煙草在線專稿　　小時候，家境貧寒，一年里連一頓純肉餡的包子都吃不上。為了貼補家用，那年秋天，我去農田里拾麥穗。

　　那是收割過的麥地，辛勤的農人把麥子割得很干凈，可細心的我依然可以發現一粒粒可愛的麥穗。麥芒像針尖一樣鋒利，扎破了我的手指，我都沒覺得疼。

　　我只想多拾一些麥穗，那樣的話，到年底家里就可以吃上一頓香噴噴的包子了。每當想到父親的承諾——除夕一定讓你們吃上包子，我就快樂無比。眼前仿佛出現了一碗誘人的包子，還冒著騰騰熱氣。白生生的月牙一般，引得我口水直流。

　　終于，除夕那天，父親把我拾的麥穗拿去換了錢，買了一塊新鮮肉回來。

　　下午，正要剁餡，我家的一位遠房親戚來了，說家里窮得都快揭不開鍋了，家人一年都沒聞到肉味了。父親就給了他一些面粉，又把那塊肉給了他。

　　親戚走后，巨大的失落讓我忍不住放聲大哭起來。這是我多日的盼望啊，就這么眼睜睜地看著它破滅了。父親安慰我說，不要緊，肉給了人，肉皮還在，可以煉油渣吃。

　　父親把肉皮切成好多小塊，用油一炸，就成了金燦燦的油渣了。撒上一點鹽，味道真香啊。

　　紅豆筆名為四季豆，是四季豆熟透了脫殼后的籽粒，滇東人俗稱紅豆。有的家喜歡在紅豆里面放幾塊臘肉，而有的又喜歡吃燜的，父親把油渣放到鍋里和紅豆一起煮，全家人就在一起煮紅豆，說說笑笑的，氣氛很融洽。

　　紅豆下鍋了。心急的弟弟站在灶邊，一個勁地問父親，熟了嗎？父親笑答，那些紅豆可聰明了。知道你要吃它們，就下定決心不肯熟了，讓你想吃也吃不成。弟弟一聽，急得哭起來了。爺爺奶奶笑得前仰后合。

　　終于，油渣煮紅豆出鍋了。全家人圍坐一處，歡歡喜喜地吃上了年夜飯。這頓咸菜油渣紅豆，真好吃啊！我一口氣吃了兩大碗，睡覺前，還把一碗紅豆放在枕邊，打算天一亮再接著吃。

　　1981年上了高中，都是在學校食堂買菜吃，從此吃紅豆的機會便是減少了。但每逢回家，總要喊母親幫煮紅豆，有時候母親會加上一點臘豬腳，那香味讓人想起就流口水，又或則用紅豆燜臘肉，一口咬下去臘肉的油在嘴里四處亂竄，真是過癮之極。紅豆除了拿來拌飯吃，小喝幾口，拿來做下酒菜，也是別有一番風味。

　　老家是陸良壩子，也引進了山里紅豆。但不知是天氣還是土壤原因，種出來的紅豆不飽滿，粒仁不夠“面”，煮出來的湯也不夠甜。然而，畢竟對紅豆有些癡迷，所以依然是不管不顧，上桌就把煮熟的紅豆移到自己眼前。后來幾個熟知的鄉親，見我坐在哪個位置，干脆就另加一碗給我。我自然也是厚臉皮，開始用筷子夾，見還是不止癮，干脆用勺子舀著吃，同桌的笑我我吃“紅豆”就像“吃活血”（形容東西好吃，吃的人狼吞虎咽）。

　　后來上了中專、又上了大學，再后來出來工作更是遠離了陸良壩子，吃到原味、原產的紅豆機會越來越少，偶爾回陸良壩子參加紅白喜事，上桌看見紅豆，厚臉皮就把一碗端過來放在自己面前，其他菜在我眼里都成了配角。

　　恰逢圩日，一朋友去滇東山里下鄉，我托他帶一些紅豆回來，結果是失望的。他告訴我，現在年輕人都外出了，家里留下的大多是老人，種紅豆的人少了，能種出來的老人也不拿到集市來賣。朋友為了證明自己極其負責任，特別強調自己繞集市認真轉了兩圈，沒有發現賣紅豆的。我自然是信了他，回想以前一條街都是販賣紅皮的、花皮的、褐色皮紅豆的盛況，真讓人有些失落。

　　找到紅豆的機會少了，吃到的機會更加少，而想紅豆，想紅豆的味道卻是越發濃烈。

　　歲月流逝，人到中年。有一天，我想起了這道童年美味，就動手煮了一頓油渣煮紅豆。結果令我大失所望，真的一點也不好吃。

　　我默默地想，生活好了，我那嬌氣的胃，已經不愿再接受這樣沒什么營養的食物了。這讓我不禁感慨萬千。時光如梭，我只剩下記憶了。

　　在那些貧寒的歲月里，一碗咸菜油渣紅豆，曾帶給我怎樣的感動。讓我小小的心懷，在那個物質匱乏的年代里，體會到溫暖的親情，快樂的瞬間。

　　最憶少年咸菜油渣紅豆！