卷煙生產(chǎn)得到迅速發(fā)展，逐漸上升到煙草工業(yè)的主導(dǎo)地位。到1921年，世界卷煙消費量已超過包括鼻煙在內(nèi)的其他類型煙制品的總和。

　　不過，值得一提的是，雖然在20世紀(jì)，中外鼻煙消費呈現(xiàn)明顯的衰落趨勢，但是鼻煙并未絕跡。

　　在德國、英國、瑞典、荷蘭、波蘭、美國、加拿大、印度、俄羅斯、蒙古、泰國、南非等國，包括中國的西藏、青海、內(nèi)蒙古等地區(qū)，固定的鼻煙消費群體一直存在著。其中有的地區(qū)一直對鼻煙保持著強烈的興趣，濃烈的鼻煙傳統(tǒng)得以保留。例如，據(jù)資料顯示，在德國巴伐利亞州，吸食鼻煙超過抽吸卷煙的情況一直繼續(xù)。當(dāng)?shù)乇菬熛M人群超過100萬，而在當(dāng)?shù)氐娘埖旰推【起^里，鼻煙也是一道不可缺少的“菜”。

　　鼻煙的時尚復(fù)興

　　正所謂，此一時也，彼一時也。

　　曾經(jīng)鼻煙玩家主體的沒落與卷煙時尚的興起，造成了20世紀(jì)鼻煙的衰落。而到了21世紀(jì)，時尚卻開始調(diào)頭。風(fēng)靡一時的卷煙正在成為一種與環(huán)保、健康潮流背道而馳的事物，國際煙草也正在發(fā)生新的洗牌。

　　隨著近年來很多國家頒布了公共場所禁煙令，中國一些大城市，如北京、上海等地開始在餐廳等公共場所禁止吸煙。伴隨各國公共場所禁煙令的出臺和實施，鼻煙具備的健康、環(huán)保屬性開始煥發(fā)出了新的魅力，吸引著越來越多的卷煙消費者轉(zhuǎn)向鼻煙，更多的人對鼻煙可謂躍躍欲試。

　　2008年10月，當(dāng)筆者第一次接觸到包裝精美、氣味清爽的現(xiàn)代鼻煙，馬上有了一種直覺：鼻煙復(fù)興的時候到了。如果筆者想法沒錯的話，卷煙消費者在了解到鼻煙的存在以及鼻煙的優(yōu)越性后，很可能會加入到鼻煙玩家的行列中來?；蛟S某一天“禁止吸煙”的警示牌，會變更為“禁止吸煙，鼻煙隨意”……

　　首先，按照世界衛(wèi)生組織（WHO）國際癌癥研究機(jī)構(gòu)有一個關(guān)于鼻煙的研究結(jié)論：“沒有確鑿證據(jù)證明鼻煙與致癌風(fēng)險有關(guān)”。這一論斷表明鼻煙是健康的煙草消費方式。另外，美國疾病控制中心的一項統(tǒng)計結(jié)果也說明了鼻煙的安全性。環(huán)保與健康是21世紀(jì)鼻煙復(fù)興的主要驅(qū)動因素。

　　美國是無煙煙草的新興市場，成長迅速。2008年，美國無煙煙草使用者大約為700萬。2009年包括鼻煙、濕鼻煙和嚼煙在內(nèi)的無煙類產(chǎn)品的銷售利潤大約為10億美元。德國普仕公司每年銷往全球的鼻煙達(dá)230噸。德國和英國的鼻煙消費者規(guī)模均超過100萬人。基于筆者這一年試銷鼻煙的經(jīng)驗，中國鼻煙玩家的數(shù)量正在快速增長，

　　什么是鼻煙

　　下面讓我們看看到底什么是鼻煙，了解下鼻煙的主要分類、特點以及當(dāng)代鼻煙的基本情況。

　　鼻煙（Nasal Snuff），是以鼻吸用的加香料或不加香料的發(fā)酵煙草粉末。不加香料的鼻煙，即煙草原味鼻煙；加香料的鼻煙即調(diào)香鼻煙。

　　文獻(xiàn)最早記載的鼻煙香料配方出現(xiàn)在17世紀(jì)的意大利，采用三種名貴動物香料：麝香、龍涎香和海貍香，西方“調(diào)香術(shù)”從此開始。后世鼻煙采用的香料非常廣泛，香料植物的根、莖、葉、花、果實，某些動物香料，以及膳食類的酒、咖啡、乳酪、蜂蜜、油脂等可能出現(xiàn)在鼻煙香料目錄中。

　　目前有一些玩家，熱衷于自制鼻煙。有些玩家，將不同的成品鼻煙進(jìn)行混合，即所謂“鼻煙雞尾酒”，調(diào)制獨門味道的鼻煙；有的玩家，在原味鼻煙中，添加清涼劑、香料，即所謂“半原創(chuàng)鼻煙”；有的發(fā)燒友級的鼻煙，在陽臺上種植煙葉，親手采摘、晾曬、烘烤、磨粉、加香，徹底自給自足。

　　另外，有一種特殊的鼻煙，不含任何煙草成分，筆者將其命名為“白鼻煙”（Tobacco Free Snuff），該命名已被國內(nèi)玩家普遍接受。

　　現(xiàn)代風(fēng)味分類

　　清人將鼻煙風(fēng)味分五類：酸、膻、糊、酸、豆、甘，認(rèn)為酸味、膻味為上品；前者容易激發(fā)噴嚏，后者包含昂貴的動物香料（如麝香）

　　現(xiàn)代鼻煙風(fēng)味種類非常多，主要有以下類型：原味型、薄荷型、果味型、點心型、花香型、木香型、酒香型、麝香型、綜合香型等

　　鼻煙的可把玩性

　　在18世紀(jì)歐洲，人們在交際中，交換鼻煙盒，就像現(xiàn)代人彼此敬煙一樣成為一項基本禮儀。貴族會晤時一起品味鼻煙，具有很強的規(guī)范和儀式性。看看以下以皇帝敕令形式所規(guī)定的鼻煙禮儀：

　　1.左手指尖捏起鼻煙盒；

　　2.將鼻煙盒放在手中恰當(dāng)位置；

　　3.用手指敲擊鼻煙盒；

　　4.打開鼻煙盒；

　　5.把鼻煙盒遞向?qū)Ψ?#xff1b;

　　6.接受對方的鼻煙盒；

　　7.一直讓鼻煙盒打開著；

　　8.用手指敲擊鼻煙盒的側(cè)面，使盒內(nèi)鼻煙聚集到一起；

　　9.右手小心捏起一撮鼻煙；

　　10.把鼻煙遞到鼻子底下前先捏住一會兒；

　　11.把鼻煙遞到鼻子底下；

　　12.把鼻煙均勻地吸入兩個鼻孔，表情不能有任何改變；

　　13.打噴嚏、咳嗽，把鼻煙再噴出來；

　　14.關(guān)上鼻煙盒，交還對方

　　18世紀(jì)交換鼻煙壺的場景

　　再看看現(xiàn)代的鼻煙玩法，你會發(fā)現(xiàn)，已經(jīng)體現(xiàn)出了多元化特征?，F(xiàn)代鼻煙常用的方法有以下幾種。

　　第一種，將一撮鼻煙倒在左手虎口口凸起位置，將鼻煙靠向鼻端，鼻腔輕輕用力，將鼻煙均勻的吸入左右鼻孔；

　　第二種，用左手拇指和食指捏一撮鼻煙，將鼻煙靠向鼻端，鼻腔輕輕用力，將鼻煙吸入一個或兩個鼻孔；

　　第三種，將鼻煙裝入“鼻煙子彈”，將“鼻煙子彈”靠近一個鼻孔，鼻腔輕輕用力，將鼻煙子彈中的鼻煙直接吸入一個或兩個鼻孔；

　　第四種，將一撮鼻煙倒于掌心，或鼻煙碟中，將“鼻煙管”的一端置于鼻端，另一端靠近鼻煙，鼻腔輕輕用力，吸入一個或兩個鼻孔。

　　鼻煙的用具非常豐富。鼻煙壺是東方鼻煙用具的主流；鼻煙盒是歐美鼻煙用具的主流；鼻煙子彈和鼻煙管是20世紀(jì)后期出現(xiàn)的新式鼻煙用具。另外，鼻煙瓶、鼻煙勺、鼻煙碟、漏斗等也是把玩鼻煙常用的工具。

　　中國的鼻煙壺，是中國傳統(tǒng)藝術(shù)的綜合體現(xiàn)。古董鼻煙壺也是藝術(shù)品市場被追捧的對象?，F(xiàn)代的鼻煙壺，