一頭連著煙葉生產(chǎn)，一頭連著卷煙制造——煙葉復(fù)烤，是煙草產(chǎn)業(yè)鏈條上不可或缺的一環(huán)，發(fā)揮著“橋梁”與“紐帶”的重要作用，直接影響著煙葉利用效率和卷煙產(chǎn)品質(zhì)量。

近期，為進(jìn)一步增強(qiáng)重點(diǎn)品牌原料保障能力，中國(guó)煙草總公司就深化配方打葉、提升煙葉利用水平印發(fā)指導(dǎo)意見(jiàn)，明確了更好發(fā)揮配方打葉作用的“任務(wù)書(shū)”和“路線(xiàn)圖”。本刊記者專(zhuān)訪(fǎng)了中國(guó)煙葉公司，就指導(dǎo)意見(jiàn)的印發(fā)背景、意義、重點(diǎn)舉措等進(jìn)行解讀，推動(dòng)文件精神落地，實(shí)現(xiàn)更高水平的煙葉供需動(dòng)態(tài)平衡。

勢(shì)在必行 復(fù)烤“挖潛”有可為

解讀一：作為復(fù)烤加工技術(shù)升級(jí)的重點(diǎn)方向，配方打葉在提升煙葉利用水平方面發(fā)揮著哪些作用？

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，配方打葉就是在復(fù)烤加工中把不同等級(jí)、不同產(chǎn)地、不同部位乃至不同年份的原煙，按照配方要求、根據(jù)一定搭配比例進(jìn)行混合加工的方法。如今，配方打葉、模塊化加工在煙葉復(fù)烤加工量中的占比已超過(guò)80%，成為主流加工模式。

與單等級(jí)打葉相比，配方打葉對(duì)提升煙葉利用水平的作用體現(xiàn)在多個(gè)方面：一是擴(kuò)大規(guī)模，通過(guò)不同煙葉的搭配，擴(kuò)充可用原料的范圍和總量，滿(mǎn)足工業(yè)企業(yè)需求；二是功能疊加，將多地區(qū)、多等級(jí)的煙葉組合，可以發(fā)揮出“1+1>2”的效果，進(jìn)一步提升片煙整體品質(zhì)；三是品質(zhì)互補(bǔ)，將不同特性的煙葉通過(guò)組配“取長(zhǎng)補(bǔ)短”，組成符合品牌需求的優(yōu)質(zhì)原料；四是成分優(yōu)化，經(jīng)過(guò)配方打葉的加工處理，讓煙葉化學(xué)成分、內(nèi)在品質(zhì)更加協(xié)調(diào)。

解讀二：總公司此次印發(fā)指導(dǎo)意見(jiàn)，有怎樣的背景和意義？

當(dāng)前，工業(yè)企業(yè)煙葉庫(kù)存數(shù)量已回歸合理區(qū)間，煙葉供需總量趨于動(dòng)態(tài)平衡，但長(zhǎng)期積累的煙葉供需結(jié)構(gòu)性矛盾尚未得到根本解決。隨著卷煙結(jié)構(gòu)的提升，工業(yè)企業(yè)對(duì)中部煙葉、上等煙葉的需求也在增長(zhǎng)，重點(diǎn)品牌對(duì)優(yōu)質(zhì)原料“吃不飽”“吃不好”的問(wèn)題依舊存在。

從煙葉生產(chǎn)利用全鏈條看，打葉復(fù)烤作為煙葉由農(nóng)產(chǎn)品轉(zhuǎn)化為工業(yè)原料的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，在提升煙葉利用水平方面有很大潛力。當(dāng)前，配方打葉已全面推廣，但也存在煙葉資源流動(dòng)性不足、組配科學(xué)性有待提升、復(fù)烤企業(yè)實(shí)現(xiàn)和保障能力不足等“短板”，亟待提升工作水平。

在這樣的背景下，深化實(shí)施配方打葉，有助于鞏固拓展煙葉供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革成果，促進(jìn)煙葉資源優(yōu)化配置，為原料高效利用提供基礎(chǔ)支撐；有助于推進(jìn)卷煙工藝實(shí)質(zhì)前移，促進(jìn)打葉復(fù)烤與制絲生產(chǎn)協(xié)同融合，為原料高效利用打牢加工保障；有助于推進(jìn)煙葉利用技術(shù)創(chuàng)新，促進(jìn)卷煙配方向“豎配方”加快轉(zhuǎn)變，推動(dòng)原料全等級(jí)高效利用，更好化解煙葉供需結(jié)構(gòu)性矛盾。

解讀三：為更好發(fā)揮配方打葉作用，指導(dǎo)意見(jiàn)提出了哪些目標(biāo)任務(wù)？

指導(dǎo)意見(jiàn)圍繞“136、345”品牌發(fā)展目標(biāo)，以煙葉供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革為主線(xiàn)，以服務(wù)重點(diǎn)品牌發(fā)展為核心，聚焦煙葉高效利用，為深入實(shí)施配方打葉提出了目標(biāo)任務(wù)——

煙葉利用技術(shù)優(yōu)化升級(jí)。原料可用性研究進(jìn)一步做深做實(shí)，工藝前移取得實(shí)質(zhì)進(jìn)展，卷煙葉組配方和片煙模塊組配向煙葉多等級(jí)、多產(chǎn)地利用發(fā)展，卷煙配方成本得到有效控制。

配方打葉作用發(fā)揮充分。不同產(chǎn)地、等級(jí)煙葉按工業(yè)需求有序流動(dòng)、適度集中、合理組配，片煙原料實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、功能化、均質(zhì)化穩(wěn)定供應(yīng)，為中式卷煙品類(lèi)構(gòu)建提供堅(jiān)實(shí)支撐。

原料使用范圍有效拓寬。片煙模塊供給與葉組配方需求高度契合，原料全等級(jí)利用水平和整體適配率逐步提升，煙葉供需協(xié)調(diào)性、平衡性不斷增強(qiáng)。

“雙側(cè)”發(fā)力 對(duì)準(zhǔn)“痛點(diǎn)”出實(shí)招

解讀四：針對(duì)提升配方打葉工作水平這一核心問(wèn)題，指導(dǎo)意見(jiàn)提出了哪些有力舉措？

如果說(shuō)煙田是“第一車(chē)間”，那么打葉復(fù)烤就是工業(yè)企業(yè)原料研究與使用的“第一陣地”。深入實(shí)施配方打葉，不僅是一個(gè)技術(shù)問(wèn)題，更是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需要商業(yè)企業(yè)、復(fù)烤企業(yè)、工業(yè)企業(yè)的多方合力。

——拓展配方打葉實(shí)施空間。

提升煙葉集中加工水平。省級(jí)商業(yè)企業(yè)要提高本省加工資源統(tǒng)一配置效率，提高重點(diǎn)品牌原料集中加工度。工商雙方要加強(qiáng)煙葉跨省調(diào)撥協(xié)調(diào)，拓寬煙葉跨省組配加工空間。

優(yōu)化復(fù)烤加工布局。要推進(jìn)重點(diǎn)品牌原料按需向區(qū)域加工中心集聚，形成與煙葉調(diào)撥、組配、使用相匹配的復(fù)烤加工空間布局，提高加工管理效率。

推進(jìn)煙葉原料應(yīng)配盡配。工業(yè)企業(yè)要加強(qiáng)對(duì)集中加工煙葉的組配處理力度，對(duì)省內(nèi)煙葉加工要按時(shí)、按量、按等級(jí)有序調(diào)運(yùn)，對(duì)跨省流動(dòng)煙葉要體現(xiàn)跨省調(diào)撥價(jià)值，避免集而不配。

——提升配方打葉實(shí)施水平。

優(yōu)化配打模塊組配方式。靈活采取適宜的組配方式，發(fā)揮規(guī)模擴(kuò)充和功能疊加作用。創(chuàng)新拓展跨地域、跨等級(jí)、跨部位煙葉的互補(bǔ)式配打，發(fā)揮品質(zhì)互補(bǔ)和成分優(yōu)化作用。

明確配打模塊功能用途。定位功能屬性，明確配打模塊功能特征和風(fēng)格特點(diǎn)。確定用途方向，具化配打模塊適用的卷煙規(guī)格。實(shí)施動(dòng)態(tài)維護(hù)，實(shí)現(xiàn)年度間功能穩(wěn)定、質(zhì)量一致。進(jìn)行分類(lèi)管理，重點(diǎn)保障核心原料配打質(zhì)量水平。

調(diào)控配打模塊具體規(guī)模。堅(jiān)持宜大則大、宜小則小原則，形成與重點(diǎn)品牌規(guī)格和配方使用相協(xié)調(diào)的片煙規(guī)模結(jié)構(gòu)。對(duì)特色型配打模塊，做到規(guī)模適度；對(duì)通用型配打模塊，適當(dāng)做大規(guī)模。

——強(qiáng)化配方打葉實(shí)施保障。

強(qiáng)化配方打葉硬件支撐。對(duì)接加工需求，完善復(fù)烤企業(yè)原煙倉(cāng)儲(chǔ)、選葉場(chǎng)地和設(shè)施裝備配套，滿(mǎn)足重點(diǎn)品牌原料大批量集中、精細(xì)化分選、多等級(jí)組配需求。

強(qiáng)化加工關(guān)鍵技術(shù)支撐。重點(diǎn)優(yōu)化組配投料設(shè)計(jì)和加工工藝路徑，加強(qiáng)均質(zhì)化加工關(guān)鍵技術(shù)落實(shí)、核心算法優(yōu)化和數(shù)據(jù)采集分析，提升加工全過(guò)程參數(shù)化控制和閉環(huán)管理水平。

強(qiáng)化特色工藝能力支撐。做實(shí)做優(yōu)區(qū)域加工中心，打造重點(diǎn)品牌原料特色化配方打葉加工專(zhuān)線(xiàn)，在滿(mǎn)足共性加工要求的基礎(chǔ)上，針對(duì)性實(shí)施生產(chǎn)線(xiàn)工藝拓展。

解讀五：堅(jiān)持“雙側(cè)”發(fā)力和創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展，是指導(dǎo)意見(jiàn)的亮點(diǎn)特點(diǎn)。在深化配方打葉之外，指導(dǎo)意見(jiàn)對(duì)提升煙葉利用水平還提出了哪些舉措？

提升煙葉利用水平，既要深化煙葉供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，也要注重需求側(cè)管理，不能“頭痛醫(yī)頭、腳痛醫(yī)腳”。在此過(guò)程中，工商企業(yè)要堅(jiān)持系統(tǒng)觀念，以“用好每一片煙葉”的理念，針對(duì)“痛點(diǎn)”開(kāi)展創(chuàng)新、深挖潛力：

——推動(dòng)煙葉利用技術(shù)創(chuàng)新。

深化煙葉可用性研究。構(gòu)建煙葉品質(zhì)數(shù)據(jù)庫(kù)，加強(qiáng)煙葉利用分析，科學(xué)研判不同產(chǎn)地、等級(jí)煙葉的功能性、配伍性和加工特性。以上部煙可用性提升為突破口，推進(jìn)煙葉全等級(jí)利用。

實(shí)施卷煙豎配方轉(zhuǎn)型。推動(dòng)卷煙葉組從橫配方向豎配方動(dòng)態(tài)轉(zhuǎn)化，加強(qiáng)卷煙原料成本監(jiān)控，升級(jí)推廣卷煙產(chǎn)品數(shù)字化設(shè)計(jì)平臺(tái)，提高配方設(shè)計(jì)和維護(hù)水平。

強(qiáng)化配方一體化設(shè)計(jì)。推行復(fù)烤加工環(huán)節(jié)配方打葉和卷煙制造環(huán)節(jié)葉組配方協(xié)同管控，優(yōu)化卷煙配方技術(shù)鏈條，實(shí)現(xiàn)片煙模塊功能化、規(guī)模化、均質(zhì)化穩(wěn)定供應(yīng)。

——推進(jìn)卷煙工藝有效前移。

推進(jìn)原料研究前移。工業(yè)企業(yè)要主導(dǎo)并帶動(dòng)復(fù)烤企業(yè)加快打葉復(fù)烤重大專(zhuān)項(xiàng)成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，復(fù)烤企業(yè)要主動(dòng)對(duì)接工業(yè)原料研究方向，助力開(kāi)展配方打葉設(shè)計(jì)與維護(hù)。

推進(jìn)工藝任務(wù)前移。落實(shí)卷煙大工藝系統(tǒng)化控制理念，重點(diǎn)推進(jìn)煙絲結(jié)構(gòu)控制前移，同步推進(jìn)雜物控制、煙梗處理、加酶加料、片煙醇化前移，為制絲生產(chǎn)創(chuàng)造更有利條件。

推進(jìn)質(zhì)量管控前移。將片煙質(zhì)量管理納入卷煙制造工序一體考慮，形成與制絲生產(chǎn)高度協(xié)同的打葉復(fù)烤生產(chǎn)管理體系。

解讀六：“一分部署，九分落實(shí)”。在落實(shí)指導(dǎo)意見(jiàn)的過(guò)程中，基層單位要注意哪些問(wèn)題？

由于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與工業(yè)需求的不匹配，煙葉供需結(jié)構(gòu)性矛盾仍將長(zhǎng)期存在。推動(dòng)煙葉高效利用,是化解這一矛盾的重要舉措。工商企業(yè)要以“重錘釘釘”的狠勁、“擰準(zhǔn)螺絲”的巧勁、“抓鐵留痕”的韌勁，系統(tǒng)推進(jìn)指導(dǎo)意見(jiàn)落地落實(shí)。

首先，加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。工商雙方要充分認(rèn)識(shí)深化配方打葉、提高煙葉利用水平對(duì)優(yōu)化重點(diǎn)品牌原料供給的保障作用，抓住工作重點(diǎn)、制定實(shí)施細(xì)則、強(qiáng)化協(xié)同聯(lián)動(dòng)，合力推進(jìn)煙葉高效利用。

其次，加強(qiáng)管理考核。工業(yè)企業(yè)要優(yōu)化煙葉使用考核，推動(dòng)配方技術(shù)創(chuàng)新。省級(jí)商業(yè)企業(yè)要優(yōu)化煙葉調(diào)度和加工服務(wù)考核，確保各項(xiàng)措施要求有力執(zhí)行。

最后，加強(qiáng)要素投入。加強(qiáng)對(duì)配方打葉研究投入，加強(qiáng)對(duì)復(fù)烤加工裝備、技術(shù)、隊(duì)伍、管理等資源投入。對(duì)深化配方打葉產(chǎn)生的個(gè)性化費(fèi)用，工業(yè)企業(yè)要與復(fù)烤企業(yè)協(xié)商確定，保障各項(xiàng)措施有效落地。